宮下酒造是岡山有百年歷史的酒造，清酒、精釀啤酒、威士忌、琴酒都自己釀，最近更因為山本由伸推薦大谷翔平買回去送教練的話題酒爆紅。這次實際跑一趟，酒造導覽加七款試飲只要5,500日幣，還安排了開酒體驗，結束後直接留在餐廳吃壽司、義大利麵。這篇把環境介紹、酒造導覽、開酒體驗、七款品酒到餐廳、伴手禮全部整理一次，第一次去也能安排得很順。
宮下酒造為什麼因為大谷翔平話題酒爆紅？
最近不少人來到宮下酒造，都是為了打聽同一件事：這款話題酒是不是真的出自宮下酒造。根據酒造現場分享，山本由伸曾推薦大谷翔平購買宮下酒造的酒送給教練，消息曝光後讓這款酒受到不少球迷關注，也成為現在來到宮下酒造時，很多人會特別詢問的商品。
宮下酒造是位於岡山市中區、擁有超過百年歷史的綜合酒造，主打清酒、精釀啤酒、威士忌與琴酒等多種酒款，其中「獨步」啤酒在岡山當地餐廳或伴手禮店都很常見。來到宮下酒造，參觀內容也不只是走進販售部買酒，還能參加酒造導覽、開酒體驗與七款品酒活動。
原本熟悉宮下酒造的人可能以日本清酒或岡山在地酒造認識這個品牌，現在則多了許多棒球迷特別前來詢問。對球迷來說，這瓶酒不只是一般岡山伴手禮，也多了一層棒球話題，即使沒有打算當場品飲，帶回家收藏或送人都相當特別。不過酒款名稱、庫存及販售狀況可能隨時間變動，想購買同款商品，仍要以現場販售資訊為準。
宮下酒造環境介紹
宮下酒造距離岡山市中心不算太遠，從JR西川原站步行即可抵達，相較於岡山城、岡山後樂園等熱門市區景點，這裡的旅遊氣氛完全不同，走進園區後更像進入一座結合酒造、餐廳與商品販售空間的酒文化園區。
建築保留酒造原本的產業特色，同時加入現代化的展示與用餐空間。即使平常沒有研究日本酒，也不會覺得參觀內容過於艱深，從導覽、體驗到品酒都有工作人員帶領，整體流程相當清楚。
宮下酒造酒造導覽
這次參觀宮下酒造的重要行程之一，就是跟著工作人員進行酒造導覽，酒造見學加上七種酒的試酒，價格只要5,500日幣。
導覽過程會先介紹宮下酒造的歷史，以及目前製作的各種酒類。一般提到日本酒造，最先想到的通常都是清酒，但宮下酒造的產品相當多元，除了日本清酒，也生產精釀啤酒、威士忌與琴酒，因此導覽內容不會只圍繞單一酒種。
完全不懂清酒也能參加導覽，工作人員會從米、水、酵母、麴這些基礎原料開始介紹，不需要先做功課，跟著聽下去就能慢慢抓到方向。工作人員也會說明釀酒使用的主要原料、製作流程，以及不同酒款在原料選擇、發酵與熟成方式上的差別。實際走進酒造空間後，能近距離看到部分製酒設備，原本只在酒瓶標籤上看到的名稱，也開始和製作過程連結起來。導覽不是一次塞進大量艱深知識，而是從平常容易理解的內容開始說明，即使不熟悉清酒，也能大致了解米、水、酵母及麴在釀造過程中扮演的角色，也能知道清酒、啤酒與威士忌為什麼會呈現不同的香氣和口感。
參觀酒造還有一個有趣的地方，就是品酒前先了解每一款酒的背景。等到後面實際喝到清酒及啤酒時，不再只是單純分辨好不好喝，而是會開始注意香氣、甜度、酸度與酒體之間的差異，讓整場品酒體驗更有內容。
宮下酒造開酒體驗
完成酒造導覽後，接著還安排了開酒體驗（需另外付費）。開酒是日本慶典或重要場合常見的儀式，通常會使用木槌敲開酒樽上方的蓋子，也象徵開啟好運與祝福。實際體驗時比在一旁觀看更有參與感，拿起木槌敲下去的瞬間，現場氣氛也立刻熱鬧起來。
這項活動不需要具備任何日本酒知識，主要就是感受傳統開酒儀式的樂趣，也很適合團體一起參加、拍照留念。和一般偏靜態的酒廠參觀相比，多了開酒體驗後，整趟行程也變得更生動。
宮下酒造七款品酒體驗
酒造導覽及開酒體驗結束後，接著就是品酒時間，這次一共品嚐七款酒，內容包含宮下酒造自家釀造的啤酒以及日本清酒。七款酒依序試飲，能很明顯感受到不同酒種及酒款之間的差異，有些香氣清爽，有些入口後的酒感較鮮明，也有帶著米香或發酵香氣的酒款。一次試喝七款的好處，就是能直接放在一起比較，即使平常不太喝清酒，也能從中找出自己比較喜歡的方向，例如偏甜、偏乾、清爽型，或是香氣較濃郁的酒款。
