【台北】20+ 台北牛肉麵推薦，紅燒、清燉、蕃茄、椒麻牛肉麵，台北牛肉麵推薦

說真的台北能把皮蛋麵當作主角來賣的店並不多，最近最喜歡的皮蛋麵店就是這一家「老皮の麵館」，我覺得是台北最厲害的皮蛋麵，而且能把皮蛋麵玩出這麼多花樣的，更是少見。第一次去客滿所以外帶，後來再去傍晚五點剛開門，沒想到位子幾乎瞬間就滿了，才知道這間根本是隱藏版寶藏店家。如果你是皮蛋控，或者喜歡找好吃美味有個性的特色小店，這家台北皮蛋麵推薦絕對值得你專程跑一趟！

台北牛肉麵老店，已經有七十年歷史的「劉山東小吃店」，記得上次吃劉山東牛肉麵算一算是十幾年前，還真的是看邰智源推薦才去吃的，這次剛好附近辦事路過，想說應該再去吃一下，以前吃過排骨麵，記得味道不錯，後來也有再去吃過幾次牛肉麵，多了米其林推薦加持後，外國客變好多耶！

先前吃過哥哥開的「牛閣精緻麵館」，味道實在是太喜歡，隔了幾天又跟朋友去妹妹開的「牛耳精緻麵館」試試味道，還沒開門營業門口就開始排隊，這家最近爆紅的原因應該就是輝達Nvidia老闆黃仁勳來吃過，本來就蠻有名氣的。這次來用餐還遇到看不懂中文的老外來求救，也是因為朋友推薦來吃牛肉麵，不過看不懂英文不知道要從何點起，通常遇到來吃牛肉麵的大多是日韓客，難得在台灣牛肉麵看到金髮碧眼老外，實在是很不簡單！

內湖港墘站江南街的「牛閣精緻麵館」跟西湖站的「牛耳精緻麵館」同是一家人經營，「牛閣精緻麵館」就開在離家不遠處，卻從來沒吃過，找了天來吃晚餐，牛肉的柔軟度真的嫩到沒話說，小菜就普通了點，環境乾淨寬敞，牛肉麵搭配店家的酸菜也太好吃了吧！

士林的「道品牛肉麵」，去年在附近工作順道覓食時造訪過，吃過後認真覺得非常好吃，招牌上寫著曾經得過台北牛肉麵節銀牌獎，不過那時候沒拍照就沒寫食記，這次二訪覺得依舊好吃，不論清燉跟紅燒兩種口味都極度優秀！

北醫斜對面的「穆記牛肉麵」，是每次經過都會看到很多人在門口等待，得到過米其林必比登推薦，放在口單名單中好久，這次出國回來最想吃的就是牛肉麵，所以回台北就直奔「穆記牛肉麵」吃晚餐，紅燒與清燉兩種湯頭，個人偏好紅燒湯頭，喝來爽口不油膩，半筋半肉牛肉麵牛筋好大一條，軟嫩至極，不過麵條口感粉粉的不是很愛，有點可惜。

內湖康寧路一段的大佳牛雜湯是很愛的牛肉麵，湯頭很清甜，完全喝光光沒問題，牛雜麵也好吃，老闆態度也很好，店面也乾淨，真的是平常在內湖吃牛肉麵的首選呀！

前陣子跟朋友到信義區晃晃的時候，晚餐找到附近一家巷弄中的牛肉麵店「半島牛肉麵 」，完全是衝著高評價4.6顆星想來試試，雖說不是排隊名店，但是味道真的超合胃口，清甜的湯頭加上比我拳頭還要大的牛肉，份量真的超驚人，有相見恨晚的感覺，怎麼現在才來吃它呀！

上次來北醫附近工作，午餐時間就到吳興街周圍覓食，原來林東芳爸爸開的「林家牛肉麵」就在這裡，現在由二兒子經營，環境乾乾淨淨看起來就是老店的感覺，越接近用餐時間人越多，使用台灣牛牛肉麵，藥燉原汁牛肉麵湯湯頭帶有爽口香濃的藥膳香，小菜也好吃，真的比林東芳好吃多了！

每次來桃源街附近覓食時，很難不注意到這家「桃源街老王記牛肉麵店」，不是被招牌給吸引，而是被巷子裡的排隊人潮給震攝住，下午五點營業時間還沒到就在排隊，看了下評價也不是說特別厲害，但是許多人寫著從小吃到大，一吃就是三十年，查了一下原來是開業近七十年的牛肉店老店！

