埔里的肉圓店好多間，上次分享了施家肉圓，後來又去吃了「阿開肉圓」，兩家比較起來，個人比較喜歡阿開肉圓的醬料口味，而且生意很好，入座後秒客滿，還可以看到店家現做肉圓，看起來真材實料很新鮮呀！
阿開肉圓位於埔里第三市場裡，店面不大，去的時候店裡沒什麼客人，不過轉身點完店裡就客滿了。
阿開肉圓同樣是埔里吃法乾濕兩吃，吃完剩下一點配料可以加入茶壺裡的大骨湯來喝，店家牆上看板有介紹，加入高湯可以把碗裡的食物吃的乾乾淨淨的，所以又稱為惜福湯或洗碗水，噗～感覺不是很可口?，不過個人不是很習慣這種吃法，所以通常都是單吃肉圓啦，湯另外點。
肉圓 NT.35
阿開肉圓皮比比施家肉圓再軟一點，不過口感還是QQ的，醬汁口味比較重一些，像是醬油膏淋在上頭，甜甜鹹鹹的很夠味，內餡也很棒，豬瘦肉配上筍丁的口感，清爽不油膩！
綜合湯 NT.15
豆腐配上貢丸，湯頭很清淡，胡椒味比較重一些，吃完肉圓再喝湯，有點太清淡。
埔里肉圓店很多家，能開那麼久生意還那麼好真的蠻不簡單的，個人挺喜歡他們家的醬料跟肉圓外皮，後來又吃了一家阿甲肉圓也好吃，下次再來分享！
地址：南投縣埔里鎮南盛街41號 地圖
電話：04-9298-6964
營業時間：09:00–19:00
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