這次為了買宜蘭的惡魔泡菜，跑到了靠近三星一帶，既然都到了附近就查了一下附近有什麼小吃，找到一家「胖媽炸蛋蔥油餅」，評價還不錯，一百多個評價4.6顆星，看到有賣煎包才跑去，不過可惜去的時候沒賣，不過胖媽炸蛋蔥油餅的口感認真酥脆，應該是目前在宜蘭吃到的炸蛋蔥油餅中最脆的吧，蔥花加的夠多，點了雙蛋口感香氣更濃郁！
胖媽炸蛋蔥油餅 位置
胖媽炸蛋蔥油餅就在大洲福德廟附近，大洲香腸也頗出名，不過這天沒開沒吃到，胖媽的位置就在過了7-11之後一下就到，就是一個簡單的小攤車。
胖媽炸蛋蔥油餅 菜單
除了蔥油餅還有賣煎包，不過這天下午去沒賣就是了。
胖媽炸蛋蔥油餅 餐點
基本款的炸蛋蔥油餅就已經有加蛋，不過又多了一顆變雙蛋，餅皮桿平後再下油鍋炸到酥脆，打了雙蛋鋪上蔥花，再把炸好的餅皮鋪在雙蛋蔥花上就完成了。
小辣口味刷上醬汁還有胡椒粉，完成！
胖媽炸蛋蔥油餅的外皮是認真酥脆，像是餅乾般的薄脆感，跟其他間蔥油餅蓬鬆的口感比較起來很不一樣。
醬汁是甜甜鹹鹹，外層餅皮中間是雙蛋以及蔥花，外酥內軟的口感，蔥花也給得夠多，口味上算好吃，不過吃多會覺得油就是了，畢竟是炸的，罪惡感很重。
如果喜歡吃蓬鬆口感蔥油餅的人可以試試頭城阿伯、頂埔阿嬤、龍潭炸蛋蔥油餅以及武淵的蔥油餅，想吃看看酥脆的口感的，這家胖媽的炸蛋蔥油餅應該算是目前吃過最脆的吧！
胖媽炸蛋蔥油餅 資訊
地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段375號 地圖
電話：039-565-885
營業時間：週一～週五 14:00–18:00｜週六日08:00–12:00、14:00–18:00
