【宜蘭】羅東｜無招牌麵店 清爽口味麻醬麵 滑嫩餛飩清甜內餡 古早味麵店推薦

無招牌麵店是羅東興東路上一間開了六十年的宜蘭乾麵老店，從頭到尾真的沒有招牌，只靠乾麵、麻醬麵跟餛飩湯幾樣東西營業到現在，是這幾年一去再去，也看著老闆娘世代交替的無招牌麵店。這次再訪，麵的價格漲到40元，不過整體來說依舊是宜蘭數一數二划算的乾麵選擇。這篇會整理營業資訊、環境變化、菜單價格，還有魚丸湯、餛飩湯、乾麵跟麻醬麵的實吃心得，古早味麵食控可以參考看看。

無招牌麵店 營業資訊

無招牌麵店的地址、電話跟營業時間都整理在下方地圖資訊裡，這裡先補充現場觀察到的小知識：附近真的沒有任何招牌，看到老舊玻璃木櫥窗跟排隊人潮就對了。之前分享這家麵店的時候，網友都說吃一次少一次，之前是長輩在經營，這次去則變成年輕一代在掌廚，原來這家店已經有六十年歷史了，古早味乾麵認真覺得好好吃喔！

沒招牌真的很好認，看準摩斯漢堡旁邊那間老屋，玻璃櫥窗裡擺著生麵條跟餛飩皮，比正式招牌還好認。這幾年觀察下來，煮麵包餛飩的手從長輩換成年輕一代，動作跟口味倒是沒有跑掉，湯頭、麵條的比例都還維持著原本的樣子，換手之後味道沒有走鐘的老店。

無招牌麵店 位置｜環境

無招牌麵店的環境很迷你，店面小小的，座位不多，之前去還可以看到阿嬤親手在包餛飩，老櫥窗裡還有生麵條與餛飩，飄著濃濃的古早味。之前去老闆娘超親切的，久久沒去，老櫥窗依舊在，真的非常復古，環境也維持得很乾淨。跟宜蘭另一家同樣走懷舊路線的羅莊麵店仔比起來，這裡的空間更小，用餐時段幾乎要站著等位，桌子也不多，通常是一組客人吃完馬上補位，翻桌速度算快，不太適合想坐下來慢慢聊天的人。

店裡沒有冷氣，夏天吃這裡真的會滿頭大汗，但老屋子跟老闆娘的味道，可能也是沒裝冷氣才留得住的，好吃就好啦！

無招牌麵店 菜單

無招牌麵店的餐點只有陽春麵、麻醬麵跟兩種湯品這幾樣，都是銅板價，一碗從35元漲到40元，大碗的話是60元。價格是漲了，整體來說還是宜蘭乾麵裡數一數二便宜的選擇。點餐就是口頭講一聲要吃什麼、要大碗還是小碗，這種簡單才是老麵店的魅力所在。

無招牌麵店 餐點

無招牌麵店上桌走的是瓷碗配竹筷的傳統路線，看起來就很古早味。

魚丸湯 餛飩湯

魚丸湯跟餛飩湯的湯頭是飄著油蔥味的大骨湯，味道偏清淡。餛飩口感很好，肉餡感覺有醃過，調味得剛剛好，皮薄到幾乎透光，一口咬下去肉汁會跑出來；魚丸是有包餡的，外皮彈牙，不過內餡偏鹹了一點，如果兩種都想吃也可以點綜合湯，個人是比較愛餛飩湯啦！

乾麵

乾麵看起來簡簡單單的，不過味道很香耶，底下應該是有拌過豬油跟油蔥，其實拌均勻之後味道就很夠，單吃味道就很不錯，傳統的古早味陽春麵，麵條雖細，但是口感還帶著點Q度，一碗吃完意外有飽足感，價格算下來真的很划算。

麻醬麵

麻醬麵是他們家口味比較清淡的一款，麻醬偏濕，鋪在麵底下拌得很均勻，沒有馬上吃也不會太乾，味道就是那種三不五時會想吃，算是不會太膩的麻醬麵，跟外面有些偏甜偏厚重的麻醬麵不太一樣。也可以加一點他們的辣醬試試看，辣醬是偏甜辣口味，喜歡重口味一點的可以多加一些，加醋其實也蠻好吃的耶！

宜蘭的麵店那麼多，吃過很多間其實味道都很不錯，各有各的支持者，而且很多都是幾十年的老店了，味道很傳統，跟台北的麵食口味很不一樣。這次吃到羅東夜市附近的這家無招牌麵店，口味口感上也都蠻喜歡的，價格從35元漲到40元也能接受，重視古早味、不太在意用餐環境有沒有冷氣的人應該會很買單；但如果本來就怕熱、又講究坐下來慢慢吃的舒適度，可能要有心理準備。如果喜歡這種沒有裝潢、純粹靠味道撐很久的老店，也可以去踩點電腦阿姨乾麵，一樣是羅東的隱藏版乾麵店，推薦給各位麵食控啊！

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