祇園花見小路內的”鮨まつもと”。是2014米其林評鑑一星餐廳,2012年是兩星(退步!!),反正好想吃吃看米其林壽司。這天早上從東福寺賞楓回來後回到祇園要來吃午餐,
因為到的時候都已經快要一點半了,本來怕沒得吃店家要休息,或者是沒預約不給進,不過還好可以入座用餐沒問題。店面小小一間,挺不起眼的,就在花見小路近來沒多久右轉小巷內,旁邊建築還在施工,安蹄還走過頭,因為一點都沒注意到。
裡面位置也不多,吧台大約有七、八個位置。
一進去只有兩個客人坐在吧台的位置一直喝清酒。午間套餐可選十貫6,000日幣與十三貫9,000日幣,都來了,當然選十三貫啊!料理台的位置其實也小小的,師傅一位,助手一位。鮨まつもと的握壽司是屬於江戶前的做法,就是魚肉上會刷上薄薄的醬汁,所以師傅還說不用再沾醬油了。以下照片就依上菜順序排嚕!
第一貫 花枝
第一口的感覺就是”夭壽,飯怎麼那麼酸”,酸味真的是比較種而且鹹一點,醋飯不是白的,帶點褐色。上面的花枝很新鮮,很甜口感又Q。
第二貫 鰶
第一口的感覺還是夭壽,好酸。魚肉帶點醃漬的鹹味。
第三貫 鮪魚
雖然醋飯還是夭壽酸,可是鮪魚口感超級滑順,自己對鮪魚一點都沒有fu的人也覺得哇~好吃耶!
第四貫 不知名貝類
有佃煮過甜甜的感覺,味道挺不錯的。
第五貫 不知名魚類
吃了感覺:喔。
第六貫 應該是鯖魚吧
只能說味道不錯
第七貫 蝦
分成兩貫,蝦肉因為新鮮,所以吃起來很Q脆,好吃!
第八貫 不知名魚類
吃起來肉質很軟,味道很好。
第九貫 不知名魚類
也是新鮮,其他沒印象。
第十貫 師傅用英文講好像是蟹肉
肉很甜好吃。
第十一貫 鮭魚卵軍艦無誤!!
這個鮭魚卵醃漬的味道真的很好,不會過鹹,海苔也酥脆,好吃!
第十一貫 海膽
不得不說,除了醋飯要用夭壽酸來形容外,這海膽夭壽好吃!
第十二貫 穴子
甜甜的味道的穴子,魚肉鬆鬆很好吃。
第十三貫 玉子燒
甜甜玉子燒,味道還不錯。
十三貫介紹終了。
有些吃起來真的沒什麼感覺,而且吃完也沒有到很飽,可能是醋飯味道跟一般吃到的比較不一樣,所以不習慣,有幾貫真的是很好吃,但是有些就是沒什麼特別,味道一下子就會忘記。之後沒過多久就又跑到斜對面吃黑糖葛切去了。
Address:京都府京都市東山区祇園町南側570-123
Tel:075-5312031
- 【京都美食】烏丸御池|(THISIS)SHIZEN,植物系咖啡廳,華麗山茶花冰淇淋,京都甜點推薦
- 【京都美食】河原町|和栗専門紗織,細緻綿密栗子蒙布朗,京都必吃甜點
- 【京都美食】宇治|中村藤吉本店平等院店,宇治川旁抹茶名店
- 【京都美食】河原町|餃子步兵,皮薄酥脆煎餃,米其林必比登美食
- 【京都美食】河原町|amenone,1.6mm 薄如蟬翼新薄脆新鮮水果糖,河原町排隊甜點
- 【京都美食】肉の隠れ家 おあがり,隱身大樓內極奢華A5黑毛和牛海膽干貝火山丼
- 【京都美食】溫 京都御幸町,百年日式町家老宅和菓子專賣
- 【京都美食】炭燒鰻 土井活鰻 祇園八坂店,酥香細緻炭火現烤活鰻,京都鰻魚飯推薦
- 【京都美食】五条|糖太朗とうたろう,日式老宅立飲,細緻輕甜和三盆糖白玉抹茶糰子冰淇淋
- 【京都】The Unir coffee senses,高台寺旁,百年傳統日式建築咖啡廳
京都旅遊票券行程推薦
▶ 暢日卡 | TAS WIFI (折扣碼 auntie10off)
京都旅遊整理
▶️DJB暢日卡 | TAS WIFI (折扣碼 auntie10off)
親自住過沒有雷的 京都住宿推薦訂房
京都比房價 / Agoda訂房/ Booking.com 訂房
- 京都站 格蘭比亞大酒店
- 京都站 22 PIECES
- 京都站 京都站前大和ROYNET飯店
- 五条 Citadines Apart'sHotel 馨樂庭
- 五条 Hotel Kanra Kyoto
- 四条 京都IMU飯店
- 四条 京都四條皇家花園酒店
- 四条 Hotel Mystays 京都四条
- 四条 M's EST HOTEL東四條烏丸M飯店
- 四条 Hotel Resol Kyoto 四条室町
- 三条 京都十字飯店 Cross Hotel
- 三条 京都河原町三條Resol Hotel
- 三条 Piece Hostel Sanjo
- 三条 Hotel Gracery Kyoto Sanjo
- 三条 京都三條皇家花園飯店
- 河源町 Hotel Grand Bach
- 河源町 京都格蘭貝爾飯店 Kyoto Granbell Hotel
- 烏丸御池站 東急Stay京都兩替町通