如果新人們想辦一場夢幻婚禮的話，萊特薇庭的場地絕對不會讓新人們失望，之前雖然過已經來過萊特薇庭好幾次了，但是每到二樓的玻璃屋儀式堂依舊覺得好美好夢幻！這次參加了萊特薇庭與新娘物語一同舉辦的 2022超有名婚宴會館料理品鑑報告，與婚禮職人與美食部落客一起為各位新人們試菜，因為試菜程序總是要再下訂後才能進行，而且往往需要額外的費用，這次就先為各位有計劃在2022年舉辦婚禮的佳偶們試吃萊特薇庭的經典菜色，讓各位新人們心中有個婚宴菜色依據唷！
萊特薇庭場地介紹
萊特薇庭二樓的玻璃儀式堂是超夢幻的玻璃屋風格禮堂，採光非常好，真的是女孩們心中的夢幻場地！
萊特薇庭的宴會廳，大小風格都不同，共通點都是無柱的設計，這點非常重要，之前參加過有婚宴中間還有柱子擋著，看了真的很煞風景耶！二樓的頤和宮帶著優雅沈穩古典歐洲的風格，
六樓御典閣則是日式質感高雅簡潔路線，中間還有像是伸展台的升降走道；
八樓的戶外Light Wedding 適合小型婚宴舉辦，還有戶外水池空間，帶著點夢幻鄉村風格，心中最愛的就是這一廳！
除此之外，萊特薇庭還有提供新娘住宿的服務，房間根本就是飯店等級！隔天的迎娶、文定也可以通通在這裡搞定，客房內的化妝跟放禮服區的燈光色溫也都是跟宴會廳一樣的，真的是很貼心的小設計！
試菜餐點介紹 迎賓精緻十前菜
萊特薇庭的前菜是目前吃過的婚宴場地中最豐富的，一次就霸氣來個十道！也由於現在疫情的關係，所以通通會分成一小份的份量位上唷，看起來小巧精緻，挺可愛的耶！
紅油脆瓜拌珠貝
腐皮、小黃瓜搭配珠貝，吃起來是帶點紅油香氣但是沒什麼辣度的涼拌開胃小菜。
蜜汁辣醬松阪豬
松阪豬的口感Q彈，搭配甜辣口味蜜汁辣醬，原本以為松阪豬涼菜料理會口感偏硬，其實並不會，處理得很好，肉質依然QQ，咬起來有彈性！
泰式藜麥中卷
泰式酸甜口味，藜麥跟中卷搭配了爽口洋蔥，中卷口感新鮮彈牙，是令人吃了還會想再吃的開胃涼拌海鮮！
洛神花冰釀番茄
開胃菜中最愛這道，平常就愛吃這種酸甜的醃漬蕃茄，主廚說他們的料理過程小番茄有稍微油炸過，才能保留小番茄原本的口感，但是完全吃不出油味，使用台灣洛神，吃起來帶著洛神的酸甜香氣，非常清爽開胃！
松露爐烤杏鮑菇
吃得到原本杏鮑菇多汁QQ的原味口感，還帶著點松露醬的迷人香氣。
青瓜木耳香醋蜇頭
同樣是酸甜口味的開胃小菜，蜇頭其實就是水母的觸手部位，口感比海蜇皮要脆口一些。
桂花蓮子蜜芋頭
使用香氣較重的乾桂花，芋頭口感綿密細緻，是會甜蜜到心坎裡的美味開胃小點。
普羅旺斯嫩煎鴨胸
鴨胸先燻過後再油煎，鴨肉的油脂豐富，口感軟嫩，最喜歡連皮咀嚼時會有鴨肉迷人的香氣竄出，可一旁搭配的酸甜的莓果醬一起吃，會更不膩口喔！
雙醬海南嫩雞
海南辣醬搭配廣式蔥醬，海南雞的處理得不錯，看起來沒什麼醬料，只有點了兩點醬料點綴，但是口感上吃起來是濕潤軟嫩的喔！
甜蔥辣伴花蛤肉
覺得這道可以當下酒菜，很涮嘴吃了會很想來一杯！
主菜
富貴花好月常圓
有別於整盤上桌的紅白炸湯圓，萊特薇庭的湯圓其實是包餡的元宵，這次吃到的是包著紅豆餡，帶著椰子香氣，還灑上食用花瓣點綴，看起來質感爆表耶！
龍蝦蕎麥冷麵
霸氣的整隻澳洲龍蝦搭配蕎麥冷麵，其實是主廚怕賓客沒有吃到的澱粉會沒有飽足感所研發出的冷麵料理。龍蝦新鮮彈牙，蕎麥冷麵搭配松子還有黃芥末稍微刺激味蕾的香氣，主廚～吃了這道其實真的更餓！
法式帝王蟹澄清湯
每碗湯裡都放一隻蟹肉飽滿的蟹腳，搭配金黃湯頭看起來有著奢華感，湯頭喝起來很清甜，還搭配越式春捲裡包著帝王蟹肉，其實春捲裡很有料，蟹肉包得很多，還蠻有飽足感的。
法式香草爐烤小牛背
帶骨小牛背烤的軟嫩適中，切開牛肉看起來熟度蠻高的，但實際上吃起來還有肉汁不會過柴，帶有濃郁的香草氣息，又不會搶了牛小背本身的原味，搭配爐烤鮮蔬，可以沾一點醬汁更能提味唷！
嫩煎鮮活鮑時蔬附干邑醬汁
使用活的大連鮑魚搭配白蘭地與雞骨、鮑魚內臟調製的干邑醬汁，鮑魚本身就很新鮮，口感彈牙軟軟的很好咬，其實不用沾太多醬口味上就很棒！
鳳脂甘露龍虎斑
龍虎斑的魚肉細緻，沒有太多的調味，清蒸就很好吃。
南瓜鮮蔬咖哩盅
純素食的一道菜色，小南瓜裡有濃郁的咖哩醬，原本以為裡頭放的是朝鮮薊，其實是羅馬花椰菜，口感跟一般花椰菜不一樣比較緊實一些，是近幾年比較流行的食材，看起來蠻稀奇的，這道咖哩盅算是幾道中偏重口味的菜色。
干貝百合銀杏燴山藥
使用日本干貝搭配清炒銀杏、百合，有著淡淡的薄芡滑嫩口感，銀杏、百合口感清脆，干貝的熟度也剛剛好喔！
人蔘蟲草燉黃金雞盅
這次喝到的湯品真的都很出色，黃金蟲草口感是QQ的，搭配黃金色的雞高湯，只用去皮雞腿部位，湯頭喝起來非常清爽，沒什麼油脂，口感也是很軟嫩一點都不柴！
精緻手工西式蛋糕
最後甜點以新鮮水果搭配焦糖榛果巧克力蛋糕，很喜歡最底部脆脆的口感！
以上，就是這次品嚐到的十道前菜、十道喜宴菜，是不是夠豐富了！統整以上菜色，口味上基本大多屬於清淡型，食材新鮮度夠，外型也夠大器也有創意，2022超有名婚宴會館料理品鑑報告心得分享給大家嚕！
萊特薇庭
地址：台中市西屯區龍富路五段396號 地圖
電話：04-2253-8222
