羅東公園路上有家提供全天候餐飲，從早餐可以吃到晚餐的碳烤饅頭店家「碳個究竟」，平常早餐第一選擇就是蛋餅，看到這裡的蛋餅是少見的千層蛋餅，更特別的是還有烤饅頭，真的是太吸引人了，這次揪了朋友來這吃早午餐，不光是蛋餅、饅頭口味多樣化，價格不貴，味道卻一點都不馬虎，很多食材配料都是老闆自己親手做的，用心程度吃得出來！
碳個究竟從早上八點三十分開始營業，午餐還有鐵板便當，看google map上的評價很不錯，接近中午時間來點便當的客人真的很多呀！
碳個究竟 菜單
碳個究竟 環境
有別於一般早餐店從頭到尾鐵板鏘鏘鏘炒個不停，這裡還有用炭火起的爐灶，十一點以前專門提供碳烤蛋餅、碳烤饅頭等餐點喔！
內用區是半開放式的空間，跟招牌一樣走的是藍色系風格，
碳個究竟 餐點
醬燒牛肉蛋餅
這次十一點以前來，吃得到碳烤蛋餅，碳個究竟使用的千層蛋餅皮很特別，有一定的厚度，口感是帶著脆度的，有點像是烤餅或烙餅的口感，老闆說因為這千層蛋餅皮成本比較高，所以宜蘭很少人使用喔！
醬燒牛肉口味是店裡招牌口味之一，現炒牛肉加洋蔥夾入蛋餅中，吃起來很像麵食館裡牛肉夾餅的感覺，不過多了蛋香，味道更有層次感，另外還可以搭配一旁的花生辣椒醬，是老闆老家雲林北港的特色百搭醬料，其他地方可吃不到，除了微微辣度外，還多了花生的香氣，敢吃辣的一定要加一點嚐嚐看！
明太子鮭魚蛋餅
本來以為會是碎碎鮭魚肉加上明太子醬再包入蛋餅中，沒想到居然是整塊生食級鮭魚擠上自製明太子醬後再撒上一點砂糖炙燒，整塊鮭魚片放在蛋餅上，這也太霸氣，根本就是握壽司呀！
蛋餅裡頭還有加入洋蔥，大口咬下，炙燒鮭魚的香甜油脂加上洋蔥的甜味，未免也太搭，早餐就吃的到明太子鮭魚，太幸福了！
芝麻花生蛋餅
除了鹹口味蛋餅，碳個究竟的甜口味蛋餅也不少耶，看到芝麻花生蛋餅，還是使用新竹福源的花生、芝麻醬就一定要點下去！
蛋餅裡包著芝麻醬，外頭淋上花生醬，入口先吃到香濃的花生醬後，濃郁的芝麻香氣會在嘴裡爆開來，而且兩種醬的甜度都不會太高，整體搭配不甜不膩，個人超推！
起士漢堡排烤饅頭
本來很難決定要點什麼口味的碳烤饅頭，不過老闆大推這款漢堡排口味，老闆每天去市場買溫體肉自己手做漢堡排，吃起來不只沒有肉腥味外還很juicy，另外還加了起士、生菜、炒蛋，再夾入烤的香噴噴的鮮奶饅頭中，份量真的令人很滿意，一份才賣50元價格很令人吃驚耶，味道也是沒話說，雖然漢堡排上還有醬料，看起來好像很重口味，不過漢堡排的味道不會太鹹太搶戲，吃得到肉排香，如果做成漢堡排飯一定也非常好吃！
鮪魚起士蛋
有點像是歐姆蛋的感覺，裡頭包了滿滿鮪魚以及洋蔥，熱呼呼切開還會有點牽絲的感覺，起士蛋口感香滑濃郁，沾點蕃茄醬也太美味了！
飲料 古早味冰紅茶 無糖溫豆漿
古早味紅茶喝起來就像小時候喝的咖啡紅茶的味道，無糖豆漿真的很濃郁，冷掉之後還會有一層薄薄的膜，真的是夠濃郁才會有呀！
這次來碳個究竟吃早餐，不得不說，碳烤過的蛋餅跟饅頭香氣跟一般常吃的到早餐相比，口感跟味道都好吃很多，而且老闆使用的食材都是精挑細選過，不拘泥一般早餐店菜單，還一直不斷研發新口味，像是這次吃到的明太子鮭魚蛋餅就非常令人驚艷。另外提醒大家，十一點前才有碳烤類喔，其他時間都是以煎台料理，想吃碳烤蛋餅、饅頭的話，記得在十一點以前報到呀！
碳個究竟 資訊
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路56號 地圖
電話：0963-597-533
營業時間：08:30–14:00、16:00–18:00 週四公休
