三峽拱橋旁的「漁先生」專賣日式海鮮丼飯，假日中午去用餐，才剛營業不久就客滿，不能訂位只能現場候位，生意好得不得了，漁貨新鮮外，附上的魚骨味噌湯更是誠意、滿滿海味十足，加入蝦頭熬煮還有不少鮭魚肉，重點是免費續湯，冷冷天氣喝真的是大滿足了！
漁先生店家資訊
- 漁先生 （無訂位服務 / 可使用官方line預訂外帶）三峽美食 日本料理 生魚片丼飯
- 評分： / 4.7
- 地址：237台灣新北市三峽區愛國路2-1號號( 地圖 )
- 電話：
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 休息,
星期三: 16:00 – 21:00,
星期四: 16:00 – 21:00,
星期五: 16:00 – 21:00,
星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
漁先生位置
漁先生的位置就在三峽拱橋旁，靠近黃昏市場的這一端，從這步行到老街也不遠，這次就是把車停在黃昏市場旁的停車場再去用餐，吃完午餐後可以走到老街逛逛。漁先生原本是開在市場內的小攤，不過現在換成店面經營，用餐環境更好了。
漁先生環境
店內只有一個L型吧台的座位區，乾淨明亮，剛好坐在吧台搖滾區，可以直接看到師傅料理漁獲，干貝很大顆，生魚片也都切的厚度很足。入座後會送上熱茶先暖暖胃，這天實在是太冷了，所以排隊的人不多，中午營業時間沒過多久店裡就客滿真的不誇張。
漁先生菜單
海鮮丼的選擇非常豐富，價位從250元～720元，還可以自選或者師傅搭配新鮮漁獲製作丼飯，想要多加食材的也可以單點，丼飯都會附上一碗可以免費續的魚骨味噌湯。
漁先生餐點
魚骨味增湯
海鮮丼飯還沒上桌前先來碗熱湯，魚骨味增湯中加了蝦頭熬煮，湯頭喝起來蝦味很濃，加入的鮭魚骨其實魚肉還蠻豐富的，湯頭自然鮮甜海味豐富，非常好喝！
特上海鮮丼
使用的是越光米，特上海鮮丼裡包含了五片時令魚、兩片魚腹肉、干貝、天使蝦、花枝、鮭魚卵，生魚片們切的都夠厚，味道上夠新鮮沒什麼好挑惕的，不過這天吃的醋飯口感偏硬一些，不知道是不是天氣太冷的緣故，有點可惜，不然整體上是蠻完美的。
勝手丼
勝手丼就是可以自己選擇食材或者有什麼不吃的跟師傅說，由師傅來搭配，這次直接點了六百元價位的勝手丼，由師傅來搭配食材。星鰻、比目魚鰭邊、鮭魚、海膽、鮭魚卵、炙燒干貝，海膽新鮮沒有腥味，最愛的就是油脂豐富的比目魚鰭邊肉，其他生魚片其實也都好吃，醋飯同樣偏硬就是了。
漁先生的海鮮丼食材豐富，新鮮度跟選擇性來說算是還不錯，是那種如果開在家裡附近一定會常常去造訪的餐廳，只可惜遠了些，喜歡吃海鮮丼的朋友可以試試這家漁先生！
