台北高質感火鍋推薦！好久沒吃到那麼賞心悅目，美味度跟服務都一百分的火鍋店了，位於中山區的「手工殿麻辣鍋物」，得到今年鍋際大賞人氣票選第一名殊榮，每次開始看到 google 評價五星好評心裡都有點疑惑，到底是怎麼辦到的！手工殿麻辣鍋物的評論還多達800多則，還有五顆星，這種評價真的很驚人，不過吃過後認真佩服店裡人員的細心服務以及餐點的美味度，專人貼心服務，A5和牛、生食級干貝、黃牛胸肉、手工餃料都非常美味，不打五顆星真的說不過去！
手工殿麻辣鍋物 位置
手工殿麻辣鍋物的位置離淡水線中山站與板南線善導寺站距離其實差不多，手工殿的位置剛好在中間，步行的時間大約都在十分鐘以內抵達。這次開車來用餐，附近其實蠻多收費停車場的，新生高架停車場、林森公園停車場，位置最多也好停。
手工殿麻辣鍋物 環境
手工殿的裝潢走的是沈穩有質感的中國風路線，座位區都有間隔開來，有些也有拉門可以拉上，像個獨立小包廂一樣，位子其實不多，只有一層樓的座位空間，開到半夜三點，越晚越熱鬧，建議事先預訂比較保險，可以線上訂位喔！
怕吃鍋衣服包包沾上味道的，可以放在醬料台下的置物櫃裡，每一桌都有專屬的置物空間以及醬料區，辛香料都是直接一盤上桌，不會與其他桌共用，去過那麼多間火鍋店這還是第一次遇到衣服有自己的小衣櫃的。
手工殿不只是裝潢餐點擺盤有特色，工作人員的服務態度也是特點之一，每一個服務人員都有專屬的小名稱呼，這次遇到「小春子」熱心招呼，先詳細介紹菜單與點餐方式，時不時地就來關心一下吃鍋狀況，聊天也都很風趣，難怪評論中客人很常提到服務這部分，食物好吃固然重要，遇到充滿服務熱忱的工作人員，也讓美味度更加分。
手工殿麻辣鍋物 菜單
手工殿的餐點採單點計費，一個人最低消費為650元，湯底以人頭計算，一人180元，包含鍋底了鴨血豆腐一人兩塊。湯底有四種選擇，原味麻辣鍋是招牌，麻中帶辣；養生麻辣鍋口味上比較沒那麼辣，裡頭添加了中藥香料與孜然粉，香味比較濃厚；不辣的當底有大骨與蔬果熬煮的柴魚鍋與自己手工醃漬發酵的的酸菜鍋。喜歡吃海鮮的人，可以直接點他們家的海鮮拼盤，北海道生食級干貝、手掌大天使紅蝦跟草蝦，光是吃這一盤超青海鮮就非常過癮。因為叫手工殿，店裡的火鍋料除了福袋跟米血外，全都是手工製作，他們家的火鍋料真的很好吃，平常吃鍋通常都會跳過火鍋料，可是手工殿的火鍋料一定要點，有線上菜單更清楚。
手工殿麻辣鍋物 餐點
火鍋上桌鍋身把手還是龍頭來著，鍋杓可以靠在龍頭間以免滑落，龍頭不只是視覺效果，實際也有作用就是了。
原味麻辣/柴魚 湯底
一開始點了小辣的原味麻辣鍋，後來覺得可以再辣一點，小春子又加了魔鬼椒在裡頭增加辣度，吃起來更過癮。手工殿的麻辣湯頭是順口可以入喉的，鴨血豆腐都好軟嫩，麻辣湯煮餃類好好吃。
柴魚鍋底適合煮海鮮、蔬菜，越煮越香甜，又吃得到食材原本的鮮甜味。
烏梅冰沙
特別選用古代的酒杯造型玻璃杯裝個烏梅冰沙，真的很符合中國風的特色，用餐前可以先喝一下烏梅冰沙，開開胃清清口氣，冰沙還是可以續杯的喔！
綜合菜盤 NT.360
吃鍋總要來點蔬菜搭配，選了高麗菜、娃娃菜、花椰菜、水蓮四種蔬菜搭配，通通煮在柴魚湯鍋裡，越煮越鮮甜，水蓮口感脆脆的，不論用炒的用煮的都好吃。
A5和牛 NT.1380
這次吃到來自鹿兒島的A5和牛，上桌方式超浮誇，搬上了一座仙氣飄飄的涼亭，A5和牛就在騰雲駕霧中出場。和牛切的很大片，油花超豐富，鹿兒島和牛很適合拿來煮鍋物，肉質細嫩外吃起來肉汁鮮甜又不會太膩口，稍微涮一下就可以吃了，入口即化的口感，煮太熟就太可惜了！
台灣黃牛胸 NT.380
白色的部分是筋膜不是脂肪，咬起來會有脆脆的口感，是台灣牛的特色，還有人說是台灣牛的秘密肉來著！牛胸肉口感豐富，肉質鮮嫩，吃完和牛再吃黃牛胸肉，台日的牛肉扛霸子，口感層次完全不同，美味程度不相上下。
海鮮拼盤 NT.1080
海鮮拼盤上桌也是要來個乾冰秀，海鮮種類包括了天使紅蝦、草蝦、生食級干貝、蛤蠣、小捲、紅條。天使紅蝦跟草蝦的大小比手掌還大，蝦肉Q彈鮮美，因為很新鮮，蝦殼輕輕一剝就掉。
大顆飽滿的北海道生食級干貝不用煮太熟，一咬下去還是半生的狀態，口感最鮮美。
小捲也是很霸氣的上整隻！
紅條口感很棒，魚肉片擺盤跟一旁的玫瑰花瓣一樣，實在是很美。紅條吃起來的肉質緊實，還帶著點Q度，整盤海鮮新鮮度沒話說，品質也都很棒。
綜合鮮餃 NT.220
包含了三種手工餃類，手工蛋餃、魚餃、魚脆，其中最愛的就是手工蛋餃，真的吃得到蛋香味，魚脆則是包著魚漿還有芹菜，咬起來有脆脆的口感，平常不愛吃火鍋料餃類，不過手工殿的手工餃真的很難抗拒，一定要吃！
綜合手工丸 NT.140/ 手工綜合漿 NT.160
除了手工餃類不能錯過外，丸子跟漿類也十分美味。豬肉、香菇、芹菜口味手工丸，吃起來是自然手工製作的的Q彈程度，芹菜口味深得我心；手工花枝漿、蝦仁漿的魚漿口感細緻，吃得到真材實料花枝與蝦仁在裡頭。
王子麵 NT.40/ 手工烏龍麵 NT.50
吃麻辣鍋怎麼不來煮個王子麵來搭配，麻辣湯底出色，煮起來更入味，可以再加一點蔥花提味，更香更好吃！手工烏龍麵可以煮在柴魚湯頭裡，口感非常滑嫩。
餐後甜點是清爽的紅棗銀耳露作為結尾，喝起來味道清甜，吃完重口味鍋物，這道清爽甜品作為結尾剛剛好。
手工殿麻辣鍋物餐點以及服務水準很高，八百個多評價依舊維持五顆星的功力真的不容小覷，還真的不是靠打卡換評價得來的，真心佩服，推薦大家如果想在台北找個高質感美味度也高的火鍋的話，推薦這家鍋際大賞人氣票選NO.1的手工殿麻辣鍋物！！
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手工殿麻辣鍋物 資訊
地址：台北市中山區長安東路一段53巷1-1號 地圖
電話：02-2537-3603
營業時間：11:30–03:00
