新店秘境鱘龍魚專門店「尋魚居」是朋友誤打誤撞吃過後回來大力極推的店家，位於山區內，餐廳裡的雞、魚、蔬菜都是自產的，園區內好幾池鱘龍魚池，近距離就可以看到超大隻的鱘龍魚，平常只在水族館裡看過這種活化石，尋魚居裡應該幾百條跑不掉，一隻比一隻肥美，帶著家人朋友來聚餐，山明水秀的尋魚居是很好的選擇！
尋魚居 位置 環境
尋魚居位於新店山區，從安坑交流道下來大約開個十五鐘就到，沿途有尋魚居的招牌指示，有些路段比較窄，會車的時候要小一點，停車場旁有小溪，查了一下是流到新店溪的磺堀溪，環境好山好水！門口有附設停車場，開往尋魚居的下坡比較窄一些，路也不算平整，走路開車都要小心點，
尋魚居 環境
尋魚居餐廳座位分為兩區，一邊是靠近菜園跟魚池，採光跟空氣流通都比較好一些。
尋魚居的魚池養殖著鱘龍魚與台灣鯛，鱘龍魚數量多又大隻，有幾隻塊頭特別大，長得還蠻像小鯊魚的，原以為只有中部才有鱘龍魚場，沒想到新店就有！另外還有菜園區，自家產的絲瓜長得跟外頭不太一樣，一定要點。
尋魚居 菜單
餐點非常豐富，鱘龍魚吃法有清蒸、熱炒、酥炸、三杯、湯類，其他牛豬羊料理也有提供，菜單密密麻麻，小份的其實份量不少。
尋魚居 餐點
桶仔雞
打電話訂位時就有先預訂一隻桶仔雞，問老闆娘白斬跟桶仔雞推薦哪一種，老闆娘推薦桶仔雞，要事先預訂，因為光烤就要花一小時。本來想說一隻雞要900元其實蠻貴的，不過一上桌，桶仔雞比一般塊頭大上不少，附上雞油、椒鹽可以沾著吃，一上桌烤雞的香味四溢，附上手套可以直接用手把烤雞分解開來，雞皮有脆度，肉也不會太柴，自家養的放山雞，蠻好吃的耶！
清蒸鱘魚
鱘龍魚片以清蒸的方式最美味，口感Q彈鮮嫩，魚皮部分QQ的。
酥炸龍骨
原以為會是炸到脆口的魚骨頭而已，其實是鱘龍魚筋的部分，包含了一些膠質與魚肉，帶著QQ的口感，非常特別，外酥內Q，老饕必點！
牛肉蛋炒飯
炒飯粒粒分明，有牛肉香跟蛋香，炒飯醬香味很足，算好吃。
金瓜米粉
南瓜的香氣有滲入米粉裡，帶有自然的南瓜香甜味，個人偏好這道大於炒飯。
三杯鱘魚柳
吃了清蒸鱘魚後，覺得三杯的鱘魚口感比較柴一點，清蒸的口感跟味道比較優，因為鱘魚的肉質夠好，做三杯太多調味有點浪費。
椒鹽排骨
調味重口味偏鹹，可以拿來下酒，口感有點硬，賣相很好就是了。
鱘魚蝦鬆
鱘龍魚做成的蝦鬆還真沒吃過，不過沒有加荸薺，少了傳統蝦鬆經典的脆脆口感，味道比一般蝦鬆清爽一些，但是整體說來算好吃啦，生菜可以瀝乾一點就好了。
鱘龍魚養生湯
鱘龍魚養生湯是溫和的藥膳湯頭，鱘龍魚肉煮到口感綿綿的，有點像是土虱的口感，還加一塊塊鱘龍魚的膠原蛋白，湯頭帶有枸杞的甜味，一次就喝了好幾碗。
絲瓜/ 高麗菜
蔬菜也是自家產的，絲瓜必點，品種不一樣，口感比較脆一點，口味非常鮮甜，高麗菜沒吃到不知道味道。
拔絲地瓜
老闆娘招待，牽絲牽得亂七八糟，熱熱裹上麥芽的地瓜要泡入冰水裡凝固，外冷內熱的酥脆口感非常美味。
尋魚居的環境不錯，有山有水，看得到自家養殖的鱘龍魚是一大特色，人少來吃也有套餐可以提供，不過還是揪多一點人來吃一次點多一點比較過癮啦！
尋魚居 資訊
- 尋魚居
- 評分： / 4.3
- 地址：23152台灣新北市新店區新潭路二段93號號( 地圖 )
- 電話：02 2911 5779
- 營業時間
星期一: 11:00 – 21:00,
星期二: 休息,
星期三: 11:00 – 21:00,
星期四: 11:00 – 21:00,
星期五: 11:00 – 21:00,
星期六: 11:00 – 21:00,
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