京都甜點推薦！上個月到京都吃到最喜歡的甜點就是這家「和栗専門紗織」在N年前就在口袋名單裡遲遲沒吃到，栗子蒙布朗蛋糕看起來非常吸引人，不過以前只能一早到店裡拿整理券，有次十點多到就發完了，太早爬不起來的狀態下一直都沒吃到，還好現在可以線上訂位，不用到現場就可以預約的到，這次提早預約座位，不用跑兩趟就可以吃得到就是方便啊！
和栗専門紗織 營業資訊｜訂位
和栗專門 紗織
- 營業狀態： 營業中
- 地址：2-chōme-170-1 Izumiyachō, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8014日本 地圖
- 評論人數：1141
- 電話： 075-365-5559
-
營業時間：
星期一: 10:00 – 20:00
星期二: 10:00 – 20:00
星期三: 10:00 – 20:00
星期四: 10:00 – 20:00
星期五: 10:00 – 20:00
星期六: 10:00 – 20:00
星期日: 10:00 – 20:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
和栗専門紗織 位置｜環境
「和栗専門紗織」位於京都河原町附近，鴨川、高瀨川旁，這次就住在河原町附近的飯店，步行過來很近，周圍逛的吃的都很多，是每次來到京都住宿的首選。
「和栗専門 紗織」的建築外觀是傳統的日式木造房屋，很有歷史年代感，裡頭的用餐環境舒適，帶點西式餐酒館的感覺，窗外可以看到鴨川的景色，店內大多是吧台的座位。
蒙布朗現點現做可以看到工作人員現做栗子蒙布朗蛋糕，過程實在很療癒。
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和栗専門 紗織 菜單
必點的就是栗子蒙布朗，有季節限定口味，夏季還有推出冰品，第一次來就吃最經典的口味沙織，栗子蒙布朗還有分成大小份，價格是包含茶飲。
和栗専門紗織 餐點
紗織 「紗-しゃ-」 最高級丹波くり
品嚐甜點前還會端上一杯梅子海帶茶，喝起來帶著鹹味，是用來清清口氣用的。飲料搭配的是小山園煎茶。
工作人員製作栗子蒙布朗時，還會把機器朝向客人的方向製作，使用很原始的木製機器壓出來的僅有1mm寬的栗子泥，製作過程非常療癒，栗子蒙布朗使用的是最高等級的丹波栗，還加入了北海道生乳，所以吃起來的口感特別細緻。
一刀切下是非常酥鬆的手感，裡頭包的是蛋白糖霜，與栗子蒙布朗吃起來是一抿就化，微甜沙沙的口感，整體吃起來非常清爽，栗子的味道自然香濃，真的是一吃就會非常愛的一道甜點。
查了一下官網「和栗専門紗織」目前還有三家姊妹店，感覺沒有像以前那麼難吃到了，有線上訂位真的方便多了，大家來到京都有時間的話請務必要品嚐一下和栗専門 紗織的栗子蒙布朗，實在是非常驚艷啊！
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