新竹東區小巷弄裡有家「我媽的水餃」，有點難找，店面長得像中央廚房，可以內用還有外送，不得不說，這家水餃真的很好吃，手工水餃，外皮Q彈內餡調味很不錯，還有吸睛的爆蛋煎餃，看到照片怎麼可能不想吃！
我媽的水餃位於小小巷裡，一度以為走錯地方，門口有的人形立牌，內用座位要往裡頭走，空間不大，位子也不多，打電話來取餐或外送的人不少。
內用座位就只有這樣靠牆兩桌，有販賣冷凍水餃。
店裡人手不多，內用等待時間比較久一些。這次點了水餃跟爆蛋煎餃來試試，價格稍高一點，不過還好好吃。
玉米濃湯 NT.30
味道還不錯，口感沒有那麼稠，還算好喝。
高麗菜爆蛋煎餃 NT.85
基本上就是水餃底下家厚厚蛋燒的感覺，還可以多加10元變雙蛋。煎餃的口感清爽不油膩的，水餃吃起來多了蛋香，跟一般煎餃不一樣，雖說不是平常愛的金黃恰恰脆皮煎餃，但是爆蛋煎餃吸睛100分，高麗菜口味也很清甜，整體不油不膩，很特別，不過爆蛋的味道太突出，高麗菜味道反而吃不太出來。
韭菜水餃 NT.65
韭菜餡很香，外皮特別Q，手工的水餃口感就是不一樣，冷掉口感也很好，吃完滿滿韭菜香。
老實說吃完吃後覺得應該點爆蛋韭菜煎餃、高麗菜水餃的，韭菜味道比較突出，比較適合煎餃，不過不論是煎餃、水餃味道都算好，小顆了點但是喜歡吃水餃的人可以試試囉！
地址：新竹市東區振興路48巷7號 地圖
電話：0972-348-502
營業時間：11:59–00:00 週一公休
