夏天來到岡山，除了安排採白桃之外，當然也不能錯過岡山白桃聖代。岡山有「水果王國」之稱，每到白桃產季，不少甜點店都會推出期間限定的白桃甜點，其中位於岡山市北區丸之內的「無添加甜點 Frurela（フルリラ）」，使用的水果是直接與岡山在地農家合作，重視水果的產季、熟度與甜度。最特別的是，製作聖代之前還可以先讓客人試吃當天使用的水果，確認甜度與熟度都沒有問題後，才會開始製作。這次點的岡山白桃聖代直接放上一整顆白桃，果肉細嫩又多汁，底下還搭配李子果醬、奶酪及葡萄柚果凍。整杯吃起來清爽不甜膩，配料也不會搶走白桃本身的香氣，到岡山旅遊，一定要把將這家岡山甜點店安排進行程裡。
Frurela 店家資訊
- 星期一 11:30 – 19:00
- 星期二 休息
- 星期三 11:30 – 19:00
- 星期四 11:30 – 19:00
- 星期五 11:30 – 19:00
- 星期六 11:30 – 19:00
- 星期日 11:30 – 19:00
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Frurela 位置｜環境
Frurela位於岡山市北區丸之內，距離岡山後樂園、岡山城及岡山縣廳都不算遠，很適合安排在岡山市區一日遊的行程中。從岡山車站出發，可以搭乘路面電車東山線，在「縣廳通站」下車後步行前往；也可以搭乘巴士至「縣廳前」站，下車後步行約2分鐘即可抵達。若從岡山車站一路步行，距離大約2公里，夏天天氣較熱，搭乘路面電車或巴士會輕鬆許多。
個人覺得可以先逛岡山城及岡山後樂園，再到Frurela吃白桃聖代。夏季在戶外走了一段時間之後，來杯冰涼又有整顆白桃的水果聖代，吃起來格外消暑。店內空間不大位子也不多，假日很容易客滿喔！
與岡山在地農家合作的水果甜點店
Frurela的特色不只是在聖代上放入大量水果，而是從水果本身的品質開始挑選。店家使用的水果以岡山縣產為主，並且直接與當地農家合作，依照不同季節選用當時適合品嚐的水果。岡山水果，因此Frurela的甜點也會隨著產季更換。夏天可以吃到岡山白桃，接著還有葡萄、麝香葡萄等不同季節限定水果；冬季到春季則可能推出草莓甜點。店家對於水果的產季、成熟程度及甜度都相當重視，不是只為了讓聖代看起來華麗，而是希望客人真正吃到水果最適合品嚐的狀態。
這次讓人印象很深刻的地方，是店家在製作甜點之前，是可以先試吃水果品質的，因為水果是天然食材，即使是相同產地、相同品種，每一批水果的甜度及熟度還是可能略有不同。Frurela 願意在製作之前先讓客人確認味道，確定白桃的狀態沒有問題後才開始製作，也能感受到店家對自家水果品質相當有信心。試吃時就能感受到白桃已經熟成得剛剛好，果肉細緻、汁水充足，甜味自然又不會過重。對於特別安排岡山自由行，想品嚐當季白桃的旅客來說，這樣的做法也讓人吃得更安心。
岡山白桃聖代｜整顆白桃放上桌
Frurela的岡山白桃聖代，最吸引人的就是最上層直接放上一整顆岡山白桃。端上桌時視覺效果相當漂亮，白桃飽滿的外型讓人一看就知道是夏季限定甜點。
岡山白桃的果肉顏色偏白，外觀不像一般水蜜桃那麼紅豔，但切開後的果肉非常細嫩。這次吃到的白桃熟度控制得很好，口感柔軟卻不會過於軟爛，咬下去還能吃到充足果汁，白桃特有的清甜香氣也很明顯。白桃果肉本身甜度自然，不是味道濃重的甜，而是清爽細緻的水果香氣。單吃白桃已經很好吃，搭配底下不同層次的配料之後，又能呈現另一種口感。
除了最上層的整顆白桃之外，聖代底下還加入李子果醬、奶酪及葡萄柚果凍。李子果醬帶有自然的酸甜味，可以襯托出白桃的甜味；奶酪的口感滑順，增加一些奶香，但味道不會太厚重；最底層的葡萄柚果凍則帶有淡淡果香與微酸滋味，讓整杯聖代吃到最後依然相當清爽。
有些水果聖代會加入大量鮮奶油、冰淇淋、脆片或蛋糕，雖然配料豐富，卻容易蓋過水果本身的味道。Frurela的搭配相對簡單，甜度也控制得比較低，每一種配料都是用來襯托白桃，而不是搶走主角的風采。從最上層的白桃一路吃到底下的葡萄柚果凍，每一層都有不同口感，卻不會讓味道變得複雜。即使吃完整杯，也不會覺得太甜或太膩，只會覺得吃不夠啦！
岡山白桃有固定產季，並不是一年四季都能吃到。實際供應時間還是要依照當年的氣候、採收情況及水果熟度而定，因此Frurela的白桃聖代也屬於季節限定甜點。店家重視水果的成熟程度，遇到當天白桃狀態不理想，或是數量已經售完，就有可能無法供應。若是為了白桃聖代特別前往，建議事先查看官方Instagram，確認當天營業時間及白桃甜點的供應情況。
白桃產季結束後，店內還會依照季節換上葡萄、麝香葡萄、草莓或其他岡山水果。不同時間來到岡山，也能吃到不一樣的季節限定聖代喔！
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FAQ 問答
Frurela位於哪裡？
Frurela位於岡山市北區丸之內，鄰近岡山城、岡山後樂園及岡山縣廳，可從路面電車「縣廳通站」步行前往。
Frurela白桃聖代全年都有嗎？
沒有，岡山白桃聖代屬於夏季限定甜點，供應日期會依照白桃產季、進貨數量及水果熟度調整。
Frurela白桃聖代有哪些配料？
這次品嚐的白桃聖代使用一整顆岡山白桃，底下搭配李子果醬、奶酪及葡萄柚果凍，味道清爽不甜膩。
Frurela使用岡山當地水果嗎？
店家使用的水果以岡山縣產為主，並與岡山在地農家合作，重視水果的產季、完熟程度及栽種方式。
前往Frurela需要先確認營業時間嗎？
需要。店家除了固定公休日之外，也可能有不定期休息，季節水果甜點也可能提早售完，建議出發前查看官方Instagram。
