沒想到中壢有那麼一間時尚設計的咖啡廳「Minimalism Cafe」，老實說蠻像設計感傢俱店，實際上是咖啡廳，裝潢簡單俐落，挑高兩層樓的設計，光線明亮沒有壓迫感，主打的巴斯克蛋糕真的很厲害，開心果口味我超愛，還有吸睛度一百分的提拉米蘇拿鐵，味道都是不甜不膩大人路線，不論是甜點或飲料都非常具水準。
Minimalism Cafe 位置
平日來Minimalism Cafe還蠻好停車的，路旁有停車格，有些路段沒劃線，因為對這附近不熟，只是感覺蠻遠蠻偏的，附近大多是住宅區，再往前走的大馬路就是高鐵南路五段。
Minimalism Cafe 環境
Minimalism Cafe開在住宅大樓的一樓，雖說是挑高兩層樓的設計，但是二樓只留階梯沒有開放，抵達店裡的時候還沒有客人，每張桌子都蠻有設計感的。
整體是藍白兩色與不少鏡面、木質與透明材質，很明亮寬敞，像時尚雜誌會拍照的地方，而且這裡真的有提供場地租借喔！
吧台有點可愛，飲用水就在櫃檯旁邊。
Minimalism Cafe 菜單
線上菜單掃櫃檯前的QR Code，之後再到櫃檯點餐結帳，接受多種電子支付，Line Pay、Apple Pay都可以。一人低消一杯飲料，還要超過150元，限時兩小時，客滿的話則是九十分鐘。線上菜單
Minimalism Cafe 餐點
提拉米蘇拿鐵 NT.180/ 黑芝麻拿鐵 NT.165
因為看到照片上的提拉米蘇看起來有點厲害，點來嚐嚐味道，看起來就跟真的甜點沒兩樣，手指餅乾、厚厚可可粉，原為會像真的提拉米蘇甜點一樣很甜，沒想到喝起來是非常濃醇可可風味拿鐵，喝起來感覺上就是牛奶的甜度，可以用手指餅乾沾著可可粉一起吃，這杯我還蠻喜歡的。
黑芝麻拿鐵則是用高雄的橋頭鮮乳跟日本九鬼黑芝麻，有聽過九鬼黑芝麻很有名，但橋頭鮮乳還真的很少見，喝起來也是沒有甜度的超濃黑芝麻味，濃到朋友喝到黑芝麻渣渣都猛咳嗽，看有多香濃！
迷你開心果半熟巴斯克乳酪蛋糕 NT. 145
使用100%北海道Luxe乳酪以及日本正榮開心果醬，雖說吃過那麼多巴斯克，不過開心果口味的巴斯克蛋糕還真是第一次吃到，所以記憶深刻，半熟巴斯克側面是軟軟的流心狀，開心果的堅果香氣本來就是比較偏清淡一點，帶有淡淡的奶香，甜度適中，小小一塊吃完也不會覺得太膩，本來就很愛開心果的甜點，不過台灣真的不常見，開心果巴斯克更是沒看過，這次吃到真的蠻驚艷的。
肉桂捲 NT.145
口感偏軟但是香氣蠻足的，個人喜歡再重重重肉桂的口味。
看了下google 評論，還真是沒想到Minimalism Cafe是寵物友善的咖啡廳，寵物可以放在椅子上，甜點跟飲料是預想中優秀很多，尤其是巴斯克蛋糕，說是店內招牌真的不為過呀！
Minimalism Cafe 資訊
地址：桃園市中壢區松仁路179號 地圖
營業時間：13:00–18:00 週三～週五公休
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