已經耳聞很久「初魚 鮨」的日本料理挺厲害的，只不過之前想吃，都沒辦法立馬成行，需要事先預約，而且還要先匯款，每次看到都像被潑冷水一樣，馬上轉頭找別間吃去，還好這次是朋友去預約，少了這些麻煩事，非常感謝！
初魚 鮨在台北有多間分店，風格都不太一樣，除此之外還有鐵板燒，都可以在官網上線上預約，挺方便的。
初魚 鮨是無菜單料理，一人的費用是1,150元加一成，一頓吃下來其實還蠻划算的，食材新鮮，而且這次吃到的漁獲食材味道我都蠻喜歡的。除了包含在套餐裡的食材外，中間還會有介紹其他食材可以加點，像是有北海道牡丹蝦、海膽、A5和牛、鮑魚……等等，想要吃的豐富點的話可以再另外單點幾道來試試。
九州真鯛 使用日本七星米，醋飯的調味偏甜一點，不過是台灣人會喜歡的口味，真鯛魚肉新鮮沒話說，抹上的醬汁也很提味。
北海道角鰈 其實就是比目魚，油脂豐富，後來還加點了鰭邊肉，油脂更豐富更好吃。
富山螢烏賊 這個時期常常可以吃到螢烏賊，口感軟嫩跟一般烏賊不一樣，口感沒那麼韌，但又有烏賊的鮮味，喜歡！
星鰻 栗子南瓜天婦羅 麵衣非常酥脆，星鰻肉質細緻，南瓜甜甜的就跟地瓜一樣，刷上的醬汁也是一絕。
長崎鮪魚中腹 油脂比較多，有比剛剛的鮪魚好吃。
A5 和牛 兵庫 油脂豐富，吃多有點膩，搭配芥末很棒。
酒蒸鮑魚 另外加點的，其實沒有很愛鮑魚，吃了一口口感很軟嫩，酒氣很香。
鳥取松葉蟹 超愛這道，滿滿蟹肉跟蟹膏，配上白飯攪拌著吃，超美味！
北海道鰈魚鰭邊肉 另外加點，反正只要比目魚我都愛，炙燒過後更美味！
北海道根室海膽 另外加點，海膽非常新鮮沒有腥味，有請師父將飯量減少，吃進嘴裡滿滿鮮甜海膽味！
鐵板現煎玉子燒 有蛋捲的感覺，淡淡甜味，吃起來很香，比一般層層疊疊的玉子燒好吃多了！
這次吃下來其實還蠻喜歡初魚 鮨的味道的，醋飯是我喜歡的味道，端出來的食材賣相很棒，味道也都在水準之上，就是空間太小有點憋，下次考慮去吃別家分店試試。
地址：台北市大安區泰順街 2-2 號 地圖
電話： 02-23660792
營業時間：12:00 / 17:30 / 19:40
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