來沖繩很多次，每次都發現不少“巷子內”美食，很多隱藏版美食還是熟門熟路的人才會知道，像這次來到恩納村，濳水聖地青の洞窟附近的“燦別邸”，不是在大馬路上，還要轉進像是住宅區的小巷內，只有旗幟跟小招牌放在路旁轉角，一般人可能咻～一下的就開車經過了，不太會注意到，在讀谷村還有“炊き肉屋さん”是燦別邸的姐妹店喔！
燦別邸的位置不只是在小巷中，還是在二樓，一樓是停車位，停好車後再繞到後樓梯上二樓，因為靠近海邊，坐在窗戶旁還可以稍微看得到海平面，
燦別邸主要提供沖繩在地阿古豬以及黑毛和牛的涮涮鍋以及壽喜燒，這次來吃晚餐，官網上就有預約的頁面。店裡菜單有中英韓文，而且都翻得挺正確的，點餐很容易。
店裡很多棒球員、足球員的簽名，據說這裡也是很多運動員的愛店！
這次點了涮涮鍋套餐，一次就吃到阿古豬以及A5等級黑毛和牛，非常適合濳水完來好好吃肉補體力 ?，而且這裡阿古豬還挺特別的，是叫鳳梨阿古豬，肉質吃起來特別跟之前吃過的其他家相比，油花是有比較甜一點耶！套餐包含了當季蔬菜、島豆腐以及海藻，另外還選擇了雜炊當做最後的perfect ending，也可以選擇沖繩麵。
高級鳳梨阿古豬 JPY 3,800 國產黑毛和牛腿肉 特選A5級 JPY 6,500
服務人員會先服務第一輪，先把蔬菜放進鍋裡淡淡金黃色的昆布柴魚湯頭內熬煮，讓湯頭變得更美味，之後再來涮肉片。蔬菜大多切成細細的條狀，像是川七、豆苗、蔥絲等，海藻真的好好吃，推薦大家還可以將蔬菜用肉片包在一起吃，真的超美味！
微酸的醋味沾醬還可以依照喜好加入芝麻、蘿蔔泥或是蔥花，
鳳梨阿古豬切的稍微帶點厚度，所以咬起來的Ｑ勁更明顯肉汁更豐富，不是一般煮豬肉片的那種乾柴咬勁唷，而是Ｑ彈的口感。
A5等級的黑毛和牛腿肉油花很細緻，真的是入口即化的細緻口感，但又不會太過油膩，也很美味！
兩種肉品比較起來，個人比較愛鳳梨阿古豬肉耶，可能是只有來到沖繩才吃得到，特別覺得珍貴，哈哈，重點是也真的很好吃呀！
最後以雜炊畫下句點，細蔥加上蛋花，結合了剛剛涮肉、煮蔬菜的精華湯汁，從頭到尾都吃得很滿足。
燦別邸的價位是高了一點，不過餐點食材都很講究，蔬菜新鮮，肉的品質更是不在話下，雖然是油脂豐富的阿古豬，但是吃起來一點都不覺得有負擔，搭配爽脆新鮮的蔬菜一起吃，是很清爽美味的日式涮涮鍋，回來之後還念念不忘，真的是精緻又美味，恩納村美食推薦給大家嚕！
地址：沖縄県国頭郡国頭郡恩納村 真栄田63番地 オーベルジュ ラウー 2F 地圖
營業時間：11:00~14:30 17:30~23:00
電話：098-923-5775
Map Code：206-062-135*75
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