一年四季很難戒掉的就是手搖飲料，現在台灣業者真的太厲害了，每季都會推出不同新品，符合季節性外，味道特色也都很棒！這次來到開元食品聽取MONIN DAY的飲品講習會，MONIN這個品牌1912年成立於法國，研發生產各種系列糖漿、果泥，並贊助各項飲品與調酒師大賽，世界各地都可以看到MONIN產品的身影喔!
開元食品每隔一段時間就會針對飲品的趨勢為業者舉辦講習會，除了介紹新品外，還會有飲品教學，教導業者怎樣將MONIN的商品應用到各種飲料，不然MONIN產品那麼多，一開始還真的會霧煞煞想說到底要怎麼用啦！這次MONIN DAY玩味南洋風講習會是在開元創意中心舉辦，一入場就看到設備齊全架上滿滿MONIN產品的吧台區，MONIN糖漿口味真的非常豐富！ 
這次還試喝到新上市的三款糖漿，鳳梨椰子口味、法式柑橘酒口味，以及紅豆口味，這三種口味各有各的獨特性，喝到紅豆口味的時候驚呼，omg這味道也太紅豆了吧，非常適合應用在飲品上唷！法式柑橘酒是無酒精的，但是喝起來就是覺得好像有淡淡調酒的感覺，很適合跟巧克力飲品結合喔！
這次親自示範的是亞太區的研發經理黃智立 Tony，當天示範了多款南洋風格，有香港、泰國、越南、馬來西亞四個國家共八款特色飲品還有試喝！
一開始Tony先介紹了MONIN的品牌歷史，以及四大類產品線優質糖漿-可應用在雞尾酒、餐食與咖啡上，經過殺菌處理，產品可保存18~36個月。
鮮果果泥-是二合一的產品，不需要另外加糖，水果成分高達50%，吃起來是真實的水果口感跟質地唷！
臻品風味粉-適合做冰沙，特別適合跟MONIN全系列產品搭配使用，單杯成本低。美味淋醬-味道真實還有壓頭，特別的色澤跟風味，可以方便快速的準備飲品。
藝術家淋醬筆可以在咖啡飲料上作畫，而且不會很快就沉下去唷！
接下來Tony介紹飲品趨勢，像是前陣子很夯的芋泥飲品，還有東南亞風潮，像是恐龍美祿、泰式奶茶，以及近期因為健康意識提升的植物蛋白飲品；還有零食與飲品的聯名風潮持續；啤酒＋茶＋乳品創新飲品概念也會越來越流行！
港式黑鑽鴛鴦烏龍
這款港式黑鑽鴛鴦烏龍不一樣的地方是加入了MONIN的黑松露糖漿，一般可能覺得黑松露有點難應用在飲品上，因為黑松露的味道實在太突出了，不過使用在這款港式飲料中卻非常的搭，一點都沒有違和感，除了有濃縮咖啡、烏龍茶、黑松露糖漿外，還加了紐西蘭特濃牛奶，喝起來有咖啡香、奶香、茶香，還多了一咪咪的黑松露香氣！
港式莓桂鹹檸七
加了莓果跟桂花的鹹檸七還是第一次喝到，這款使用了MONIN桂花糖漿與草莓果泥，七喜汽水，再加上檸檬片、鹽巴，最後再加上綜合莓果粒點綴，做法很簡單，不過上頭的冰碗擺飾看起來很厚工，Tony教導用調理機把冰塊打成碎冰後，再放到手壓榨汁機中，就瞬間變成冰碗了，不只學到飲料製作，連裝飾都學了一手，原本在香港餐廳中的簡單飲品，瞬間變得升級了很多！
泰式香辣莫西多
喝一口真的好想立馬去衝去海島度假啊！泰式香辣莫西多使用了MONIN莫西多糖漿、萊姆汁糖漿，還有檸檬葉、香茅，薑汁汽水，最特別的是還加了辣椒！喝起來帶著一點點舌尖上的熱熱辣度，不過又會跟萊姆、檸檬、香茅清爽的味道互相抵消，非常有度假風情的一款飲品。
泰式芒椰冰沙
講到泰國飲品怎麼可以不提到芒果冰沙！這款使用了MONIN芒果果泥、椰子糖漿，以及冰莎液糖漿，還有紐西蘭特濃牛奶與鮮奶油、芒果粒，將所有材料跟冰塊用攪拌機打成冰沙狀就OK了，喝起來是帶著點椰香、奶香的的酸甜芒果冰沙，口感很順口，真的是夏天最佳的消暑飲品啦！
越式花生漂浮冰咖
去越南餐廳最愛點越南咖啡了，很喜歡咖啡加上濃濃煉乳的香氣！這款還使用了MONIN烤焦糖花生糖漿以及香草冰淇淋，將咖啡中加入烤焦糖花生糖漿下去一起濾滴，完成後再倒入香草冰淇淋的杯中，又像飲料又像甜點，真的很有創意！
越式火焰冰沙
火紅的顏色是來自芙芮西火龍果汁，另外再加入了MONIN西瓜糖漿、冰莎液糖漿以及椰奶與奇亞籽，將所有材料放在攪拌機中攪拌，杯中先放入奇亞籽與椰奶，最後再將攪拌均勻的材料倒入，就會有美美的漸層感。喝起來的味道帶著椰奶味很溫和的火龍果冰沙的味道，加了奇亞籽，更多了點口感喔！
星馬翡翠綠茶
使用了MONIN百香果果泥與金桔檸檬汁，再加入新鮮香茅、百香果以及金桔，喝起來是很清新的茶飲味道，新鮮的香茅味更增添了南洋風情！
星馬娘惹冰沙
真的很愛這一款娘惹冰沙，可能是本來就很愛娘惹糕之類的甜點，哈哈，很喜歡香蘭葉的味道呀！這款就是加了MONIN香蘭糖漿、椰子糖漿，以及冰莎液糖漿與戀 職人鮮乳，還有紐西蘭特濃鮮乳，最後再用紅豆粒點綴，喝起來香蘭的味道很濃郁，跟紅豆的味道很搭，賣相也很棒！
最後對於製作或是產品有問題的話都可以直接跟Tony或是業務詢問。
開元食品MONIN 系列產品，口味多風味佳外，還可以快速縮短飲品製作時間，這次參加MONIN玩味南洋風飲品講習外，除了獲取飲品新知外，還能了暸解目前的飲品趨勢與風潮，以及如何應用在飲品餐點上，真的挺有趣的，開元食品會不定期地在開元創意中心舉辦食品講習會，有興趣的可上官網或是開元粉絲團洽詢喔！
