這次在大阪跟京都吃到的拉麵店都很特別，一家是雞白湯，另一家是鯛魚湯，同樣的是都有加入抹茶的茶口味拉麵，感覺起來好像不太搭，不過吃起來一點都沒有違和感而且還很好吃！先分享這家位於京都祇園的「らーめん錦」錦拉麵，外觀是傳統的日式老房子，拉麵口味卻很新潮，主廚是以前在AFURI待過，還是後來的AFURI行政總主廚，2018年才獨立出來在京都開設了「らーめん錦」錦拉麵，使用愛媛縣宇和島的鯛魚製作湯底、北海道全粒麥製作的麵體，在配料中也能吃到鮮美的鯛魚，拉麵中還加入炙燒的手法，也可以加點鮭魚卵丼飯來吃，餐點精美又美味，真的讓人很滿意！
錦拉麵 營業資訊
Ramen Nishiki
- 營業狀態： 營業中
- 地址：416 Hashimotochō, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0083日本 地圖
- 評論人數：599
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 11:00 – 14:30, 18:00 – 21:00
星期三: 11:00 – 14:30, 18:00 – 21:00
星期四: 11:00 – 14:30, 18:00 – 21:00
星期五: 11:00 – 14:30, 18:00 – 21:00
星期六: 11:00 – 14:30, 18:00 – 21:00
星期日: 11:00 – 15:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
錦拉麵 位置｜環境
錦拉麵位於祇園，距離八坂神社蠻近的，因為看到評論不少人都寫到用餐時間需要排隊，這次就早早到現場，沒想到還有剩下一兩個位置，座位不多，真的一下就客滿。
外觀就是祇園巷弄間常常看到的日式老房子，在裡頭用餐很有吃高級料理的感覺。
錦拉麵 菜單
除了拉麵外，還有割烹料理，不過割烹就需要事先預約了，直接來吃不到。拉麵有很多口味，還有小碗的和牛丼飯以及鮭魚卵丼飯可以選擇，這次點了鮭魚卵丼，只能說真的有夠好吃！
錦拉麵 餐點
柚子抹茶拉麵
鯛魚湯頭喝起來有淡淡鮮甜的魚湯香氣，抹茶的味道其實不會太強烈，都只是多了一點茶香、一點抹茶苦味，還有清新的柚子香氣，搭配著鮮嫩鯛魚以及蘿蔔、彩椒等蔬菜點綴，還有一顆梅子！是清爽的茶香魚湯口味，吃膩了一般雞白湯、豚骨湯頭拉麵，可以試試。
鮭魚卵丼
原本以為會吃不完，還好份量不多，鹹度剛好的鮭魚卵搭配煮的剛好的釜飯，真的會忍不住一口接一口，非常對味。
錦拉麵有別於傳統日本拉麵，鯛魚湯頭獨特，還搭配了很多不同的組合，感覺起來新奇感十足，重點是美味度也夠高，在京都吃抹茶甜點還不夠，這裡還有淡雅茶香的鯛魚抹茶柚子拉麵，推薦大家來試試這間很潮的拉麵店！
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