【台北】旨有蛋黃酥,私廚手作蛋黃酥、甜燒餅,不甜不膩紅土鹹鴨蛋酥脆蛋黃酥

旨有蛋黃酥

越接近中秋,越有看到蛋黃酥就想訂的症頭,這兩個禮拜吃了好幾家蛋黃酥,其中這家「旨有 蛋黃酥」算是包裝最精緻,口味上最符合現代人口味的蛋黃酥,取貨日當天現烤出爐,酥酥脆脆的口感很迷人,低糖低油豆沙餡,不甜不膩,覺得甜度好像少一點,但是越吃越好吃,他們家的甜燒餅也好吃,有中式燒餅的內餡糖霜感,外層有法國言之花鹽粒,口感層次豐富,烤過後更好吃!

旨有蛋黃酥 訂購資訊

目前想吃他們家蛋黃酥只能預訂,可以追蹤他們家的ig,會有最新可以取貨訂購的時間。可以宅配也可以自己取貨,取貨地點在永春站5號出口,下午三點到晚上八點都可以取貨,老闆的工作是應該在附近,抵達後傳訊息給老闆就好了。

旨有蛋黃酥 品項

除了蛋黃酥外,也有沒有鹹蛋黃的豆沙酥、肉鬆酥,甜燒餅是限量販售的。蛋黃酥跟甜燒餅的包裝不一樣,看起來都很有質感。

旨有蛋黃酥

蛋黃酥每一顆都是獨立包裝,感覺起來更能保鮮。列出來使用的食材有特級紅土鹹鴨蛋黃、低油低糖烏豆沙、法國無鹽奶油、英式陳釀蘭姆酒、台灣在地小農鮮乳,不加一滴水,標榜低油低糖,吃起來、拿起來的手感真的不油不膩,而且切面很美,鹹蛋黃很完整,吃起來有微微的酒香,沒有腥味。

紅豆沙的甜度比較低,因為連吃了好幾家都是比較甜的傳統口味,一時會吃不太習慣,不過吃了一兩顆之後,覺得他們家的味道真的比較合胃口,就算不配茶飲咖啡,也不會覺得負擔太重,而且口感認真酥脆,切起來的手感就是酥。

旨有甜燒餅

法國進口奶油、日本製中雙糖、法國鹽之花,不加水製作的甜燒餅,一盒就是十顆。甜燒餅內餡糖霜的甜度比較高一點,咬起來除了餅皮酥脆外,糖霜部分也是脆脆的,最好吃的就餅皮表面的鹽之花,吃起來有鹹甜交織雙重味蕾感受,有平衡掉一點糖霜的甜度,烤過之後更好吃!

今年吃了五家蛋黃酥,目前就是這家「旨有」跟新竹的「普派西點蛋糕」個人比較喜歡一點,不喜歡太甜太油蛋黃酥的人這家「旨有」很值得吃吃看喔!

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