這一個月朋友約的飯局一直忙吃鍋，前陣子跑到桃園青埔吃了「怎麻辣頂級鴛鴦鍋」，是一家三月底才正式營運的川味麻辣鍋專賣店，使用的香料像是青花椒、大紅袍、乾辣椒等等都是主廚每季親自去四川取材，所以熬煮出來的湯頭跟別人家就是不一樣，湯頭的麻辣度在嘴裡很舒服又讓人回味無窮！緊接著第二天又跟朋友去吃了最近很紅王品旗下的青花驕，主打很多餐點都有加上青花椒，麻辣湯頭雖說也不差，但是就是少了那麼一點味，應該說湯頭比較沒有層次，擺盤上比較厲害就是了，這篇就來分享一下怎麼辣的用餐心得！
怎麻辣頂級鴛鴦鍋離桃園高鐵站很近，開車來的話路邊就可以停車。
怎麻辣頂級鴛鴦鍋的每人低消為300元，鍋底是以人頭計價，像是這次點的鴛鴦鍋就是168元/人，另外還有外帶的計價方式不太一樣，其他肉盤、配料都是採單點的方式。
嗜辣者必點的就是川味麻辣鍋，主廚特選的四川麻辣鍋必備上等香料，又香又麻，湯頭是可以喝光光不覺得負擔太重的那種，跟青花驕的湯頭相比，怎麻辣大勝，因為青花驕的湯頭不論是青花椒麻辣鍋或是青麻椒肥牛鍋，吃起來就是青花椒特有的香氣特別突出，感覺不太協調，是很香沒錯，不過由於茶飲也有青花椒的味道、丸子也有青花椒的味道，再加上鍋也是青花椒的味道，到最後味覺有點疲乏啦！
另外搭配了香濃牛奶鍋，是用真的牛奶煮出來的，所以煮久了上頭還會有一層像豆皮的東西浮起來。這次想說吃吃看兩種不一樣的鍋底風味，沒想到兩種鍋底的還可以混搭來喝，老闆介紹一勺麻辣湯搭配半勺牛奶湯，喝起來更加順口，大家可以嘗試看看喔！
麻辣鍋不能少的鴨血跟豆腐也非常有水準，鴨血軟嫩，吸飽湯汁的豆腐口感超棒！
川味薄片 NT.108
小黃瓜切成大薄片，口味麻香帶勁，又有小黃瓜本身的清爽水嫩感，來上一口保證馬上大開胃！
咕溜酸辣粉 NT.88
他們家的酸辣粉硬是比其他專賣四川酸辣粉的店家口感上Q彈很多，而且酸辣粉本身吸附的醬汁超夠味，跟花生碎粒、青蔥醬料攪拌均勻，認真覺得老闆這碗可以單單出來開專賣店了！
日本鹿兒島A5和牛 NT.888
油花分佈均勻，涮太熟太浪費，大約兩三下就可以入口，因為湯頭本身就很夠味，而且他們家的食材夠好，其實都不用沾醬就很好吃了，日本鹿兒島A5和牛切的大片，吃的過癮，油脂會在嘴裡爆炸開來，但是又不會太膩口，肉食主義者必點！
上等原切牛舌 NT.388
第一次看到火鍋店的牛舌那麼厚，牛舌本身就帶有彈性還有脆脆的口感，下鍋後變成粉紅色澤入口剛剛好，Q嫩又有彈性，獨特的口感真的令人難忘。
台灣黃牛油脆胸 NT.588
真的是第一次吃到台灣黃牛油脆胸，據說就是牛的胸口肉，也有人說是牛心臟旁邊的脂肪膜，數量非常少，所以不是一般連鎖火鍋店能吃得到的食材，這道黃牛油脆胸的口感是帶著脆度的，而且還有逼人牛油的香氣，一定要點！
浴火酒燒桐德黑豬 NT.468
肉片中間擺放的是58度金門高粱酒，將高粱點火後把黑豬肉片沾著高粱酒，再放進麻辣鍋中涮，吃起來帶著濃濃酒香，味道很有層次，有酒精的辣，也有麻辣鍋的辣，是一道味覺與視覺都很到位的餐點，在一般火鍋店真的很少見到呀！
龍虎斑魚片 NT.428
據說是跟台北橘色使用相同的龍虎斑魚片，龍虎石斑本身的肉質鮮嫩帶著Q度，不管搭配白湯紅湯味道都很棒！
月見嫩雞 NT.198
很日式風格的一道月見嫩雞，雞柳中還加了生蛋黃，下鍋前攪均勻，吃起來的味道濃郁，口感更加香滑柔嫩。
三拼 (肥腸/ 牛肚/ 牛筋) NT.398
上次去青花驕也點了同樣差不多類型的拼盤，不得不說，怎麻辣的肥腸、牛肚、牛筋真的好吃很多耶，口感上更嫩，ㄧ開鍋就通通丟下去煮，肥腸非常好吃又夠味，非常熱愛這一盤！
老油條 NT.68
吃麻辣鍋怎麼能少了老油條，怎麻辣的老油條本身口感就相當酥脆，個人喜歡偏脆口感的老油條，所以下鍋稍微沾一點湯汁吃就好，沾著麻辣湯頭的老油條吃起來超過癮！
多吃菜拼盤 NT.198/ 菇佛優拼盤 NT.198 / 蓮藕 NT.98
這次蔬菜類點了蔬菜、菇類拼盤以及蓮藕，蓮藕出乎意料之外的跟麻辣鍋超搭耶，水蓮我也很愛，其他其實一直在吃肉顧不了太多，沒吃上幾口就是了。
丸子五兄弟 NT.128
丸子種類太多不知從何吃起時，就點綜合丸子們吧！虱目魚丸、黑豬肉丸、泡菜丸、花枝丸、芋頭丸，其中最愛的就是芋頭丸，這裡的芋頭丸超好吃，除了吃得到芋頭塊外，口感味道都無敵香濃，下次要從頭到尾都點芋頭丸！
最後的甜點是淋上黑糖的奶茶冰淇淋，味道就是珍珠奶茶的味道，但是又不會太甜膩。
地址：桃園市中壢區青溪路一段383號 地圖
電話：03-287-1171
營業時間：11:30–15:00、17:00–22:00
