正宗紅通通四川成都麻辣火鍋在台灣就吃得到！小膳香成都麻辣火鍋總店位於四川成都，台灣唯一分店就在台北東區，一直想嚐看看道地的四川麻辣鍋口味終於在小膳香吃到了，老闆娘是四川成都人，紅通通的鍋底辣得過癮香氣逼人，大塊英雄排骨、紅通通麻辣牛肉，在台灣實在是沒見到過，麻辣紅油鍋底看了頭皮直發麻，在台北想吃道地四川麻辣鍋的話，小膳香成都麻辣火鍋一定是首選，而且小膳香成都麻辣火鍋還是今年「鍋際大賞」的人氣店家之一喔！
小膳香成都麻辣火鍋 位置
小膳香成都麻辣火鍋的地點很好，位於忠孝敦化站附近，步行約六分鐘就到，開車來的話也可停在市民大道下停車場，不過小膳香成都麻辣火鍋不只火鍋優秀，酒水類也非常有特色，建議不要開車來用餐，這次平日來用餐，還是大熱天的天氣裡，晚餐用餐時間座位就已經接近八成滿，大家來小膳香成都麻辣火鍋用餐最好事先訂位喔！線上訂位
小膳香成都麻辣火鍋 環境
走的是古色古香的中國風，用餐環境寬敞舒適，木窗雕花，中式桌椅，牆上還有四川大熊貓的萌萌圖樣，地下室有包廂的用餐空間，適合親朋好友多人聚餐，晚上紅燈籠點起來，更有滿滿中國味。
小膳香成都麻辣火鍋 菜單
小膳香成都麻辣火鍋總店在成都，台灣分店將成都原汁原味調味湯底帶來台灣外，還將食材在地化，像是毛肚、脆腸、海鮮等，就一定要使用台灣新鮮食材，除此之外還有台灣的溫體牛、豬等，新鮮美味度舌尖品嚐得到。來到小膳香沒吃麻辣牛油全紅鍋就太可惜了，鍋底麻辣鮮香在別家吃不到，微辣辣度大約是外頭麻辣鍋的小辣程度，建議一開始先從微辣開始，辣度不夠再加，因為辣度是回不去的，還會越煮越辣！
小膳香成都麻辣火鍋 火鍋季雙人套餐
火鍋季雙人套餐 NT.2288
這次品嚐了雙人套餐，包含了兩種鍋底、兩種肉品，還有小份英雄排骨、紅湯三脆、兩款蔬菜、綜合滑漿，再加上必點的椒香冷串串，還有餐後甜點手工紅糖子糍粑，兩個人吃起來還是覺得份量偏多，一開始衝太快一下子就飽了，吃他們家的麻辣火鍋就是慢慢吃，然後最好不要邊吃邊講話，一不小心容易被辣油嗆到。
麻辣/ 酸菜酥肉鴛鴦鍋
麻辣牛油全紅鍋加上老譚酸菜鍋湯底，麻辣牛油全紅鍋的顏色真的會讓人蠻害怕的，除了紅通通一層辣油外，還有好多花椒、乾辣椒在裡頭，光聞到味道都覺得辣！老譚酸菜鍋是今年新推出的新鍋底，酸菜加上酥肉，酥肉吸飽了湯汁吃起來軟軟嫩嫩的，酸菜湯越煮越甘甜，越煮越好喝，一半辛香麻辣、一半開胃酸菜鍋，怎麼吃都很開胃。
吃鍋前要先把油碟內的醬料攪拌均勻，包含了香菜、大蒜、蔥花以及香油，用來沾肉、沾食材吃，不要怕麻辣紅鍋的辣度太辣，其實食材一沾到油碟，外層有一層油膜保護著，吃起來也比較保護胃，辣度也會變得溫和些。
櫻花釀 NT.238 / 荔枝酒 NT.238
兩款酒都會是女生喜歡的口味，口味是酸酸甜甜的，濃度大約8％甜度也不會太高，喝起來香氣甜度很自然，比市面上的賣的都還要好喝很多，是很容易太順口就喝太多的類型。
椒香冷串串
串串的食材很豐富，小黃瓜、杏鮑菇、雞肉、蓮藕，吃起來是冷串口感，紅油看起來雖然有些嚇人，但還好辣度沒有很辣，吃起來有滿滿紅油香，醬汁味道調製的很棒，是外面沒吃過的香味，一口一串，是非常爽口的開胃菜來著。
麻辣牛肉
甩都甩不掉的一層滿滿辣椒鋪滿整片牛肉，就算是下鍋後涮了涮起鍋，辣椒依舊巴緊緊，建議涮個30秒起鍋，肉質鮮嫩吃起來辣勁十足，多了麻辣牛油的香氣，還有辣椒粒的口感，辣度有多層次的變化。
雙椒牛肉
不辣的口味，建議涮20秒就好，就算是不沾油碟吃，牛肉口感依舊超滑嫩，不論是涮在麻辣鍋或是酸菜鍋中都非常美味。
英雄排骨
以香料辣椒醃漬紅通通的大塊肋排，湯頭一煮滾就可以下鍋，因為需要煮上五十分鐘才能吃。在辣湯中燉煮了約一小時後入口，咬起來的口感是軟嫩Q彈，煮到骨肉一撥就分離，大口啃肉超過癮，整體辣度吃起來更高！
紅湯三脆
生鴨腸、鮮毛肚、鮮黃喉三種脆脆食材，名字比較陌生的黃喉其實就是豬或牛的心血管，吃起來就是有脆脆的口感，三樣之中最愛鮮毛肚，吸附滿滿湯汁，爽脆又夠味。
娃娃菜/ 水蓮
通通丟到酸菜鍋裡煮，煮到軟軟嫩嫩的再吃，酸菜湯頭加上新鮮蔬菜會越煮越溫和，是可以一口接一口喝的爽口酸香湯底。
綜合滑類
手工墨魚飛魚卵滑以及手工蝦滑兩款滑類，使用的都是花枝漿，而不是一般魚漿，吃得到大塊花枝以及蝦肉，非常真材實料，咬起來的口感非常有彈性。
手工紅糖糍粑
從頭到尾手工製作，還吃得到內層米粒感，外層麵包粉很細緻，咬起來是外鬆內軟，剛炸好就上桌，熱呼呼的入口非常美味，雖然到最後已經飽到炸，但是還是吃光光！
平常已經算是很會吃辣、無辣不歡的人，不過遇到小膳香的麻辣鍋還是高估了自己的實力，雖然邊吃邊喊辣，但是吃起來是非常過癮暢快的辣度，現在一看到照片口水又開始猛冒出來，真的是台北少見道地又正宗的四川麻辣鍋，吃過會想念，非常推薦！
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小膳香成都麻辣火鍋 資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1樓 地圖
電話：02-8772-0007
營業時間：週一～週五 17:00–02:00 週六日 12:00-02:00
