埔里小吃推薦！「媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕」是意外發現的好吃蘿蔔糕，這次到埔里走走，順便找了幾家有特色的小吃，這家媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕位於超隱密小巷弄裡蘿蔔糕店，外觀完全看不出來是店家，只有一個布條，平日賣炸、煎兩款，假日才有炒蘿蔔糕，蘿蔔糕的調色都是使用天然食材製成，真的又美又好吃耶！
開往媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的路很小條，不要懷疑，開進去就對了，要從崇德巷那一端開進來。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的環境就是個三合院，原本的建築因為921地震倒了，所以一邊是老房，一邊則是新建築，用餐區域就在戶外，有黑蚊有點多，不過還好桌上有防蚊液，太晚發現被叮到有點無法招架。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕除了埔里有店外，桃園平鎮也有，他們家的蘿蔔糕還有拿到專利，還是使用炭燒方式蒸熟，老闆夫妻超熱情，而且很好聊耶！
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的口味很多種，這天吃到到的是紅麴、南瓜、菠菜三種口味，預定的話可以客製化，八種口味紅是紅麴，橙色是紅蘿蔔、黃色是南瓜、 綠色是菠菜、白色是白蘿蔔、藍色是蝶豆花、紫色是紫地瓜、灰色是黑芝麻，不加防腐劑，所以保存期限不長。
這次點了一煎一炸，炸的是裹薄粉油炸，搭配洋蔥跟薑片，一份都是80元，份量頗大耶，吃完真的撐死。天氣熱，老闆娘還端出冰紅茶，清涼～
炸蘿蔔糕 NT.80
個人覺得炸的比煎的好吃，味道比較香，裹的薄薄的粉，外酥內軟，吃的時候搭配洋蔥更夠味，帶點椒鹽口味，蘿蔔糕的口感是細緻綿密的，還吃得到蘿蔔簽，雖說有顏色，但是吃起來味道差異不大，南瓜味道會多一點南瓜甜味，其實其他兩款味道差異不大，加了菠菜、紅麴感覺吃健康的。炸的也有裹厚粉的喔，看個人喜好。
煎蘿蔔糕 NT.80
三大片真的很大塊呀，煎的沒有炸的香，但是口感比較軟嫩些，加了很多蔥花，厚度夠，吃起來很過癮，其實煎炸都算好吃啦，看個人口味。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕假日限定的炒蘿蔔糕還真的很想吃吃看，下次有機會再來，沒辦法來現場的話，也有宅配，有興趣的話可以買來嚐嚐，不過還是在現場吃最有味道啦！
地址：南投縣埔里鎮新生路38號 (導航請導「崇德巷63號」) 地圖
電話：04-9290-2322
營業時間：10:00–22:00
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