早上的嘉義到東市場覓食就對了，排隊美食不少，這次又一次掃了幾間小吃，其中這家已經有七十年歷史的「袁家筒仔米糕排骨酥」原本沒在口袋名單內，不過被對面的湯圓因為外送訂單太多拒絕內用後，轉進到這裡喝排骨酥湯，口味上一度以為自己在台南，都蠻甜的，不過在地客不少，很多媽媽都會買包現炸的排骨酥回家自己煮！
袁家筒仔米糕排骨酥 位置
袁家筒仔米糕排骨酥位於東市場內一樓16號，國棟湯圓的正對面，開車來的話樓上有停車場可以停，走下來就是東市場，不過停車場的入口很小很窄，真的考驗開車技術，一不小心容易車子被a到。小攤位內用位子不多，不過還好翻桌率算很快，最吸引人的就是一直下鍋現炸的排骨酥了，除了內用外帶在排隊外，排骨酥前這一區也很多客人圍著要另外包排骨酥回家。
袁家筒仔米糕排骨酥 菜單
價格都是30~35元的銅板價，不過都是小小碗的就是了，點了最多人點的排骨酥湯跟米糕。
袁家筒仔米糕排骨酥 餐點
筒仔米糕
筒仔米糕不加醬的話其實沒什麼味道，米糕口感偏軟偏濕，桌上還有紅醬與甜辣醬可以加，甜鹹甜鹹的味道有點中部肉圓的感覺，老實說米糕整體味道都是很淡的，只有上面的肉燥帶著點鹹味。
排骨酥湯
排骨酥湯口味上是偏甜，泡的久一點的話，排骨酥的外皮會脫落，湯會變得有點粉粉的，不過排骨酥本身還算有肉，湯頭也是偏甜的。
老實說這家袁家筒仔米糕個人是吃不太懂，平常比較常吃清水的米糕，這家可能是嘉義在地口味，生意很好就是了。
袁家筒仔米糕排骨酥 資訊
- 袁家筒仔米糕排骨酥
- 評分： / 4.3
- 地址：600台灣嘉义市东区忠孝路光彩街東市場飲食區16號( 地圖 )
- 電話：0932 558 840
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 休息,
星期三: 06:00 – 13:30,
星期四: 06:00 – 13:30,
星期五: 06:00 – 13:30,
星期六: 06:00 – 13:30,
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