東華大學旁「有理咖啡 Rational Coffee 」，除了手沖咖啡好喝外，店裡還有必吃的焦糖布丁，時不時有店貓出現，除了是悠閒咖啡廳外，這次到訪，還發現不少學生直接在這伴著咖啡香K書起來，真的是個舒適又有溫度咖啡廳！
有理咖啡門口有塊空地可以停車，走過一小段綠蔭就到了。
由於事前有聯繫店家可不可以帶家裡寵物狗去，店家說不影響其他客人的話是可以的，由於店裡也有店貓，所以如果是看到貓咪就會抓狂的狗狗就不適合嚕！
門口還放有關咖啡的paper，感覺起來很理工、很科學，看店家介紹還真的是以科學做基礎的咖啡廳。
有理咖啡比較像是店中店的感覺，店裡的一小區就是沖泡咖啡的地方。
除了手沖咖啡味，也有拿鐵、茶飲可選擇，也有提供甜點。
有理咖啡的單品手沖咖啡品項挺多的，聽老闆介紹大多屬於淺焙，選了一支帶有莓果香氣，另一帶有花香的手沖咖啡試試，老闆磨好豆子後，還會再特地端上桌可以聞一下磨好後的香氣，喝起來是不會太酸，很順口，味道比較淡一些，但是花果跟莓果的香氣很跳出來，味道真的挺特別的。
焙茶拿鐵的口感香氣好濃，尤其是上頭的奶泡超細緻的，很好喝！
家人下午不喝咖啡也有熱泡茶可以選擇，金萱跟蜜香紅茶都很香，品質很高！
焦糖布丁也很好吃，因為上午跑去吃七星潭龍宮的布丁，下午再吃有理咖啡的，口感細緻，焦糖香氣很迷人，一吃之下這裡大勝！
有理咖啡的咖啡挺有水準的，而且價位不會太高，甜點也好吃，店裡氣氛很安靜，大家都在唸書，感覺比較不適合來這聊天喝咖啡，可以來這嘗試一下手沖咖啡配甜點，真的很推薦喔！
地址：花蓮縣壽豐鄉中正路237號 地圖
營業時間：14:00–22:00 週四週六公休
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