興波咖啡在台北101也開了分店。興波咖啡好幾年前在東區地下室開業的時候有去過一次，從台灣咖啡冠軍到現在是世界WBC世界咖啡大賽冠軍。自從Simple Kaffa Sola 天空興波開幕之後就一直很想去走走，除了地點特別，在台北101大樓88樓高空外，靠窗的位置還是需要有低消才能入座的，一開幕時都需要預約，開放一週後的位子每次要訂都是客滿，不過還好現在熱潮過了，變得好訂多了，本來很喜歡他們家的提拉米蘇，不過後來吃到有更酒味的就覺得比較一般了，不過咖啡依舊好喝，其實不用坐在靠窗位置景色就已經很好了！
Simple Kaffa Sola 天空興波 位置
訂位時會有上樓指示，開車來的話要停B3 B4橘色區域，搭橘色二號電梯二樓，再到櫃檯報到拿卡，時間差不多到的時候，櫃檯人員會開放入口閘門，讓客人上到60樓再轉到電梯到88樓，是有點花工夫啦，不過蠻值得的。線上訂位
Simple Kaffa Sola 天空興波 環境
從電梯出來，原本以為就是咖啡廳的空間，有大片落地窗對著窗景，其實要轉個彎才是天空興波的咖啡廳空間。
天空興興波的吧台有雲霧裝飾，跟高空風格很搭，拿著卡片跟著工作人員入座後，點餐時也要帶著卡片，工作人員才會知道你做幾桌。
這次預訂了靠窗的座位，可容納四人，低消兩千元，中間可容納八位的海灣桌也是有低消的，一般位子低消一杯飲料即可，現場可以候位，不需要訂位。
Simple Kaffa Sola 天空興波 菜單
以手沖咖啡為主，也有特別的咖啡調酒，點餐時直接到櫃台點餐結帳，餐點會送到座位上。
Simple Kaffa Sola 天空興波 餐點
黑美豬豬 NT.300 / 阿寶綜合 NT.240
跟朋友各點了一杯手沖咖啡，黑美珠珠是衣索比亞水洗＋哥倫比亞藝伎水洗，帶著白花、佛手柑、橘子唐以及烏龍茶的味道；中淺焙，味道比阿寶綜合稍微酸一些些，但是非常順口好喝。阿寶綜合則是巴西、哥倫比亞、波旁、卡杜拉，深焙口味，有榛果、焦糖、巧克力香氣，氣味更溫潤一點，香氣很溫暖，其實他們家的手沖咖啡真的水準都很高。
茶香拿鐵 NT.240
帶有點茶香口味微甜口味，茶味道是挺療癒的，好喝又清爽。
皺皺 NT.200
半熟蜂蜜蛋糕，口感濕潤，蜂蜜味道很濃郁，不過覺得基隆瀞咖啡的半熟蛋糕比較厲害。
抹茶捲 NT.200
抹茶生乳捲的口感，味道挺抹的，但不會到太大人味，抹茶醬好吃，海綿蛋糕部分也搭配得不差。
四種酒提拉米蘇 NT.250
味道口感算中上，但是實際上味道沒有到非常酒感，不過濕潤的口感跟濃濃可可香倒是很迷人。
地瓜三兄弟 NT.240
三種顏色地瓜擠花在吐司上，原味紅薯、紫薯鋪上肉鬆與鹹蛋黃、黃色地瓜撒上檸檬皮與糖粉，吃起來是很自然的地瓜甜味。
卡布里沙拉 NT.370
酒醋的味道蠻重的，沾著麵包很好吃，加了很多小番茄，口感跟味道上都非常清爽。
這次點的品項中，味道最愛的還是手沖咖啡跟提拉米蘇吧，其他就比較普通些，地瓜三兄弟很可愛就是了，靠窗區價位是有點高，不過三人分下來一人也才六百多，就當早午餐吃吃，一般人想來體驗天空興波的美景的話，其實不用預約，現場後位也能上來喔！
Simple Kaffa Sola 天空興波 資訊
地址：台北市信義區信義路五段7號88樓 地圖
電話：02-8101-0099
營業時間：10:00–20:00
