說到岡山拉麵，不少人第一個想到的就是「麵酒一照庵 岡山本店」，這間是許多旅客到岡山自由行會安排朝聖的人氣拉麵店，不過實際來用餐後，印象最深刻的反而不是觀光客，而是不少日本在地人也很多，可見這間店不只是旅遊名店，更是深受當地人喜愛的拉麵店。
這次特地挑開門營業時間前抵達，因此沒有排隊就順利入座。點了店內招牌的蛤蠣雞湯拉麵、醬油雞湯拉麵，再搭配人氣名物炸雞翅，每一道都展現出一照庵細膩的調味，吃完也完全不會有過於油膩，是吃了也不過覺得有負擔的好吃拉麵喔！
麵酒一照庵 店家資訊
- 星期一 11:00 – 23:30
- 星期二 11:00 – 23:30
- 星期三 11:00 – 23:30
- 星期四 11:00 – 23:30
- 星期五 11:00 – 23:30
- 星期六 11:00 – 23:30
- 星期日 11:00 – 23:30
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麵酒一照庵 位置｜環境
麵酒一照庵位於岡山市中心，從岡山車站步行約15分鐘左右即可抵達，也可以搭乘岡山路面電車前往，交通相當方便，安排在岡山城、後樂園或表町商店街附近一起排進行程裡比較順。麵酒一照庵除了在岡山有開店外，在倉敷也有分店，有機會再去試試。
店面外觀看起來是帶有設計感的拉麵店，店內最醒目的就是米其林推薦的小看板，也是許多人拍照打卡的地方。
店內座位數不算少，整體環境乾淨舒適，因為一開門就抵達，所以完全沒有排隊，不過隨著用餐時間開始，人潮也慢慢增加，而且不少都是日本在地客人，人氣相當不錯。現在採用桌上 QR Code 掃碼點餐，不需要另外操作點餐機，點餐流程相當簡單，對海外旅客也很方便。
麵酒一照庵 菜單
店內主打雞湯系拉麵，其中最受歡迎的就是雞鹽拉麵與雞醬油拉麵，也有不同配料可以自由搭配。他們家的拉麵都是使用日本本土土雞熬煮湯頭，以雞湯底加以調味變化。除了拉麵之外，炸雞翅也是店內的人氣名物，幾乎每桌都能看到，是第一次來很值得一起點的品項。線上菜單
麵酒一照庵 餐點
蛤蠣雞湯拉麵
這碗蛤蠣雞湯拉麵比想像中更加清爽，入口先感受到雞高湯自然的鮮甜，再慢慢帶出貝類的海味，不會過鹹，也沒有厚重油膩感，即使天氣炎熱也很容易把整碗吃完。麵條使用細麵，吸附湯汁的能力很好，口感帶著軟Q與嚼勁，每一口都能吃到雞湯香氣，與清爽的湯頭搭配得恰到好處。
醬油雞湯拉麵
醬油雞湯拉麵湯頭融合雞湯、醬油與海鮮鮮味，入口先是醬油香氣，接著慢慢帶出濃郁旨味，尾韻乾淨不死鹹。細麵吸附湯汁後，每一口都能感受到完整風味，搭配舒肥雞肉與配料，整體平衡度非常好。
名物炸雞翅
除了拉麵之外，也推薦一定要點店內的名物炸雞翅。雞翅外皮炸得十分酥脆，裡面的雞肉依然保有肉汁，口感鮮嫩不乾柴，調味不會過重，單吃就很涮嘴，搭配拉麵一起享用也十分適合。
原本只是想簡單加點一份試試，沒想到吃完反而留下很深的印象，也難怪成為不少客人必點的人氣品項。
如果喜歡濃厚豚骨拉麵，可能會覺得麵酒一照庵的口味偏清爽；但如果喜歡雞湯系拉麵，個人認為這間真的很值得一試。蛤蠣雞湯與醬油雞湯兩款拉麵都把雞湯本身的鮮甜表現得很自然，沒有過多調味，搭配軟Q有嚼勁的細麵，吃起來相當順口。再加上炸雞翅也有不錯的水準，整體用餐體驗相當完整。
更重要的是，這裡不只是觀光客會來朝聖，也有不少岡山在地人前來用餐，能夠受到當地人長期支持，也代表這間店確實有一定的實力。如果安排岡山自由行，想找一間評價好、交通方便又值得品嚐的拉麵店，麵酒一照庵會是很不錯的選擇。
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FAQ 問答
麵酒一照庵需要排隊嗎？
熱門用餐時段仍有機會排隊，這次在開門營業前抵達，因此沒有等候。
推薦點哪一款拉麵？
雞鹽拉麵與雞醬油拉麵都是招牌，兩款都屬於清爽系雞湯拉麵，可以依照個人口味選擇。
麵條是什麼口感？
使用細麵，口感軟Q且保有嚼勁，與雞湯十分搭配。
除了拉麵還有推薦嗎？
推薦店內的人氣名物炸雞翅，外酥內嫩，搭配拉麵一起享用很適合。
點餐方式方便嗎？
入座後使用桌上的 QR Code 掃碼點餐，操作簡單，海外旅客也能輕鬆完成點餐。
