【台中】俺達の肉屋，日本和牛燒肉店，台中米其林一星，台灣必吃燒肉店！

有時吃太多美食真的覺得有些東西好吃是好吃，還沒到必吃的程度，蟬聯台中米其林一星的「俺達の肉屋日本和牛燒肉店」，心得就是這家絕對是台灣燒肉店中必吃之一無誤！老實說在台灣蠻少吃燒肉的，因為以前常跑日本，通常都選擇在日本吃燒肉，不過俺達の肉屋的和牛品質絕佳，完全就是像在日本高級燒肉店吃燒肉的感覺，肉食控必訪，就連我那麼沒愛吃肉的都覺得夭壽好好吃喔！

俺達の肉屋日本和牛燒肉店去年得到的米其林一星的標誌很醒目的就放在門口。

俺達の肉屋主廚鍾佳憲還拿到最年輕主廚的獎項過，這次來用餐還剛好遇到主廚桌邊燒烤服務，真的是太有口福，而且來這用餐跟吃韓國燒肉一樣，通通不用自己動手，只要動嘴被餵食就好了。

俺達の肉屋新店面最多容納36人，只有少少的九桌，所使用的肉品都是日本和牛，每次進貨都是以一頭牛為單位，而且現點現切，每一品和牛上桌時的狀態看起來都太美了！

桌上是小的燒烤爐，日本很多燒肉店都是使用這種的，因為距離較近容易被油噴濺到，所以有附上圍兜兜喔！

文章目錄

俺達の肉屋地點
俺達の肉屋訂位
俺達の肉屋菜單
- 主廚推薦套餐

俺達の肉屋地點

俺達の肉屋位於公益路上，假日來的話停車有點麻煩，建議要提早到，因為通常找車位需要花一點時間。俺達の肉屋2021/03/20 才搬過地點，就在原址的隔壁，裝潢都還是新新的，空間只有一樓，座位其實不多，難怪網路訂位都會被秒殺。

地址：台中市西區公益路194-1號地圖
電話：04-2325-0588
營業時間：17:00–23:00

俺達の肉屋訂位

俺達の肉屋可以網路訂位，當天晚上12:00會開放下個月的訂位，所以記得手刀先儲存自動輸入功能，一開放就馬上訂位，不然真的被秒殺啊！

俺達の肉屋菜單

服務人員建議第一次來的話可以從套餐吃起，吃不夠再單點，套餐內有些組合都還可以升級，這次就點了主廚推薦套餐再另外單點肉品，雖然說服務人員說套餐內容兩個人吃其實都是夠的，不過可能因為太難訂位，下次吃不知道什麼時候，所以想吃的通通先點再說！線上菜單

主廚推薦套餐

飲品兩杯

酒精或是無酒精的都可以點，因為開車，所以點了無酒精的烏龍茶以及鮮榨檸檬沙瓦，無酒精的鮮榨檸檬沙瓦喝起來就是檸檬氣泡水的味道，附上半顆黃檸檬自己榨，不夠酸還可以再要檸檬再榨，本身就是檸檬控，真心愛這杯！

泡菜雙拼

包含韓式泡菜以及酪梨泡菜，兩種口味都是很順口的辣度，和牛的油脂太豐富，吃的時候搭配泡菜解膩剛剛好，而且第一次吃到酪梨泡菜，口感上也很特別。

除此之外還有綜合涼拌蔬菜，包含了黃豆芽、香菇以及蘆筍，味道很爽口，撒上芝麻多了香氣，越吃越開胃。

極上生牛肉 +900

原本是生蛋拌牛肉，升級為極上生牛肉，加了富山白蝦、北海道海膽還有和牛刺身，口感細緻，整顆入口鮮甜味十足，吃起來最明顯的是海膽的甜味，海陸美味通通集中在這一顆裡！

厚切牛舌

第一次在台灣吃的那麼厚的牛舌，以前常跑日本，常常和牛燒肉吃個不停，不過厚成這樣的牛舌還是第一次吃到，牛舌口感很ㄉㄨㄞ，咬起來很過癮，一開始先吃原味，之後可以依照喜好沾醬汁調味。

日本和牛社長盛合

油花從多到少：羽下肉、內臀以及貝身，其實三款都好吃得不得了，羽下肉完全是入口即化的程度，吃起來肉汁滿滿，個人是偏好臀肉，油花適中，又帶有口感，老實說真的覺得來這肉品隨便點都好吃耶！因為主廚怕吃太多會膩，後面的羽下肉搭配的是柚子蘿蔔泥，果真，解膩效果很棒，完全沒有油膩感，口感滑嫩又多汁，感覺味覺又甦醒了！