台中的魚刺人雞蛋糕真的是越開越有特色了，上次分享過台中的魚刺人修車廠店，上個月回花蓮其實也去了魚刺人雞蛋糕七星潭的分店，是可以看海的走文青風格路線的雞蛋糕店，實在是很可愛，魚刺人七星潭店離一般會去的海灘跟柴魚博物館還有段距離，要一直往北開，店面有點不起眼，轉進去路邊可以停車。
魚刺人雞蛋糕七星潭店其實就是花蓮海邊常常看到的矮房子老宅改成的，店裡裝潢是水泥風格，挺有個性，還有仙人掌的小盆栽，平日來還沒什麼人，位子有點多。
店裡有販售周邊商品，像是帆布袋、鯛魚燒烤型，還有雞蛋糕粉，以及鹹蛋黃的餅乾，外包裝真的都挺可愛的。
台中的修車廠店限定口味是今日麻花捲雞蛋糕，七星潭分店當然也有限定口味嚕，曾水港紅豆麻糬雞蛋糕！
魚刺人內用的話有一人一杯飲料的低消，不過蠻多客人都是外帶居多。
魚池紅茶拿鐵 NT.80 蝶豆花凍飲 NT.80
喝起來有古早味的紅茶拿鐵，味道蠻好喝的，無糖口味也調整得很好。蝶豆花凍飲老實說沒什麼味道，味道很淡，老妹喝了幾口就來喝我的紅茶拿鐵。
曾水港紅豆麻糬雞蛋糕 NT.70
剛烤起來的口感外皮挺酥脆的，裡頭包的紅豆麻糬不會覺得甜膩，又有軟呼呼的口感，口味上很喜歡。
鹹鴨蛋黃流沙餡 NT.120
上頭還放了一些店裡有賣的鹹蛋黃口口酥，咬下去流沙餡其實沒有很多，鹹甜鹹甜的口味不差，只是流沙份量不夠流沙。
因為魚刺人七星潭店地點有點偏，如果是開車來花蓮的話可以當作去程或回程的一個休息點下來走走拍拍照，天氣好的時候可以拿到海邊吃雞蛋糕喝咖啡，蠻愜意的，台中開來的特色雞蛋糕在花蓮也吃得到嚕！地址：花蓮縣新城鄉海岸路22號 地圖
營業時間：10:30–17:30 週三週四公休
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