【台北】logy，2022台北米其林二星 日本主廚田原諒悟，台灣特色法國料理，亞洲50大最佳餐廳

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logy 2022蟬聯二星，位子同樣是很難訂，不過這次用餐的經驗很棒，因為不拖泥帶水，上菜迅速，晚餐分為兩個時段，絕對可以在兩小時之內吃完，跟之前其他吃到快睡著的米其林法國料理相比，迅速很多，可能本身就急性子，真的無法吃個飯吃太久，而且logy統一價位，不用另外再加價一些有的沒的，不會中間再推出一些加價餐點，看了不點好像不行，光是這點個人就很欣賞！

logy的外觀是低調的水泥牆面風格，經過了好幾次，還真的沒注意原來logy就是在這，logy除了是台北米其林二星外，也是亞洲亞洲50大最佳餐廳，主廚田原諒悟是原本東京米其林二星Florilège的副主廚，logy則是Florilège的姐妹店，2018才開幕2019得一星、2020升為二星，不得不說，還真的有兩把刷子！

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logy價位

統一價格3,750元加一成，水資一人150元，另外可搭配餐酒五杯1,750元、七杯2,750元，這次是點了無酒精飲料1,750元。

logy環境

其實位子不多，就是L型環繞著開放式廚房的空間，算一算一個場次應該不到20人，難怪開放訂位時都秒殺，開放式廚房可以看到主廚田原諒悟調配醬汁，年紀真的很輕耶，三十六歲就是米其林二星主廚，厲害！

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DSC03569 batch 1 1DSC03549 batch 1桌上有點像英文字典正是再解釋logy的意思，服務人員也會現場介紹主廚對logy的概念與想法。

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logy菜單

四月用餐是春季菜單，沒有另外再印紙本菜單，除了有海鮮角蝦、鰻魚外，主餐是鵪鶉，整體吃下來有法、日、台式料理的影子，老實說其中幾道味覺印象比較深刻，有些醬汁味道太重，比較沒有辦法顯出原本食材的味道，有點可惜！

開胃菜是甜豆仁搭配豆漿的cream，放上圓圓的萵苣葉還有薄荷葉，口味上很清爽，醬汁是草本風味的，視覺上很討喜。

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DSC03564 batch 1 1花瓣點綴的很美，底下則是新鮮的角蝦，味道很清爽，醬汁有點太多。

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DSC03575 batch 1 DSC03577 batch 1馬頭魚口感很細緻，不過醬汁個人同樣覺得有點太多，有點可惜，個人比較愛比較原汁原味的海鮮料理。

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山當歸蟹肉茶碗蒸，據說這道是招牌料理，味道真的蠻討喜的，除了有當歸味，還有枸杞的甜味，尤其有滿滿蟹肉，跟細緻滑嫩的茶碗蒸一同入口，味道上挺令人驚豔的。

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鮑魚搭配川七，川七口感滑嫩滑嫩的，底下則是軟嫩鮑魚，看起來有點像台式熱炒菜，不過底下是鮑魚，搭配起來蠻妙的。

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這道山椒炸鰻魚個人超愛，之前到日本吃鰻魚都會灑上厚厚的山椒粉，這一道吃起來就是有濃濃的山椒味，鰻魚的口感很細緻，搭配清爽滿滿蝦夷蔥蘑菇湯頭，沒想到湯的鰻魚也好好吃。

DSC03616 batch 1 1 DSC03619 batch 1 2主菜烤鵪鶉，肉質很嫩，一旁可以搭配焦化洋蔥，老實說個人沒有很愛這道，醬汁味道偏甜了一點，鵪鶉的口感上倒是不錯。

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DSC03629 batch 1 2三道甜點，枇杷、冰淇淋、愛玉，顏色很春天，味道上也很清爽，吃完覺得不會負擔太重，愛玉還是真的端上野生愛玉現場調製，

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DSC03667 batch 1 1另外還搭配了茶跟咖啡。

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另外搭配餐點的無酒精pairing四杯有茶口味、無酒精白酒口味，還有像是熱紅酒以及日本青汁的飲品，其實味道都不差，比之前在RAW點的都要好喝！

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DSC03602 batch 1這次整套吃下來，除了其中鵪鶉個人比較不愛外，整體來說是好吃的，擺盤很美，餐具都有搭配到，服務也很棒，比較沒有吃不懂的問題，只是醬汁調配有些個人覺得可以再少一些，個人覺得比同樣是二星的RAW好吃啦，個人用餐經驗分享給大家參考嚕！

地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓 地圖

營業時間：

週四至週日 午餐: 12:00 – 15:00 (L.O 12:30)
週三至週日 晚餐:17:30 – 19:30  ; 19:30 – 22:30

週一、週二，週三午餐 公休

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