上週天氣變涼，晚上想喝點熱湯，找到一家簡單乾淨小文青風，「細火慢燉 藥燉排骨」，是由年輕人經營的藥燉排骨店，開到半夜一點，晚上宵夜終於有新選擇了。
細火慢燉 藥燉排骨 位置
細火慢燉位於大連路上，距離捷運文心中清站比較近，開車來的話可以停在水湳路上的家樂福或是另外一頭的收費停車場，近幾次來這吃飯其實路邊就有車位了，細火慢燉斜對面就是台中知名的嘉賓鐵板燒。
細火慢燉 藥燉排骨 環境
Logo很就是一隻小豬在鍋子裡冒汗，呃～看了有點不忍，但是還蠻可愛的。店裡店外環境都很乾淨，路過是會多注意幾眼的明亮店面，空間小小座位不多，餐具醬料自取，畫單後去櫃檯結帳。
細火慢燉 藥燉排骨 菜單
藥燉排骨是主角，湯頭還可以搭配麵食，還有麻辣口味，但第一次來就想喝喝看原來本來的藥燉湯頭味道，另外還有飯類以及黑白切小菜，選擇性不少。
細火慢燉 藥燉排骨 餐點
藥膳黑白切 豬心 NT.60
吃習慣基隆孝三路的豬心，就覺得這家切得有點薄，蒜蓉醬有點加太多，反倒吃不太出來藥膳的味道，但新鮮度還不錯，沒腥味就了。
藥燉排骨拉麵 NT.160
加了蔬菜、木耳，排骨給的很大塊份量很夠，湯頭喝起來就是淡淡藥膳香，口味對我來說有點太淡，但是怕中藥味太重的人應該很可以接受。
小排飯 餐盒 NT.95
酸菜搭配醬汁很下飯，小排滷的很入味，但是口感比想像中要再硬一些，咬起來肉的纖維感比較重一些。餐盒有三種配菜，給的份量都很多，炒水蓮、高麗菜、木耳，整體搭配還算豐富。
隨著天氣變冷，細火慢燉的生意應該會越來越好，而且開到半夜一點，小菜太晚來可能會賣光，不過半夜還有藥燉排骨喝是還不錯啦，台中宵夜新選擇！
細火慢燉 藥燉排骨 資訊
地址：台中市北屯區大連路一段19號 地圖
電話：0906-883-209
營業時間：16:00–01:00
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