之前就有聽朋友說過水源市場裡有家「祥記號」的炒飯很好吃，而且生意超好，用餐時間都要排隊排很久，不過每次去公館光吃外圍一圈就飽的差不多了，哪還有胃吃到市場裡頭啦！
祥記號民國69年開業到現在已經43年了，目前是二代接手，也算是老店了吧，一直以為祥記號就是專賣炒飯的，其實是台式快炒，因為朋友老是說炒飯有多好吃，其實還有賣麵食、湯類，現點現做，有時候要跟別人併鍋一起炒，所以常常要等等等，等到幾鍋之後才是自己的炒飯，趕時間的話可以問一下下一鍋是炒什麼，可能比較快一些。
祥記號美食小吃中午晚上都有營業，下午有休息時間，晚上水源市場裡大部分的攤商都休息了，最火熱的一攤應該就是這家了吧，人超多，內用的人很多，等外帶的人也很多。
廣州炒飯 NT.85
加了叉燒、蝦仁、炒蛋與高麗菜，的廣州炒飯，味道其實蠻香的，調味剛剛好，也不會覺得太油膩，挺清爽的，炒飯口感其實偏濕偏軟，跟想像中粒粒分明的炒飯不太一樣，後來有問了一下，朋友說老老闆以前炒的口感就是比較粒粒分明，第二代有改變了一下作法，煮的方式不一樣，飯會比較黏一些，口味上是還不錯，不過口感上不是我的菜，如果是點廣州燴飯的話，我應該會很喜歡。
祥記號客人那麼多，也有厲害之處，也是可以來吃看看啦，不過趕時間的人不要來喔！
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號 1號攤位 地圖
電話：02-2367-0077
營業時間：11:00–15:00、17:00–20:00 週一公休
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