先前的記憶中，要吃好吃鰻魚飯就是要去名古屋，不過這次在京都吃到用碳火燒烤的酥香鰻魚飯「炭燒鰻土井活鰻 祇園八坂店」，就在八坂神社旁不遠，店內的鰻魚都是活跳跳現殺的，鰻魚口感外酥內軟，肉質細緻而且夠厚實，香氣濃郁吃得非常過癮，想要吃充滿炭火香氣，外酥內軟的美味鰻魚飯，在京都就吃得到！
土井活鰻 位置
土井活鰻本店其實是在伏見稻荷大社附近，祇園八坂店是近兩年才開幕的，就在八坂神社旁步行約一分鐘就到，地理位置很好，是來到京都一定都會去的觀光區域，下午三點到五點店家有短暫的休息時間。
土井活鰻 環境
土井活鰻的座位大約20幾個，接近中午營業時間尾聲去用餐，店內還是滿滿人潮，生意真的很好，雖說店內是以炭火烤鰻魚，但用餐後身上味道也沒什麼味道，環境乾淨又舒適。
牆上還有土井活鰻的年代表，原來老闆家裡前兩代開始就是從事鰻魚水產事業。
土井活鰻 菜單
有中英文菜單，點餐不是問題，土井活鰻的烤鰻魚分成白燒跟蒲燒鰻魚，還有不少鰻魚製作的小菜，白燒就是鰻魚沒有淋上醬料直接碳烤，蒲燒則是大家熟悉的甜鹹口味，鰻魚飯跟鰻魚蓋飯都很受歡迎，鰻魚蓋飯還可以有三種吃法，自己最愛的就是鰻魚蓋飯，有多種吃法口味層次更豐富。由於每一道鰻魚飯都是現點現烤，所以等候時間可能會稍微久一些些，不過美味是值得等待的！線上菜單
土井活鰻 餐點
鰻魚飯都是現點現烤的，老闆使用備長炭與加工碳混合，可以將鰻魚烤的外皮酥脆，肉質鮮嫩又保有水分。
蒲燒鰻需要層層疊疊的淋上醬汁不斷注意炭火調整火侯，才能把鰻魚把鰻魚烤外酥內軟完美上桌。
平常喜歡的烤鰻魚就是喜歡表皮烤的酥酥，但是依舊吃得到鰻魚本身的鮮味，有些烤鰻魚醬汁味道太濃厚，吃到最後會覺得太膩口，也吃不出來鰻魚本身到底新鮮不新鮮，特地問了一下老闆店裡的鰻魚是真的活鰻嗎？因為店名裡有活鰻二字，老闆立馬秀出廚房的咕溜活跳跳鰻魚，準備宰殺的鰻魚則是用冰塊冰鎮住，可以降低鰻魚的活動力，會比較好處理。
一隻鰻魚剖開後那麼大隻，也因為選用的鰻魚夠大尾，所以油脂也相當豐富喔！
鰻魚肝
醬燒口味鰻魚肝根本是超級下酒菜，鹹甜的風味加上鰻魚肝獨特濃厚的口感，這不乾一杯怎麼行！
鰻魚玉子燒
厚厚軟嫩的玉子燒中包入烤鰻魚，玉子燒口感細緻，吃起來又多了烤鰻魚油脂香氣，堆疊出不同層次的口感。
白燒鰻魚
只有新鮮的鰻魚才有辦法做成白燒鰻，不然很容易有腥味，白燒吃到最原始的新鮮鰻魚鮮味，土井活鰻的鰻魚吃起來毫無腥味，肉質細緻，附上三種沾醬：玫瑰鹽、芥末、梅子醬，依照個人喜好使用，因為鰻魚夠新鮮，單吃就很美味。
極上鰻魚飯
整尾蒲燒鰻魚鋪好鋪滿，蓋子都蓋不起來了啦，用筷子夾一片鰻魚起來沉甸甸的，鰻魚肉非常厚實，表面烤的微酥焦香的口感非常迷人，用炭火烤的鰻魚味道香氣就是不一樣，土井活鰻的特製醬汁鹹甜適中不膩口，調味不會過重，不會蓋過原本鰻魚的美味程度。
附上清爽的水菜湯與漬物小菜。
桌邊有山椒粉，吃蒲燒鰻魚就是要搭配山椒粉才對味。
白飯煮的也很好，口感飽滿Q彈，淋上一些特調醬汁，搭配美味鰻魚肉，絕對可以秒嗑光光。
鰻魚套餐 兩片
只想要淺嚐鰻魚味道的，可以直接點鰻魚套餐，兩片～四片的份量，附上一碗白飯還有酸甜開胃的小黃瓜烤鰻魚。
鰻魚蓋飯
鰻魚蓋飯還可以有三種吃法，鰻魚搭配白飯吃享受原汁蒲燒鰻魚的美味；
二吃則是加上一點芥末、香菇末以及蔥花等配料增添香氣；
三吃則是用第二吃再淋上昆布湯變成茶泡飯的感覺，原本酥脆的口感瞬間變得溫和柔軟，三吃口味更有層次。
土井活鰻的烤鰻魚風味是真的品嚐的到鰻魚本身風味以及醬汁獨特性的美味炭火烤鰻魚，新鮮程度沒話講，廚房裡活跳跳的鰻魚就是證明，來到京都想吃美味的炭火烤鰻魚飯的話，很推薦土井活鰻唷！
土井活鰻 八坂神社店 資訊
地址：京都府京都市東山区清井町492-3 地圖
電話：+81-75-7466-689
營業時間：11:00–15:00、17:00–21:00
土井活鰻 伏見稻荷店 資訊
地址：京都府京都市伏見区深草鈴塚町2-2 豊和マンション稲荷 1F 地圖
電話：+81-75-644-4556
營業時間：11:00–15:00、17:00–21:00
