【台北】一蘭拉麵 台灣台北別館 信義A11 天然豚骨湯拉麵 抹茶啤酒 燉煮厚叉燒必點

久久以前小時候跟團去日本亂吃的拉麵不算的話,第一次對日本拉麵的記憶就是從一蘭拉麵開始,第一次自由行吃的第一碗拉麵就是一蘭拉麵,那時候問朋友日本要去吃什麼,很多人都說要去吃K書中心拉麵,哈哈,特殊的單獨座位大家都印象深刻呀!一蘭拉麵現在在台灣已經有兩家分店,第一家台北本店還創下312小時排隊不間斷的紀錄,看看台灣人有多愛一蘭啦!

不過去年去威秀看電影的時候,經過新光三越A11,發現地下一樓也開了一蘭拉麵分館,過了用餐時間依舊要排隊,只是A11分館的排隊人潮比較少一點,

別館的裝潢還是帶著昭和時代復古風,很多復古風海報、擺飾,連意見信箱都好有味道。

一開始一蘭拉麵來到台灣的時候,還抱著觀望的心態不太想去排隊,想說會不會味道跟日本不一樣、通常日本拉麵來台灣都會走鐘耶,不過後來經過朋友認證湯頭味道一樣後,才排隊排的的心甘情願啦!吃過後湯頭味道跟日本幾乎一模一樣,真的不必再去日本排隊吃一蘭拉麵了,因為常去大阪道頓堀,真心覺得排隊人潮很 可 怕!

台灣一蘭拉麵的豚骨湯頭跟赤紅秘製辣醬都是每天從日本空運來台,而且好多配方機密都只有少數的的人知道,真的是神秘的不得了,嚴謹的態度都是能保持湯頭原汁原味不走鐘的秘訣呀!

店裡也有販賣一蘭拉麵商品可以自己回家料理,特製辣椒粉也有在販賣唷!

現在還有Bingo連線活動,點的每一樣單品都可以是Bingo連線之一,完成兩條有一蘭原創筷子、三條有杯墊、四條就可以得到一蘭拉麵神祕好禮,到9/16號唷!

一蘭拉麵特殊像K書中心單獨座位“味集中“座位是特色,來到台北後依舊不變,可以保持注意力不被隔壁的客人或是走來走去的店員分散,座位旁有掛勾可以掛包包,座位上就有開飲機可以自己裝水喝,大概只有收菜單跟上拉麵時才會跟裡頭的工作人員接觸到,第一次在日本吃的時候真的覺得這拉麵店實在是太神祕了。

跟日本比較不一樣的地方就是台灣是吃完再結帳,所以沒有餐券機,還可以刷卡。

點單是依照自己的口會調整濃淡,除了油濃郁度選清淡、蒜泥選一份外,其他都選擇基本,還多加了一份蔥,個人口味就是喜歡蒜多、蔥多,要不是晚點還跟人有約,怕口味太重,真的還會再多加一份蒜啦!

牆上還掛著加點單,吃不夠的話可以填一填再按服務鈴追加餐點唷!

拉麵完成15秒內就會送到客人桌上,如果送餐時客人不在,拉麵還會被收走,等到客人回來再重做,就是為了要維持拉麵最好的狀態,日本人是不是很龜毛!

半熟鹽味蛋

吃拉麵就是要配上一顆半熟蛋,個人吃拉麵不是很愛蛋黃太生的蛋,看到全熟得更是會生氣,這種熟度剛好,半生不熟的程度剛剛好!

燉煮叉燒肉

超厚的燉煮叉燒肉,口感比想像中軟嫩許多,燉煮的入味,這超適合再叫一碗飯整片鋪在上頭吃,配上一點赤紅秘製辣椒粉提味,也很棒!

天然豚骨湯拉麵

喜歡一蘭拉麵湯頭的一個原因就是濃濃豚骨湯頭,但是店裡店外都沒有豬腥味,之前在日本吃到一些豚骨拉麵好吃是好吃,不過店裡的豬腥味有點可怕,而且是混製小麥粉特製的細麵條,吃起來更有口感,要濃要淡都看自己口味,個人口味基本上一定要辣、要蒜、要蔥,再配上剛剛的半熟鹽味蛋混合的豚骨湯頭一起享用,吃起來更濃郁,基本上原本的叉燒就已經好吃了,不肥不柴,薄度剛好,肉食主義一定要點剛剛的燉煮叉燒肉!

先吃原味,之後再加入滿滿蔥花!

抹茶啤酒

友人點的抹茶啤酒,一度以為這是小麥草汁吧,好綠耶,結果喝了一口真的帶著淡淡抹茶味,挺特別的。

一蘭拉麵的廁所也蠻有趣的,其中一間還掛滿了12捲衛生紙,還有有趣的公告,至於公告是什麼,大家自己去看看就知道,是還蠻醋咪的,老闆很幽默耶!

一蘭拉麵來台灣展店到第二家,生意依舊很好,平常宵夜除了涼麵店外又多了拉麵店可以選擇,哈哈,不必到日本就可以吃到原汁原味的一蘭拉麵,還可以買回家自己煮,沒試過的朋友,建議避過用餐時間前往,畢竟台灣已經有兩百萬人嚐過的拉麵店,不想試試嗎?

地址:台北市信義區松壽路11號B1F 新光三越信義店A11 地圖

電話:02-2729-9866

營業時間:24小時

食記、遊記都是當時個人感受心得寫出來讓大家參考,不保證每個人感受都相同唷!

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