河內米紙Pizza是這次河內自由行出發前就排進口袋名單的重點行程，主角是老城區巷弄裡的Bánh Tráng Bé My。原本以為味道像披薩，實際吃過牛肉、半熟蛋兩種口味後才發現，其實更接近鹹甜交錯的大阪燒，只是換成薄脆米紙，吃起來更清爽不膩口。店內推薦指數4.6／5，用餐時間約20到30分鐘。這篇會分享位置環境、菜單、餐點實吃心得和完整營業資訊，第一次到河內想吃道地街頭小吃的人可以直接參考。
河內必吃米紙Pizza？Bánh Tráng Bé My 是什麼來頭
「河內除了河粉，還有什麼必吃？」這大概是每個人排河內行程前都會問的問題，答案之一就是河內米紙Pizza。Bánh Tráng Bé My 是河內老城區一家以Bánh Tráng Nướng（烤米紙）為招牌的街頭小吃店，靠炭火現烤搭配雞蛋、肉類與醬料，做出口感酥脆的招牌小吃。
這道小吃原名其實是Bánh Tráng Nướng，意思就是「烤米紙」。因為外型圓形，還會鋪上雞蛋、肉類、醬料等配料，看起來很像披薩，因此不少外國旅客都稱它為Rice Paper Pizza或Vietnamese Pizza，久而久之，「米紙Pizza」這個名字也變得比原本的名稱更容易被記住。根據《The Splendid Table》的報導，這類烤米紙料理近年在越南各地街頭都很常見，是相當庶民的日常小吃。出發前在YouTube看到炭火現烤的畫面，就被深深吸引，當下決定這趟河內自由行一定要找時間來吃。
Bánh Tráng Bé My 位置｜環境
Bánh Tráng Bé My 位在河內老城區的小巷裡，沒有太醒目的裝潢，生意太好，門口就是一直圍著一群人，很典型的越南街頭小吃攤。店內空間不大，座位擺得相當緊密，用餐時間幾乎都是滿滿的人潮。不過如果店裡客滿也不用擔心，因為對面還有一間一模一樣的店面，店員會直接帶客人到對面入座。
這次就是坐在對面用餐，雖然客人不少，但翻桌速度很快，沒有等太久便順利入座，用餐時間人潮不少，本店客滿時通常會安排到對面店面入座，門口就可以看到工作人員現烤米紙喔！
如果客滿怎麼辦？答案是不用擔心，工作人員會直接帶去對面一模一樣的分店坐，用餐體驗完全一樣，翻桌速度也很快，通常不用等太久。
等待餐點時點了一杯冰茶，一邊喝著冰茶，一邊看老闆不停地在炭火前烤著一張又一張米紙，也是這家店最有趣的地方。
Bánh Tráng Bé My 菜單
Bánh Tráng Bé My 菜單以各種米紙料理為主，其中人氣最高的就是Bánh Tráng Nướng（米紙Pizza），可以依照喜好選擇不同配料。除了米紙Pizza，也有不少小點，像是鵪鶉蛋春捲、鵪鶉蛋乳酪等，不少人都會一起點來分享。第一次來不知道怎麼點，直接點一份米紙Pizza，再搭配一樣小點，就能一次吃到店內最受歡迎的品項。
Bánh Tráng Bé My 餐點
Bánh Tráng Bé My 的餐點以米紙Pizza為主角，這次點了牛肉、半熟蛋兩種口味，再加點鵪鶉蛋春捲和鵪鶉蛋乳酪，三道加起來份量剛好，很適合兩三人一起分著吃。
米紙Pizza｜牛肉、半熟蛋口味
這次點了牛肉和半熟蛋兩種口味，實際吃起來差異其實不大，主要風味還是來自炭火烘烤的米紙、雞蛋和醬料，牛肉多了一點肉香，半熟蛋則讓口感更加滑順，建議趁熱享用，米紙放久後酥脆度會下降。
