說到寧夏夜市美食，這家「爆漿脆皮魷魚」的排隊人潮應該很難令人忽視，每次來逛寧夏夜市，總能看到攤位前排著長長人龍，不管平日還是假日，生意幾乎都沒有停過，也讓不少第一次來寧夏夜市的人忍不住跟著排隊。這次也趁著來逛夜市買上一份試試看，原本看到誇張的人潮，多少會讓人提高期待，不過實際吃完後，覺得整體表現算是中規中矩，雖然不難吃，但和排隊熱度相比，似乎沒有想像中那麼驚艷。
爆漿脆皮魷魚 營業資訊
- 星期一 17:30 – 00:00
- 星期二 17:30 – 00:00
- 星期三 17:30 – 00:00
- 星期四 17:30 – 00:00
- 星期五 17:30 – 00:00
- 星期六 17:30 – 00:00
- 星期日 17:30 – 00:00
爆漿脆皮魷魚 位置｜環境
爆漿脆皮魷魚位於寧夏夜市內，也是近年討論度相當高的寧夏夜市排隊美食。攤位雖然不大，但炸台幾乎沒有停過，一份接著一份下鍋、起鍋，空氣中瀰漫著炸物香氣，加上現點現炸，用餐時間總是聚集不少人潮，幾乎每次經過都能看到長長隊伍。
爆漿脆皮魷魚 菜單
店內主打招牌爆漿脆皮魷魚，品項並不複雜，就是選調味，現炸起鍋後再調味，口味也很多種，蒜味、泰式、美乃滋等。
爆漿脆皮魷魚 餐點
爆漿脆皮魷魚 檸檬口味
剛起鍋的魷魚外皮炸得相當酥脆，魷魚則保有Q彈口感，檸檬香氣蠻明顯的，比較特別的是，中間還包著小黃瓜和豆薯，吃起來帶有脆脆、生生的口感，和一般炸魷魚不太一樣，也多了一些清爽感。
不過實際品嚐後，對於「爆漿」兩個字反而有些疑惑。原本以為會有濃郁醬汁或多汁的口感，但吃完之後，似乎不太明白爆漿的感覺到底在哪裡。整體味道不差，但比較偏向中規中矩，沒有想像中那麼驚艷。
另外，以夜市小吃來說，價格也不算便宜，會讓人覺得稍微偏高一些。如果剛好排隊人潮不多，買上一份嚐鮮倒是沒問題，但若遇到長長人龍，再加上價格不低，可能會更想把胃留給寧夏夜市其他美食。
爆漿脆皮魷魚算是寧夏夜市新興爆紅的排隊美食，每次經過總能看到誇張的人潮，人氣確實不容小覷。不過實際吃完後，會覺得整體表現偏向中規中矩，外皮酥脆、魷魚口感Q彈，中間加入的小黃瓜和豆薯也增添了不同層次，但「爆漿」感受並不明顯，吃完反而覺得爆在哪？再加上價格偏高，如果遇到大排長龍，未必會想特地花時間等待。若剛好排隊人不多，買上一份邊走邊吃倒也不錯啦！
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FAQ 問答
爆漿脆皮魷魚在哪裡？
爆漿脆皮魷魚位於台北市大同區寧夏夜市內，是寧夏夜市相當熱門的排隊小吃。
爆漿脆皮魷魚需要排隊嗎？
幾乎每次經過都能看到排隊人潮，尤其假日和晚餐時間更容易出現長長隊伍，等待時間可能需要二、三十分鐘以上。
爆漿脆皮魷魚裡面包什麼？
除了魷魚本身之外，中間還加入小黃瓜和豆薯，吃起來帶有脆脆、生生的口感，和一般炸魷魚有所不同。
爆漿脆皮魷魚好吃嗎？
整體不難吃，外皮酥脆、魷魚口感Q彈，但味道偏向中規中矩，「爆漿」感受並不明顯，和誇張的排隊人潮相比，驚喜感沒有想像中高。
爆漿脆皮魷魚值得排隊嗎？
如果排隊人潮不多，可以順手買一份試試看；若遇到大排長龍，加上價格偏高，可能會更想把時間和胃留給寧夏夜市其他小吃。
