前幾天到基隆安樂市場覓食時，本來想吃的是「五十年手工肉圓」，沒想到到了才知道沒開，後來想到附近還有一間菜頭滷也很出名，直接轉進「安樂市場菜頭滷」在打烊前順利入坐，老闆娘實在是很熱情又很會抬槓，黑白切選擇很多，選擇困難的話可以直接跟老闆說要切100元或150元，讓老闆娘直接搭配，這種吃法真的很隨興又方便，重點是整體味道都很新鮮啦，還會附上一碗湯，吃完真的有意猶未盡的感覺，吃過後認真覺得比市區的那幾家黑白切都好吃耶！
安樂市場菜頭滷 營業資訊
安樂市場菜頭滷 （粉專：菜頭滷）
營業中
204台灣基隆市安樂區安和里樂一路22號
地圖
- 星期一 休息
- 星期二 11:00 – 17:00
- 星期三 11:00 – 17:00
- 星期四 11:00 – 17:00
- 星期五 11:00 – 17:00
- 星期六 11:00 – 17:00
- 星期日 11:00 – 17:00
安樂市場菜頭滷 位置｜環境
「安樂市場菜頭滷」位於安樂市場內，從安一路進來的話是在右手邊的位置，整體環境算是乾乾淨地的，餐檯很乾淨，只是夏天沒冷氣吃起來可能會有點痛苦就是了。
安樂市場菜頭滷 菜單
價格算是非常平價，最貴的就是生腸50元跟肝連60元，其實也就跟外面麵店的價格差不多，黑白切可以客製化，可以跟老闆娘說要切多少錢的價格，哪些不要，整體點餐很有彈性。
安樂市場菜頭滷 餐點
這次是老闆娘搭配的150元黑白切，也有11元的選擇，不過不含吉古拉、生腸跟肝連。
菜頭滷真的是靈魂，本身看起來很樸實，但真正吃的時候會發現味道很有層次，蘿蔔煮到到幾乎快化開，吸滿湯汁後吃起來很甜，裡頭還搭配了硬管、油豆腐、豬肺、這些傳統配料，每一樣都帶著淡淡滷香。湯喝起來是清甜蘿蔔大骨湯的味道，本來想說天氣熱喝一兩口就好，沒想喝了一口就整碗乾掉，湯頭的甘甜味真的會讓人忍不住一飲而盡。
我個人很喜歡它那種市場裡才有的節奏感，可能突然有在地阿伯來坐下來快速吃一碗再離開，沒有特別觀光感，但反而更容易讓人記住。有時候這種小吃厲害的地方，不是在味道多浮誇，而是坐在那裡吃的時候，會突然覺得這就是基隆的日常，推薦大家來嚐嚐！
