中秋節還沒到，先來寒舍艾美酒店探索廚房燒烤吃一波！上次分享了夏季炎夏盛宴松葉蟹海鮮桶、澎湖直送海鮮吃到飽，這次寒舍艾美酒店探索廚房又新推出了「狂歡義夏」南義與地中海美食活動，8/19~9月底，最吸睛的就是火烤蒜香奶油松葉蟹霸氣上場，第一次看到大家吃飯店buffet先衝的不是生魚片區，而是直奔松葉蟹腳而來！線上預訂
寒舍艾美酒店｜探索廚房 位置
寒舍艾美酒店距離板南線市政府站最近，開車來的話有提供地下停車場，消費滿一千能抵一小時，最高上限三小時。探索廚房的自助餐有提供生啤酒喝到飽，建議還是搭乘大眾交通工具。探索廚房位於寒舍艾美酒店一樓，從大門口進入，探索廚房位於左手邊走到底。
寒舍艾美酒店｜探索廚房 環境
艾美酒店是源自於法國巴黎的國際酒店品牌，時尚大器具有現代感，與不少當代藝術家合作的裝置藝術擺設是共同的印象，台北寒舍艾美酒店大廳的長頸鹿，還有探索廚房門口的「夢之魚」，是與日本藝術家大橋博的作品，生動又帶著童趣；除此之外還有餐廳天花板上的「溯」，是美裔華人Rick的作品，以鏡面不鏽鋼排列成像星座流動般的旋渦狀，就像滿天星斗般的華麗壯闊。
探索廚房用餐座位大約有近300個，其中有三個包廂，適合多人聚餐。自助吧台從左到右通通都是，分布範圍很廣，在熱鬧的餐期時取餐也不會覺得擁擠，動線規劃的很好。
寒舍艾美酒店｜探索廚房 價格
- 成人：週一～週四平日午晚餐1,690元+10%/ 週五～週日、假日午晚餐1,890元+10%
- 兒童：0-5歲免費/ 6-12歲以兒童價收費（成人之半價）/ 13歲（含）以上以成人計價
寒舍艾美酒店｜探索廚房 狂歡義夏 菜色
到了餐廳門口需要事先報到，工作人員會給一張小紙條，進入餐廳後會有專人帶位，這次的「狂歡義夏」活動一推出就吸引一大票人來朝聖，探索廚房用餐時間還沒到，門口已經排了一整條人龍等待著入場。
進到探索廚房左手邊開始的爐烤專區因為這次的活動還限時加碼升級食材「蒜香奶油松葉蟹」，一進到餐廳內，最火熱的就是這一區，整排松葉蟹腳，光看都讓人口水直流，一人一次限拿兩隻蟹腳，吃的方法也很簡單，細長松葉蟹腳折一下再拉開就吃得到蟹肉，吃起來帶有炭烤香味與奶油香氣。
旁邊的地中海羊肉串與肉桂烤鳳梨也很美味，用大火烤出香氣，羊肉肉質鮮嫩，加上肉桂烤鳳梨，酸甜開胃，一起搭配著吃剛剛好。
探索廚房直接設立一個烤爐專門製作披薩，披薩區則有這次活動推出的卡布里喬莎比薩，以蕃茄紅醬為基底，加上蘑菇、洋蔥、橄欖、酸豆、義大利香腸，並搭配莫札瑞拉起司，吃起來滿滿義大利風情。
加爾加諾比薩是海鮮口味pizza，使用澎湖小捲還有鮮蝦，搭配番茄及羅勒，加上南義普利亞大區的特產絲綢乳酪，嚐起來有豐富奶香。
卡布里雅香辣烤雞，使用多汁鮮嫩的春雞，塗上香辣十足的卡布里雅辣醬，烤後雞肉外表金黃焦酥，口味香辣帶勁。
除了義大利料理外，還有地中海海鮮，義大利炸海鮮使用鮮鮮蝦子、魷魚、鮮魚片，口感酥脆，撒上椒鹽提味。
西西里炸飯球是以燉飯包覆住起司與肉末，裹上細麵包粉，炸飯球吃起來酥脆不油膩，內餡包了香濃起司。
西班牙海鮮燉飯，使用義大利米吸飽鮮甜的海鮮湯汁，還有豐富的海鮮，鮮蝦、魷魚、淡菜與花枝，最後點綴彩椒與藏紅花，嚐起來海味十足。
香料烤午仔魚肉質鮮嫩，魚肉鮮甜，品嚐起來有異國香料味。
義式海鮮湯裡有蟹腳、鮮蝦、大塊魚肉，喝起來是順口清爽的蕃茄清湯底。
除了豐富的義大利、地中海美食外，探索廚房的日式料理種類也很多元，各種現做握壽司、生魚片、壽司捲、日式小菜。
冷盤區除了有生菜沙拉、燻鮭魚、各種起司外，還有海鮮清蒸螃蟹、燙白蝦、泰式涼拌海鮮。麵包區也在旁邊，燻鮭魚搭配麵包好好吃。
現切爐烤牛排也是一定要拿的，烤的熟度剛好，有豐富的肉汁，可搭配芥末醬、辣根醬與玫瑰鹽。
港式黃皮雞、黃金烤鴨以及士林大香腸！
蒸煮區的湯品一定要喝有粵式花膠豬肚湯、人蔘鮑魚雞湯，湯頭濃郁順口，又有豬肚又有鮑魚，兩種感覺都好補。
飲料區除了多種汽水、果汁外，還有ASAHI朝日啤酒辛口的自動生啤酒機，只要放上杯子一按按鈕就會自動裝好，搭配肉類海鮮，超對味。(未滿十八歲，請勿飲酒。)
甜點豐富多樣化，還有現做的法式可麗餅以及舒芙蕾，舒芙蕾會逐桌上，要多點的話可以跟工作人員說。
還多了先前沒看過的西西里乳酪捲以及提拉米蘇、義式巧克力布丁，順帶一提，一定要吃探索廚房的巧克力甜點，非常有水準！
兩大知名品牌冰淇淋都在這裡出現，莫凡彼與哈根達斯！
好幾種新鮮水果，很想吃但吃不下了！！
寒舍艾美酒店每次推出的活動都非常吸引人，原本的海鮮種類就夠豐富了，「狂歡義夏」更加碼了多了蒜香奶油松葉蟹吃到飽真的會讓人瘋狂，即日起一直到九月底都吃得到，大家快來寒舍艾美酒店探索廚房大啖一波蟹腳吧！
寒舍艾美酒店｜探索廚房 資訊
地址：台北市信義區松仁路38號 地圖
電話預約：02-6622-8018
