不得不說，宜蘭蘭陽女中旁的「鮨兵衛暴丼專賣店」真的是近期吃過大碗澎湃又超級浮誇的海鮮丼，每一款海鮮丼飯都堆得跟小山一樣高，浮誇歸浮誇，重點是美味度跟新鮮度一百分，新鮮魚貨每日進貨，生魚片切的厚實又大片，一碗的份量大概連一個人吃都沒辦法cover，食材鋪的的整碗看不到白飯在哪，而且價格超平易近人，這種價格在台北哪裡吃得到，專程跑一趟宜蘭都值得！
鮨兵衛暴丼專賣店 位置
鮨兵衛暴丼專賣店位於蘭陽女中斜對面，附近有特約停車場，就在同一條路上的富山停車場，也在蘭陽女中斜對面，走路到店內大概只需三分鐘的距離，這次在附近繞一繞找停車位，其實也不難，學校周圍沒劃線的位置都可以停車，另外還是寵物友善餐廳，不過寵物需要裝在提袋或籠子內。
鮨兵衛暴丼專賣店 環境
鮨兵衛的環境充滿濃濃日式風格，從外觀紅通通燈籠到店裡的各類日系小擺飾、日本復古掛報，可以感受到濃濃的日式居酒屋的氛圍。櫃檯旁還有一區有和服可以免費換裝，還有拍照打卡小道具，整體互動性很強，帶小朋友來拍照一定很有趣。
芥末會隨海鮮丼附上，薑片、醬油、餐具則需要自行取用，另外還有免費的熱茶可以喝。
店裡也有各種飲料與啤酒可以搭配。
鮨兵衛暴丼專賣店 菜單
菜單上的選項太多，實在是太難抉擇，一開始是參考google map上客人分享的照片，發現哇賽，怎麼一道比一道浮誇，根本不知道從何點起，菜單上的菜名後面不少都有寫上附上哪些食材，可以當作參考依據，另外還有一張隱藏版的菜單，其實每一道都很威猛，一上桌都是手機先食的超吸睛丼飯無誤，共通的特點就是食材疊的太滿，不知道從何下手到底要從何吃起，相當敬佩服鮨兵衛的師傅手藝，這種堆疊技術真的要練過才行，真的是門藝術來著。
土豪極致爆丼
這天的土豪極致暴丼食材包含了鮭魚、鮪魚、旗魚、鯡魚、炙燒干貝、比目魚、蟹肉棒、天使紅蝦、花枝、鮑魚、鮭魚卵等豐富配料，如果有不吃的食材可以跟工作人員反應，看可不可以換成別的魚種。這款土豪極致暴丼真的超適合第一次來用餐，不知道從何點起的人，因為什麼漁獲通通有，而且新鮮的要命，生魚片切的又厚又大片，真的不是一口可以吃完的程度，店員說有些客人不太愛太厚的生魚片口感，也可以先跟工作人員說切的薄一點喔！底下的醋飯口感也相當美味，粒粒分明外，調製的酸度也剛剛好，真的無可挑剔。
一品天蝦爆丼
十隻炙燒過的天使紅蝦鋪上滿滿蟹膏及鮭魚卵，這一碗真的是蝦到爆，天使紅蝦至燒成半生熟的狀態，在鋪上蟹膏、鮭魚卵，連蝦頭裡的蝦膏都還很多。天使紅蝦口感彈牙又美，炙燒過的濃郁蝦味與蟹膏搭配真的令人回味無窮，這一碗真的是膽固醇爆表，吃到脖子硬硬的。
富士雪花牛爆丼
不喜歡生食海鮮的人可以點這款一柱擎天的富士雪花牛暴丼，視覺感驚人，真的跟男生手臂一般高，一點都不誇張，肉食足絕對超瘋狂！堆疊的高高的雪花牛上頭還淋上大量鮭魚卵以及優格醬，還加了生菜在裡頭，雪花牛的甜美油脂加上鮭魚卵的鮮味與優格醬的的酸甜味，與白飯搭起來非常涮嘴，一開始還傻傻的從上面慢慢吃肉片，建議吃法就是先移一點雪花牛塔到小盤子上，直接從底下挖白飯，再夾幾片上頭的雪花牛肉片以及鮭魚卵搭配著吃最對味！
極致超載爆量干貝鮭魚卵爆丼
堆得跟小山一樣高的生食干貝與鮭魚卵，放上蔥花，裡頭還有切成丁狀的玉子燒，層次豐富。身為干貝控，光看這滿滿干貝就超滿足，干貝鮭魚卵放得太多，一不小心還會山崩塌下來，還好底下還有小盤子可以承接著。干貝個個都鮮甜，新鮮度不在話下，干貝的厚度及塊頭更是令人超滿意，尤其是鮭魚卵有夠好吃，醃漬的不會太鹹，用湯匙挖一大匙滿滿干貝跟鮭魚卵大口吃，真的是超奢侈的享受。
綜合盛品6貫
綜合握壽司包含鮭魚、海鱺、旗魚、鮪魚、鮸魚、比目魚，單單一顆握壽司的飯量跟生魚片的大小用筷子夾起來就相當沉，每一貫握壽司上都還放上鮭魚卵點綴，不想吃那麼多白飯的可以跟工作人員說飯量少一些，不然女生真的吃個兩三個真的就很飽，份量真的很有誠意，綜合盛品都是按照當天的漁獲搭配，每樣漁獲的油脂都相當豐富，個人尤其愛鮭魚、海鱺跟比目魚，不想吃上那麼一大碗丼飯只想淺嚐的人，可以點這綜合盛品6貫，其實就很豐富。
干貝海膽手卷/ 鮭魚卵手卷
手捲上桌後要立刻品嚐，剛做好的手捲海苔還是脆口的，放久一點怕裡頭包的食材的關係變得潮濕、軟軟，口感就沒有那麼好了，拿到手的第一件事就是大口吃就對了。本來還怕飯量太多會吃不完，沒想到裡頭包的是清爽的苜蓿芽加上甜甜美乃滋的蔬菜手捲，加上鋪滿的干貝海膽以及鮭魚卵，整個在嘴裡爆炸的滋味實在令人難以忘懷，苜蓿芽爽口的特點真的與海鮮非常match耶， 吃了太多生魚片會容易覺得膩，不過搭上苜蓿芽整個大加分！
起士捲 極致爆鮭干貝甜蝦鮭魚卵塔壽司
第一次吃到這種疊高高的壽司塔，端上桌想說壽司到底在哪裡，原來要突破重圍，先把上面的海鮮嗑掉一點，再把最底下的壽司抽出來，就像在玩疊疊樂一樣很有趣。雖說一連吃了好幾道生魚丼飯，但是這道個人真的相當推，生魚片、甜蝦中有加一些甜甜的醬汁，重點是有加洋蔥絲，加在一起吃相當開胃，又是另外一種不同風味，壽司捲的表現也非常優秀，捲入肉鬆、起士、蟹肉、玉子與小黃瓜，口感非常清爽，激推！
吃過鮨兵衛暴丼專賣店後，再想想以前吃的海鮮丼真的都不屑一顧，真的算得上超值又美味，想要大吃特吃生魚片海鮮丼的人，鮨兵衛暴丼專賣店絕對會滿足各位的味蕾！
鮨兵衛暴丼專賣店 資訊
- 評分：4.9
- 地址：260宜蘭縣宜蘭市復興里健康路二段3號( 地圖 )
- 電話：03 936 9929
- 營業時間 ：11:00 – 14:00, 17:30 – 21:00 營業時間可以依店家公告
