天氣越來越涼，最近很愛往火鍋店跑，有時候懶得揪朋友，也會自己一個人跑去吃火鍋，這次分享的沐田No.2-1涮涮工廠，就是那種女生一個人吃飯也不奇怪，單人獨享也可以慢慢吃的開心美味涮涮鍋！
沐田No.2-1涮涮工廠位於中山商圈，交通方便，環境乾淨，有點工業風，又帶點網美風格，有大片水晶打造像是冰雪、又像是在海裡用餐的感覺，白天拍起來亮晶晶的應該更美！
沐田No.2-1涮涮工廠的醬料挺多種的，還有專for海鮮的私房海鮮醬，吃起來有點像是酸甜五味醬的味道；每次吃火鍋，醬料台也是個人會打分數的一個重點之一，一定要乾乾淨淨的，或者是要隨時補齊醬料，讓人隨時有新鮮的醬料可使用，
桌上有平板可以點餐，很喜歡這種不會隨時有人來問候要什麼、要點什麼的點餐方式，比較沒有壓迫感！
沐田No.2-1涮涮工廠也很適合多人用餐，另外一頭的區域有多人大桌，一人來用餐也可以坐吧台！
這次吃的沐田有夠牛雙人套餐，包含了無骨牛小排、低脂牛、海草蝦、牛奶貝，另外還有炸雞、涼拌菜以及燉牛肉，不得不說，這個雙人套餐真的是澎湃的不得了，除了肉品新鮮好吃外，小菜、配菜也都很厲害！
椒香咖哩湯以及韓式辣湯配牛肉都很適合，
菜盤本身就已經很豐富了，新鮮蔬菜搭配豆腐還有菇類，本身就愛吃蔬菜不愛火鍋料，他們家的菜盤蔬菜多多沒有太多火鍋料，默默地在心中又多加了點分數，建議先將蔬菜下鍋熬煮，湯才會好喝唷！
每桌都會附上冬瓜檸檬冰沙，可以免費續壺，
先來介紹配菜，一開始覺得火鍋店幹嘛給炸雞啦！？沒想到他們家的炸雞口感酥脆又多汁超涮嘴，完勝一些日本拉麵店或是居酒屋的炸唐揚，缺點就是給的份量太多，真的很容易飽耶！
燉牛肉的肉質軟嫩，調味又不會過於太鹹，再給一碗飯根本可以變成牛丼飯，超開胃的！
椒香咖哩鍋的湯頭濃郁，單喝湯頭口味沒有想像中重，是介於日式以及南洋風咖哩中間，沒有印度咖哩那麼厚重，再加入豬皮以及蔬菜提味，涮肉片其實不用沾醬就已經很好吃了，
牛肉切的有一定的厚度，所以吃起來非常有感，無骨牛小排跟低脂牛看起來油花相差很多，但是其實口感同樣軟嫩；不過無骨牛小排的油花部分稍微燙一下入口，吃起來多了點ＱＱ的口感；
低脂牛吃起來也不會覺得因為油花少就會柴，兩盤各260g，份量相當夠，吃得很過癮，肉盤有種無底洞的感覺，怎麼涮了那麼多肉片還剩那麼多啊，太澎湃了啦！
海草蝦也非常新鮮，大隻又鮮甜，搭配海鮮醬，彈牙的口感，雖然已經飽到頭頂了，還是多嗑了好幾隻。
另外單點了生鮮仿土雞蛤仔鍋，搭配了膠原胡椒鍋；膠原胡椒鍋吃起來就像是南洋風味新加坡肉骨茶的香氣，覺得不夠味還可以再加入白胡椒，越煮越香，與雞肉或是海鮮是最棒的搭配！
生鮮仿土雞的肉質Ｑ嫩的可以，就算煮久了也不會柴柴乾乾，
牛奶貝在膠原胡椒鍋裡煮到有點過頭了縮水了，不過沒關係，精華都跑到湯裡頭了，喝湯！
韓式辣湯最後可以加王子麵再鋪上一片cheese，太邪惡了。
飯後甜點鮮奶酪奶香濃厚，不用再加果醬或是蜂蜜就很好吃
沐田No.2-1涮涮工廠的鍋底湯頭很有特色，個人偏愛膠原胡椒鍋，很喜歡那撲鼻的南洋胡椒香，比較特別，也比較不會搶新鮮食材原本的原汁原味；交通方便新鮮又美味的涮涮鍋推薦給大家參考嚕！
地址：台北市大同區南京西路25巷2-1號 地圖
電話：02-2559-8389
營業時間：週一~週四11:30-15:00；17:00-22:00 / 週五~週六 11:30-00:00 / 週日11:30-22:00
