來到新竹，最常吃的就肉圓！成功路上的蕭記肉圓伯是臨時在地圖上搜尋的，據說開了數十年的在地口味，之前是阿伯推著攤車販賣，還會敲著鐵碗叫賣～燒肉圓，是在地人小時候味道。現在交給第二代經營，也搬到店面了，口味上蒜味偏重的紅糟肉圓，吃過那麼多家新竹肉圓，目前最喜歡的鷹王肉圓，再來就是他們家！
蕭記肉圓伯就在空軍基地旁，路邊有停車格。
之前去蕭記肉圓伯因為不開放內用，所以看不太出來內用空間如何，餐點有肉圓、貢丸湯、魚丸湯，肉圓一份兩顆40元，小小顆的。
肉圓 NT.40
打開蓋子就可以聞到濃濃的蒜味，裡頭的肉餡是新竹招牌口味紅糟青蔥肉餡，帶著微微甜味，整體吃起來皮Q彈不油膩，而且蒜味頗重，可能本來就很愛什麼都加蒜，所以他們家的醬汁口味我很喜歡！
貢丸湯 NT.40
蠻大一碗的，喝起來是清甜大骨湯的味道，加了很多芹菜，味道更香濃。
老實說個人比較喜歡台中、彰化中部肉圓米漿甜醬口味，新竹的紅糟肉口味一直吃不太慣，而且很多新竹肉圓真的都偏油膩，不過蕭記肉圓伯瀝油瀝得蠻乾的，不會看到浮著一層油，口味上重口味蒜味就是我的菜，大家有機會來到新竹可以試試這家蠻多在地人推薦的肉圓喔！
地址：新竹市北區成功路19號 地圖
電話：0928-240-761
營業時間：11:30～賣完休息
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