現場還搭配餅乾與起司，除了能在不同酒款之間轉換口中的味道，起司的鹹香也和部分酒款很搭，整個品飲過程不會只有酒，搭配一些小點心後，節奏也比較舒服。現場也會提醒，等等要開車就不能一起試飲，七款酒喝完仍有一定酒精量，需要開車的人真的不適合飲酒，可以請同行的人代喝，或是把重心放在導覽和開酒體驗上，同行旅客也要依照自己的酒量適量品嚐。
宮下酒造餐廳
宮下酒造內也有餐廳，完成導覽和品酒後，不需要再另外移動找餐廳，直接在園區內用餐相當方便。
餐點以和洋餐點為主，日式料理的基礎上再加上西式餐飲的擺盤、食材搭配，除了棒壽司，也有義大利麵等西式餐點，不同料理可以搭配宮下酒造自家製作的清酒、啤酒或其他酒款，從參觀酒造一路延伸到餐桌上。
壽司與日本酒本來就是相當常見的組合，米飯、海鮮與清酒放在一起不容易互相搶味。義大利麵則能搭配啤酒或風味較明顯的酒款，也讓不想吃純日式料理的人有更多選擇，如果比較想吃烏龍麵，岡山站西口的麵侯 Mensoro也是不錯的選擇。
餐點不只是為了填飽肚子，更像整趟酒造體驗的一部分，先了解酒款，再品飲，最後坐下來搭配料理，酒造的旅程真的很豐富。
宮下酒造販售區與岡山伴手禮
離開前還能到販售區挑選酒款及伴手禮，這裡販售的品項不只有日本清酒，也能找到精釀啤酒、威士忌、琴酒等宮下酒造自家商品。經過前面的七款品酒後，再來挑酒會容易許多，可以直接購買自己剛才喝過、比較喜歡的口味。
最近受到關注的大谷翔平話題酒，也是許多人進入販售區後會特別尋找的商品。除了酒款之外，現場也可能販售酒器及相關周邊，無論自己收藏或作為岡山伴手禮都很有特色。
宮下酒造適合誰去？
宮下酒造適合喜歡酒文化、想在岡山排一個不一樣景點的旅客，尤其是這波因為大谷翔平話題酒特地想朝聖的棒球迷。
- 適合：喜歡清酒、精釀啤酒或想多認識日本酒文化的人
- 適合：追大谷翔平、山本由伸話題，想收藏同款酒的棒球迷
- 適合：想在岡山自由行安排一個和岡山城、後樂園不同調性景點的人
- 不適合：完全不喝酒、對品酒體驗沒興趣的人
- 不適合：當天還要開車、不能飲酒的人
- 不適合：只想快速走馬看花、沒有時間跟著導覽慢慢逛的人
宮下酒造並不是一個只有喝酒的人才會喜歡的景點，這次從酒造導覽開始，先認識清酒、啤酒、威士忌與琴酒，再參加開酒體驗，最後試飲七款酒並搭配餅乾、起司，整個內容比單純進入酒廠看設備豐富許多。餐廳也讓行程更加完整，壽司、義大利麵等料理選擇相當多元，參觀結束後直接留下來用餐，不需要為了午餐另外移動。近期又多了山本由伸、大谷翔平與教練贈酒的話題，讓宮下酒造多了一個棒球迷也會感興趣的亮點。
安排岡山倉敷自由行時，除了走訪岡山城、後樂園及美術館，也能加入宮下酒造，從不同角度認識岡山的飲食與釀酒文化。
宮下酒造 營業資訊
地址：岡山縣岡山市中區西川原184 地圖
營業時間：09:00–17:00
餐廳營業時間：10:00–20:30（週二、週三公休）
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FAQ 問答
宮下酒造導覽跟七款品酒大概要準備多少預算？
酒造見學加上七款試飲（含清酒與啤酒）費用是5,500日幣，開酒體驗需要另外加價，如果還要在酒造餐廳用餐或購買伴手禮，需要另外抓預算。
大谷翔平話題酒現場一定買得到嗎？
不一定，這款酒的名稱、庫存與販售狀況會隨時間變動，建議以現場販售資訊為準，想收藏的話可以直接詢問工作人員目前狀況。
完全不懂清酒也能參加酒造導覽嗎？
可以，工作人員會從米、水、酵母、麴這些基礎原料開始介紹，不需要先做功課，跟著導覽走一輪，也能大致抓到清酒、啤酒、威士忌香氣與口感的差異。
宮下酒造離岡山市區遠嗎？交通方便嗎？
不遠，宮下酒造位於岡山市中區，從JR西川原站步行即可抵達，離岡山市中心不遠，很適合和岡山城、後樂園安排在同一天。
導覽結束後可以直接在宮下酒造用餐嗎？
可以，宮下酒造內附設餐廳，營業時間為10:00–20:30（週二、週三公休），餐點有壽司、義大利麵等和洋料理，參觀完不用另外移動找餐廳。