最近在後山埤附近找到一家好吃牛肉麵「太官私房牛肉麵」，常常經過這裡看到裡頭生意一直都很不錯，剛好本來要去的餐廳沒營業，就轉進這來吃牛肉麵，不得不說還真好吃，牛肉好嫩，川辣清燉都好好吃，真的是相見恨晚呀！

上次跟朋友去天母棒球場看完棒球後，晚餐就就近在附近找到一家評價很高的牛肉麵「天東86牛肉麵」環境乾淨生意好好，湯頭帶這特殊的椒麻香是特點，牛肉軟嫩極了，小菜也好好吃，店家自製的辣油也頗厲害，整體來說就是間會想一訪再訪的好吃牛肉麵店！

「湯神 頂級和牛牛肉麵」，因為看到評分驚人的高，近千則評價4.9顆星，跑去吃過之後還真的不錯，不過那時沒帶相機沒拍照，這次又跟朋友去了一次，點了不一樣的口味來試試，發現還有季節限定的濃蝦麵跟龍蝦麵，也太特別，不過最近想寫牛肉麵特輯，就先點牛肉麵來試口味，湯神的口味比較偏清爽，高湯是用高壓萃取，因為老闆媽媽身體的關係，沒辦法吃化學以及添加有的沒有的添加物食品，所以才研發出天然無添加的湯頭，平常就愛吃清爽口味的牛肉麵，湯神非常合胃口！

又從記憶卡裡挖出一家好吃的北投牛肉麵「粟家牛肉麵」，位於新北投站附近，麵食小菜種類很多種，茄汁口味非常對味，麵條不只寬麵細麵那麼單純，光是麵條就有五種以選擇，還特地貼出招牌介紹麵條特色，不光是餐點選擇困難，選麵條也要站在扛棒前想一下 ?

古亭站的「老王紅燒牛肉麵」是超過四十年的牛肉麵店，招牌老老的，環境也很懷舊，磨石子地板，牛肉麵帶著點外省眷村味，用餐時間熟門熟路老客人很多，紅燒牛肉麵湯頭可以選辣度，喝起來爽口回甘，牛筋軟嫩的可以，乾麵也好吃，常常經過這但還真是第一次來吃，味道很合胃口耶！

最近很愛吃牛肉麵，在芝山站發現了一家「大得民牛肉麵館」，口味是花椒香氣湯頭，湯底不加味精，喝起來帶著香麻不辣又順口，喜歡重口味的可以直接點麻香口味，就連紅油抄手都麻的超涮嘴，喜歡辣的店家還有鬼椒辣椒，一加下去超夠味，菜單上寫著麻香牛肉麵創始店，平常就愛川麻口味麵食，這家味道很可以！

台北必比登推薦牛肉麵！上次去西門町萬年大樓樓下吃排骨飯的時候，經過「老山東家常牛肉麵（萬祥號麵莊）」生意很好，原來也是米其林推薦餐廳，從來沒吃過，又對麵食特別有興趣，這次特地來吃看看，個人覺得水餃比麵好吃，小菜種類多，就是地下室的空氣不是很舒服就是了，但是客人就是一直來，牛油辣椒蠻厲害的！

台北牛肉麵推薦！科技大樓站附近的小公園牛肉麵經過了幾次生意客滿，座位小小的三角形店面，以前就開在公園旁所以叫小公園，暫停營業後現在搬到大安區泰順街，牛肉麵一上桌看到牛肉太多把麵都蓋住了，清爽的紅燒牛肉湯加上大塊牛肉實在是很過癮！

先前跑去外交部領事館換護照時，中午在附近找到一家評價很高的蕃茄牛肉麵「93蕃茄刀削牛肉麵」，本來不抱什麼希望，因為好吃的蕃茄牛肉麵真的不多，但是這家的湯頭鮮美外，牛肉出乎意料的軟嫩又大塊，刀削麵偏厚了一點，咬的嘴巴有點酸，但是整理體來說，真的算好吃耶！

上次回花蓮的時候吃到一家「河南砂鍋手工扯麵」，吃過了他們家蕃茄蛋麵後久久很難忘懷，後來跟朋友聊起，查了一下原來三峽也有一家耶，味道其實差不多，酸甜開胃的蕃茄蛋麵絕對必點，麵食控必吃，去的時候雖然天氣熱胃口不好，不過點了這道絕對可以碗朝天的吃光光！