最近的天氣濕濕冷冷的，一變天就很想吃鍋呀！花蓮美崙府前路上的「辣匠麻辣燙 」，是從高雄開上來的麻辣鍋店，應該也是美崙地區唯一一家麻辣鍋，除了主打有一人也可吃的單鍋外，還有鴛鴦鍋，湯頭、食材的選擇很多，附近好停車，環境也超乾淨的，這次回花蓮找了朋友一同去大塊朵頤一番，超推絲瓜蛤蠣鍋跟清爽的養生龍骨鍋！
辣匠麻辣燙的總店是在高雄岡山，花蓮唯一的分店就在美崙，白天招牌有點不太明顯，被路樹擋住了，地方法院對面就是了。
醬料台也整理的很乾淨，雖然平常吃鍋不太愛沾醬，最多加點蔥、蒜，不過店家有激推辣匠獨有夠味上海辣醬與偏甜一點日式味噌醬，上海辣醬很夠味，兩種醬料都推薦大家可以嚐試看看。另外還有免費的飲料喝到飽，超愛他們的紅茶，是古早口味耶！
絲瓜蛤蠣鍋 NT.235
個人單鍋中擺滿了蔬菜還有搭配豬肉片，絲瓜蛤蠣鍋的湯頭很棒，有蛤蠣的鮮與絲瓜的甜，吸飽湯汁的凍豆腐也好好吃，喝起來是自然的鮮甜味，單鍋有附上白飯或加價的麵食，這次選了烏龍麵，吃完這一鍋真的飽到頭頂！
起士牛奶鍋 NT.250
雖說是起士牛奶鍋，但還好口味上不會太奶，個人蠻怕那種用奶油調出來、味道有點香過頭的牛奶鍋。起士牛奶鍋也是辣匠的熱門鍋之一，煮南瓜很好吃，煮到最後的湯頭好濃郁，推薦再加個韓式拉麵，就是完美的ending!
鴛鴦鍋 麻辣湯/ 養生龍骨湯 NT.172
麻辣湯本身的辣度不會太高，他們家的小辣不怎麼辣，有點太溫和，嗜辣者建議從中辣起跳；養生龍骨湯本身的味道很清爽，加了紅棗跟枸杞，適合清淡口味的朋友。
麻辣豆腐/ 麻辣鴨血 各 NT.45
辣匠的麻辣豆腐跟鴨血都出乎意料外的有水準，豆腐很夠味；鴨血本身口感就很嫩，兩種都必點，麻辣鍋怎麼可以缺少這兩樣！
大量肉 (可選兩種肉品)NT.589
肉肉愛好者必點！大量肉還真大量，堆疊的跟小山一樣，這次選了豬跟牛兩種肉品，他們家的肉片不會切得太單薄吃起來太空虛，還帶有一定的厚度，點大肉盤吃就是有一種爽度，可以連夾好幾片一起涮著吃，就是很過癮。
綜合菇類盤 NT.130 / 高麗菜 NT.40 / 茼蒿 (冬季商品) NT.50
高麗菜是煮火鍋的好夥伴，最喜歡煮的軟呼呼的再入口，又鮮又甜，冬天限定的茼蒿也是必點；另外還有綜合菇類盤，滿滿五種菇類，雖然肉盤吃得很過癮，蔬菜纖維還是要攝取一下啦！
綜合海鮮盤 NT.250
鮮蝦、鯛魚片、扇貝、干貝、蛤蠣、鮑魚片，建議蛤蠣可以先下鍋煮，貝類不要煮太久，蝦子很新鮮，海鮮盤跟白湯超搭的，丟到龍骨湯裡煮很對味。
魚卵果 NT.55 / 芝心起士包 NT.60 /綜合餃類盤 NT.130
會爆漿的丸子這裡也有！熱呼呼咬下會爆漿，個人比較愛魚卵果，芝士起士包的口味比較甜一些，小朋友應該會愛死。
肥腸 NT.85
必點！肥腸處理得很好，大腸口感軟軟嫩嫩，最愛丟到麻辣湯頭裡煮，越煮越夠味。
花枝漿 NT.100
又是必點之一，反正只要在火鍋店看到蝦滑、花枝滑之類的一定點！花枝漿的口感很細緻，還吃得到一點花枝塊，調味上比較偏甜一點，但是在紅鍋裡煮口味剛剛好喔！
這次點了幾鍋跟朋友分著吃，一次吃到四種口味湯頭，要說排名的話最愛的就是絲瓜蛤蠣鍋，再來是麻辣、龍骨、起士牛奶，其實味道都不差，就是個人口味差異，想吃重口味或是清淡養生通通有，在美崙蠻難找到口味那麼多樣化的鍋物料理，有機會的話推薦大家可以來辣匠試試唷！
地址：花蓮市府前路112號 地圖
電話：03-8237-386
營業時間：11:30–14:00、17:00–21:30 週四公休
