前陣子在找好吃大腸圈的時候，查到士林夜市有家「堃叔手作糯米腸」，評價很高，開在中藥舖子前，原本老闆家就是在開中藥行的，元氣雞湯加了很多進補的中藥材，湯頭甘甜，很難得的吃糯米腸居然搭配的是雞湯耶！
堃叔手作糯米腸就位於大西路上，小小一個攤位，座位很少，大部分的人都外帶，這次有稍微等了一下才有內用座位，一桌大概只能坐2~3人。
除了糯米腸、雞湯外，還有四神湯、大腸頭，可惜大腸頭最後一份被前面客人買走了，殘念，不然還真想吃吃看。
堃叔手作糯米腸後方的中藥行原本就是老闆家開的，使用的雞湯甕上還有不同藥方的名稱在上頭，老闆說這都是古董了，用這種老甕喝湯特別有fu耶！
糯米腸 NT.60
堃叔的糯米腸口感軟Q，腸衣很薄，老闆說是因為腸子洗得特別乾淨，所以才那麼薄透，腸衣很薄糯米腸很容易爆掉，耗損也比較大，因為洗得很乾淨，所以就算冷掉也不會有腥味，糯米腸裡還有大顆花生還有紅蔥頭香氣，越咬越香，推薦一定要加一下老闆自製的辣椒醬，吃起來會更夠味。
元氣雞湯 NT.80
超喜歡這碗雞湯，湯頭有人蔘的香氣，另外還加了甜甜黑棗，湯頭很清甜，雞肉很嫩，整碗真材實料，喝完元氣滿滿！
堃叔手作糯米腸的味道很古早味，不過個人還是比較喜歡「巷仔內大腸煎」的味道，不過堃叔的雞湯真的棒，超好喝的！
地址：台北市士林區大西路16號 地圖
電話：0933-450-781
營業時間：16:00–21:00 週日週一公休
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