很多人會問我：牛肉和半熟蛋兩種口味差很多嗎？答案是不會，米紙Pizza的風味主要來自炭烤米紙、雞蛋和醬料，肉類配料只是加分，吃起來差異不大，可以兩種都點來比較。吃的時候就跟披薩一樣直接拿起來就可以。一口咬下先是米紙發出的喀滋聲，接著雞蛋、醬料與配料的香氣一起散開，真的和想像中的披薩完全不同。
如果要形容味道，個人覺得有點像大阪燒，同樣帶著鹹甜交錯的風味，但沒有厚厚的麵糊，因此吃起來更加清爽，也不容易膩口。
鵪鶉蛋春捲
鵪鶉蛋春捲外皮炸得十分酥脆，裡面包著完整的鵪鶉蛋，咬下去可以同時吃到蛋香，春捲中間還包了很多蔬菜，雖然不是店內主角，但很適合搭配米紙Pizza一起享用，讓整體口感更有變化。
鵪鶉蛋乳酪
鵪鶉蛋乳酪第一次看到時覺得組合很特別，原本還擔心乳酪會太膩，沒想到吃起來意外順口，長得很像碗粿。乳酪香氣濃郁，搭配鵪鶉蛋呈現甜甜鹹鹹的滋味，口感柔軟滑順，和酥脆的米紙Pizza剛好形成不同層次。
Bánh Tráng Bé My 營業資訊
Bánh Tráng Bé My 屬於平價街頭小吃，很適合第一次到河內、喜歡特色街頭小吃的人。
- 地址：33 P. Quang Trung, Cửa Nam, Hà Nội, Vietnam（Google地圖）
- 營業時間：09:30–23:00
- 推薦指數：4.6／5
- 必點：米紙Pizza、鵪鶉蛋春捲、鵪鶉蛋乳酪
- 價格：平價街頭小吃
- 用餐時間：約20至30分鐘
Bánh Tráng Bé My 完成了這趟河內旅行出發前的小願望。原本只是因為一支YouTube影片，把這家店放進口袋名單，沒想到實際吃過後，比想像中更有特色。炭火現烤帶出的香氣，加上酥脆米紙、雞蛋與醬料，簡單的食材卻有很豐富的層次。
如果第一次到河內，除了河粉、越南法國麵包和蛋咖啡之外，也很推薦留一點胃給這份河內米紙Pizza；吃完如果還有力氣，老城區附近的河內火車咖啡街也很適合安排在同一天。但如果只是路過、行程已經排得很滿，個人覺得不用特別繞路，不過這家真的是只有走進河內街頭，才能品嚐到的特色滋味。
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FAQ 問答
Bánh Tráng Bé My 賣的米紙Pizza是什麼味道？
味道其實不太像披薩，比較接近鹹甜交錯的大阪燒，只是用薄脆米紙取代厚重麵糊，加上雞蛋和醬料烘烤而成，吃起來更清爽不膩口。
Bánh Tráng Bé My 在哪裡？怎麼去？
地址在33 P. Quang Trung, Cửa Nam, Hà Nội，位於河內老城區的巷弄裡，距離還劍湖不遠，可以搭配老城區其他景點一起安排。
Bánh Tráng Bé My 客滿怎麼辦？
不用擔心，本店客滿時，店員會直接帶客人到對面一模一樣的分店入座，用餐體驗和翻桌速度都差不多。
Bánh Tráng Bé My 必點推薦是什麼？
招牌是米紙Pizza，可選牛肉或半熟蛋口味，再搭配鵪鶉蛋春捲、鵪鶉蛋乳酪，一次就能吃到店內最受歡迎的品項。
河內米紙Pizza跟一般披薩一樣嗎？
不一樣，米紙Pizza原名Bánh Tráng Nướng，是用炭火烤米紙做底，鋪上蛋、肉類和醬料，外型雖然像披薩，風味和口感其實完全不同。
