【台北】W. Cookery 烹然私廚，巴斯克的巴斯克，帶著蘭姆酒香流心巴斯克推薦

台北極度推薦的私廚料理W. Cookery 烹然私廚，不只有全台北最厲害的威靈頓牛排，連甜點巴斯克也是近期吃到最強，在烹然私廚的菜單上沒有出現，不過可以預購宅配到家，真的是隱藏版的甜點無誤，配上一杯熱茶真的是超享受的下午茶組合。

W. Cookery 烹然私廚巴斯克蛋糕

想要吃到烹然私廚的巴斯克蛋糕需要上官網預購，接單後才會製作，網站上會show出下次出貨的時間。烹然私廚的巴斯克蛋糕取名為「巴斯克的巴斯克」，查了一下巴斯克蛋糕的由來，原來是起源於法國、西班牙邊界的巴斯克地區的甜點，外觀就是像烤焦了的起司蛋糕，不過內餡細緻綿密的口感就是特色之一。

收到巴斯克蛋糕時最好當天吃口感風味最好，保存方式冷藏就好，保存期限七天，最佳賞味期四天，其實不用擔心保存期限，收到兩天很快就吃光光了，打開蛋糕盒，裡頭都有附上詳細的保存說明。

只要是吃過主廚William的料理，就知道主廚對餐點有極度要求完美的性格，在料理表現中就吃得出來。製作巴斯克的食材用料很講究，使用北海道乳酪、日本上白糖以及法國鮮奶油，再加上乳源極佳的紐西蘭起司，巴斯克入口的第一個味道不只有焦糖乳酪香氣，還帶有蘭姆酒香的木質香氣，巴斯克中心是像流心夾層一樣，品嚐起來溫暖細緻。