大阪難波法善寺橫丁中的「地焼うなぎ 法善寺山かづ」是2022年才開幕的鰻魚飯，原本以為是老店，不過查了一下還蠻新的，google評價算是很高有4.5顆星，到大阪的第一天午餐就直衝這家鰻魚飯而去，因為開到下午兩點就休息，很怕飛機延遲所以沒有先預約，可以事先線上訂位，不過會收訂金，這次直接碰碰運氣直接 walk in，還好有位子！
地焼うなぎ 法善寺山かづ 營業資訊
- 星期一 11:00 – 14:00, 17:30 – 22:00
- 星期二 11:00 – 14:00, 17:30 – 22:00
- 星期三 11:00 – 14:00, 17:30 – 22:00
- 星期四 11:00 – 14:00, 17:30 – 22:00
- 星期五 11:00 – 14:00, 17:30 – 22:00
- 星期六 11:00 – 14:00, 17:30 – 22:00
- 星期日 11:00 – 14:00, 17:30 – 22:00
地焼うなぎ 法善寺山かづ 位置｜環境
「 法善寺山かづ」就位於法善寺橫丁中，這裡美食相當多，之前吃過的「喝鈍豬排」也在這，對面的燒肉看起來也很厲害，附近還有「長次郎迴轉壽司 」、「夫婦善哉」的紅豆湯，也都是很知名的美食。
「 法善寺山かづ」的建築是以古民家風格為主體，有二樓跟三樓的座位，但是階梯非常陡，這次坐包廂的位子，整體氣氛很好，一點都感覺不出來才開了三年多。
地焼うなぎ 法善寺山かづ 菜單
以鰻魚為主，有分成蒲燒以及白燒兩種口味，蒲燒就是加了醬汁炭烤，白燒則是吃得到鰻魚的原味，個人是比較喜歡蒲燒鰻的味道，一行人都點了蒲燒鰻飯，都是以套餐的方式呈現，附上茶碗蒸、湯、漬物。
地焼うなぎ 法善寺山かづ 餐點
鰻丼
一開始用筷子夾鰻魚的時候，可以感受到鰻魚的外層是硬硬脆脆的手感，表面敲起來是會有喀喀喀的聲音，咬起來的肉質是QQ的，非常有彈性，查了一下tabelog上的介紹，原來他們家的鰻魚是不經過蒸熟再烤的這個步驟，採用的是關西地燒的方式料理，直接高溫在炭火上烤熟，難怪肉質那麼彈，口感跟一般吃到外酥內鬆軟的鰻魚飯不太一樣。
醬汁是甜甜鹹鹹的口味，不過飯上的醬汁不夠多，還好桌旁有附醬汁可以自己加。另外在鰻魚飯上撒上一點黑山椒、實山椒提味也很棒。
不過米飯口感大家一至認為很普通，沒有粒粒分明的口感，吃起來感覺說不上哪裡怪，好像有點黏，朋友還說這是用台灣米吧?！
鰻魚鮭魚卵重
朋友點的鰻魚鮭魚卵飯，鋪上滿滿鮭魚卵以及兩片蒲燒鰻，看起來非常奢侈，想要更奢侈的還有一天限量十份的鰻魚海膽飯可以點來吃吃看。
自己吃的鰻丼是沒有刺的，不過朋友那碗就說有蠻多刺，所以吃的時候要小心一點。整體來說烤鰻魚是好吃的，不過搭配上不是很出色、醬汁又不夠的米飯就有點可惜了啦！大家如果想要吃便宜又好吃的鰻魚飯可以去連鎖的「名代 宇奈とと 鰻魚飯 」，真的是非常超值，味道絕對對得起賣的價格！
