話說接近了一年一度煩惱中秋送禮的時候了，中秋節送月餅禮盒雖說老套但是還真不可少，每次要挑選送禮大方又好吃的月餅總要煩惱一陣子，要開始做功課上網看看今年有沒有推出一些帶有新意但又不會容易吃膩的月餅禮盒，很怕收到的親朋好友會覺得一般月餅太油太膩還轉送出去，這樣失去了中秋送禮的意義了！開璽是從雲林北港發跡的糕餅店，自清嘉慶起至今已超過百餘年歷史，1993年二代將北港口味帶至板橋落地生根，成立了現在的開璽新苑，開璽一直是板橋知名的伴手禮店，不只是喜餅出名，中秋節前更是板橋人氣限時限量月餅排隊名店！
2021年新推出的流心三部曲中秋禮盒，跳脫以往中秋禮盒紅、金色系刻板印象，選用低調又帶有質感的紫、銀配色，外盒特別請到君悅酒店禮盒設計師量身訂做，整體配色比較現代新穎，送禮大方，不只禮盒包裝跳脫傳統，糕餅本身配方也有經過改良，依舊保留原本開璽的傳統糕餅魂，口味上改良成少油、少糖不膩口，符合現代人的新式口味！
奶黃流心
這款奶黃流心的配方是由知名的奶黃包改良過來的，吃起來的味道真的就像是在吃奶黃包一樣，不過多了鬆軟的餅皮口感，常溫吃切開裡頭的內餡就已經是黃澄澄快流下的樣子，賣相就是超邪惡的好吃樣，使用黃金比例的牛奶與卡士達粉，金黃內餡口感滑順香濃，口味真的是低糖又不會太油膩，用手拿著都不會像拿一般月餅手指會油膩膩的喔！
相思流心
相思流心是帶著胭脂粉紅外皮紅豆內餡流心月餅，粉紅色調是來自於紅麴，這款還是2021年才上市的新口味，紅豆餡是使用高雄9號紅豆，市面上還不太常見紅豆餡口味的流心月餅，吃起來紅豆餡的味道並不會壓過原本流心餡的鹹香，通常都會覺得紅豆會比較甜，不過這款相思流心紅豆跟流心餡的搭配調味剛剛好，而且粉色系超討喜的！
芋見流心
芋頭控必吃的芋見流心，得過2021榮獲國際風味評鑑所二星獎章，銷售第一名就是它！使用的是大甲檳榔心芋，看起來像是台式芋頭酥，不過加了流心內餡，多了一點港式風格。芋見流心的酥皮層層疊疊的，就像是花瓣包覆著一樣，口感酥鬆，甜度不高，中間的芋頭餡還吃得到原本芋頭的自然原味，個人覺得加熱之後更好吃，酥皮的口感會更加酥脆，融化後的流心餡混合著芋頭泥的口感香氣都非常迷人！
特色吃法
流心三部曲本身有三種吃法，可以冷藏在冰箱，吃起來就像冰淇淋的口感；一般常溫吃的話，月餅口感比較鬆軟，內餡跟餅皮也比較融合；再來就是以200度的溫度氣炸3~4分鐘，口感外酥內爆餡，熱呼呼的口感馬上想再來一顆😚！這次是以氣炸鍋200度加熱3分鐘，烤出來的外皮帶著點金黃的色澤，外層口感變得更酥脆，裡頭內餡依舊保留濕潤爆漿感，尤其是芋見流心的口感更是酥到掉渣渣！
雖說市面上特色月餅不少，不過要符合現代人口味又要送禮大方的還真的很難選出一款真心喜歡的，不過百年歷史的開璽2021年推出的流心三部曲月餅禮盒，味道口感上都很創新，邪惡的流心餡搭配三種吃法，餅皮跟流心餡的調配真的是完美比例，真的是會人愛不釋手，收到一定會想留著自己享用的美味月餅！- 流心三部曲官網連結
開璽喜餅 新苑門市
地址：新北市板橋區自由路26巷15號
電話：02-2255-1895
營業時間：(疫情期間暫不開放)
開璽 (原開喜食品)
地址：新北市板橋區陽明街104號
電話：02-2258-6156
