上次去嘉義玩，吃到最好吃的一家就是「羅山生炒鱔魚麵」，是用炭火大火熱炒，鍋氣十足，不像台南的意麵口感偏軟，是用較粗的麵條大炒，吃起來比較有口感一些，生意好但是老闆還是超客氣的，認真的很喜歡這家的味道呀！
去羅山生炒鱔魚麵用餐時正值連假期間，生意爆好，客人都滿到路上來，內用老闆會安排位子，去的時候只有炒鱔魚麵跟炒鱔魚，其他餐點通通沒有提供，不過光是這兩樣就已經賣得夠好了，主打商品就這兩樣就夠了。
店裡還有免費的柴魚湯可以喝，等待期間老闆還會時不時的提醒可以盛湯來喝，真的挺貼心的。
因為麵是一鍋一鍋炒，等待的時間會有點久，他們家的麵是用炭火大炒的，所以吃起來有碳香，跟一般用瓦斯炒出來的味道差異很大。
炒鱔魚麵 NT.90 乾炒鱔魚NT.110
怕只有吃鱔魚麵裡的鱔魚會不過癮，所以又點了一盤乾炒鱔魚。口味上不像台南的偏酸甜味，取而代之的是鍋氣跟醬香味，鱔魚吃起來新鮮又脆口，帶著洋蔥的甜味，還有大火炒麵的醬香味，真的很喜歡這種鍋氣十足的炒麵！
單炒的鱔魚反而沒有麵來的香耶，可能是分開炒的關係，還是要搭配麵才好吃。順道一提他們的辣椒很棒，又香又辣，一定要加！
之前跑台南玩的時候，一定會吃鱔魚意麵，也是偏愛有鍋氣的那種，這家羅山生炒鱔魚麵的有濃濃的炭火香氣，真的不是可以常吃到的味道，雖然要排隊，但是值得啦！
地址：嘉義市東區延平街270-1號 地圖
電話：05-223-8968
營業時間：星期五、15:00–20:00
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