白味噌拉麵
天冷就要吃拉麵第Ｎ彈！
今年冬天到現在已經吃了好多家拉麵了！
今天要介紹的一間拉麵店位於大直家樂福一樓大食代內的“北無雙”。
foodrepublic大食代美食街內美食選擇多裝潢又特別，
安蹄常逛的台中大遠百裡也有，常去光顧，所以一點都不陌生啦！
大直的大食代也是弄成古早台灣老街的樣子，
紅磚、客家花布街道與許多復古濃厚的老東西，
乾乾淨淨，跟以前無聊的百貨美食街的刻板印象不一樣。
連廁所的洗手台都還是用以前常見的彩色橢圓形瓷磚貼成，好懷念喲，
以前家裡的浴缸就是這樣啦！
大食代裡提供的位子蠻多的，就算是用餐時間也不會花太久的時間找位子。
北無雙拉麵標榜北海道湯頭，用雞骨與豚骨熬煮12小時，濃厚與清爽口味兼具。
服務人員特地問要不要調整口味鹹淡，因為說北海道湯頭較濃，口味較重，
因為常常被拉麵湯頭鹹到，點了感覺比較清爽的白味噌拉麵，
所以安蹄選擇清淡口味。
料理檯也乾乾淨淨的，一眼透過去都可以看到食材擺得整齊放在前排。
點好餐後，服務人員會給一個號碼牌，就先去找位子嚕！
白味噌拉麵NT.200
半熟蛋是一定要的呀！玉米、筍乾、叉燒還有很多豆芽菜！
最喜歡豆芽菜了啦！清脆的口感配拉麵，吃起來更清爽。
帶卷度的麵條吃起來Ｑ彈，這裡標榜連麵粉都是北海道來的，
放置三日熟成才製做而成。
因為鹹度調整過了所以吃起來口味真的挺清淡的，而且不油膩。
白味噌湯頭喝起來感覺豚骨的味道比較重，
但是又不會不夠味，拉麵吸附湯汁吃起來味道還是很夠！
叉燒有點小片，但是也是軟嫩不會太肥。
半熟蛋吃起來也是很嫩，味道也不錯。
覺得就算湯頭鹹度不調整應該也不會太鹹啦！
味道很好，安蹄平常幾乎都不太喝拉麵湯，
不過這碗白味噌湯頭這個可以一口接一口。
赤味噌拉麵NT.190
同事鐵胃龍點的，沒有調整湯頭鹹度，吃了一口，味道比較重一點，
味噌味道也比較濃，吃起來也是還不錯，但是還是比較偏愛白味噌啦！
北海道炸雞NT.100
吃拉麵是一定會點炸雞的呀！
帶著雞皮的炸雞，炸的酥脆，味道也不會太鹹，
油油亮亮，咬開還有汁，吃起來還算不錯！
不過冷了吃起來覺得味道有點油。
總之，這次北無雙拉麵體驗，味道真的還不錯，
至少這天吃的湯頭沒有安蹄害怕的鹹死人味道。
此外，大食代裡的其他攤商看起來也好好吃，
最主要是用餐環境乾乾淨淨，選擇又多樣化，
下次一定還會來試試其他美食啦！
安蹄感想：每一間看起來都好美味。
Address:台北市中山區樂群三路218號1F
Tel:(02)8502-0621
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