火鍋搭配燒肉的火烤兩吃吃法已經落伍了,最新火烤兩吃變成火鍋+烤鴨,有吃過嗎!?台中沙鹿「覓鍋物」推出的鴨霸海陸套餐還真的讓我開眼界了,不用糾結要吃火鍋或烤鴨,在這通通吃得到!烤鴨需要事先預訂,每隻都是三公斤以上油花豐富的櫻桃鴨,套餐包含烤鴨握壽司、烤鴨捲餅、片皮鴨、炒鴨架,最後還可以放在火鍋裡熬湯,一鴨五隻吃法超創新,另外還有肉盤海鮮,鴨霸海陸四人套餐點起來超划算!
覓鍋物 位置
覓鍋物距離靜宜大學、弘光科大很近,客層以年輕人與學生居多,就用餐環境及提供的食材來說,訂價相當實在,晚餐時間來用餐生意很好,開車來的話還有附設免費停車場就在隔壁,寬敞又好停,不用找停車位真的很方便,很加分。
覓鍋物 環境
覓鍋物的環境舒適,挑高空間大片玻璃窗,白天採光很好,牆上還擺上放了不少花花草草點綴,有種清新小森林風格。
後方用餐區空間更有網美風格,還放上了花朵鳥籠,這一區拍照起來更美,有大長桌適合揪親朋好友一起相聚吃鍋,單人用餐也有獨立的吧檯空間。
覓鍋物 菜單 自助吧
覓鍋物是獨立個人鍋,主餐肉品以套餐方式提供,蔬菜、火鍋料、飲料、甜點則是自助方式自己拿桌上的木碗去自助吧夾菜,自助吧台的品項品項多達三十幾種,以蔬菜類居多,還有小部分火鍋料,最驚豔的是有提供生豆皮、山茼蒿,吃火鍋有茼蒿菜自助吃到飽真的很過癮。
另外一頭的自助吧則有副食白飯,一整鍋豐富的燉牛肉,可以淋在飯上一起大快朵頤。
吃火鍋少不了的沾醬、各式辛香料覓鍋物也是準備得很齊全,醬料台乾乾淨淨,還有特製的椒香麻醬喔!
甜點則是有甜品檸檬愛玉、桂圓雲耳湯,冰淇淋品牌則是北海道Niseko,味道非常香醇濃。
飲料有碳酸飲料可樂、芬達、雪碧,也有無糖綠茶與果汁、檸檬水。
覓鍋物 餐點 鴨霸海陸四人套餐 NT.2880
這次嘗到了鴨霸海陸四人套餐,包括了肉盤、海鮮盤,還加上一隻烤鴨搭配五種吃法,價格非常有誠意,四人份的份量吃完絕對飽到天靈蓋。
火鍋湯底
覓鍋物的火鍋湯底多達十幾種選擇豐富,湯底都是店家自製獨家配方,酸白菜豚骨湯一開始吃會覺得口味上有點微酸,不過湯頭越煮越順口,越煮越甘甜,非常適合搭配肉類來吃;
茄紅素番茄是用新鮮番茄熬製而成,還喝到的一些番茄果泥,吃起來有自然的番茄酸甜味;
元氣牛蒡人蔘雞湯用湯匙一撈,整支人蔘出來say hello,真的有人蔘在裡頭,湯頭喝起來就是很補!
老酒黑蒜雞湯則是使用黑蒜與紹興酒,只留酒香不留酒氣,黑蒜吃起來味道是甜甜的,不論煮什麼肉類蔬菜都好吃。
美國小肥牛 丹麥嚴選豬五花
肉品有美國小肥牛、丹麥豬五花兩種可選,通通點同一品項肉類也可以,總共400g 整盤霸氣氣端上桌,美國小肥牛油花豐富,口感較嫩,稍微涮一下就可以入口;丹麥豬五花肥瘦均勻,吃起來還有點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感,煮過頭也不會吃起來柴柴的。
海鮮拼盤
包含了鯛魚、蛤蠣、白蝦等三種海鮮,蛤蠣大顆飽滿,鯛魚切得夠大片,煮完魚肉不會散開來,也沒有令人害怕的土味,白蝦也是輕鬆好剝殼,新鮮的可以。
嚴選櫻桃鴨
覓鍋物的烤鴨選用的都是三公斤以上的櫻桃鴨,塊頭比較大油脂也比較豐富。烤鴨基本有四種吃法,經典片皮鴨附餅皮、烤鴨握壽司、烤鴨捲餅、炒鴨架等,烤鴨捲餅感覺是可以單獨另外賣的一道菜,只有炒鴨架需要另外加價,光是烤鴨的份量就很驚人,再搭配上火鍋肉類跟菜盤,絕對不用擔心吃不飽!
櫻桃鴨握壽司
第一道從壽司開始吃起,原本以為烤鴨會直接片好上桌,沒想到覓鍋物的烤鴨同樣會有師傅在桌邊服務,現場快刀片下烤鴨,鴨皮烤得夠酥脆,下刀片皮就聽到卡滋卡滋的聲音。
另外一頭服務人員同步把片下來的鴨皮包入壽司飯,壽司飯放上還多加了起司增添濃郁香氣。
不得不說,鴨皮部分油脂豐厚,直接一口吃下去烤鴨的油花會在嘴裡爆發開來,油脂太過豐富,還搭配了酸梅可以一起吃解解油膩,十分美味、非常滿足。
烤鴨捲餅
烤鴨捲餅的外皮像是蔥油餅一樣,表皮就看得到綠綠蔥段加在餅皮裡,再包入烤鴨、小黃瓜、細蔥絲,一整捲包得滿滿,用筷子夾起來很沉,份量驚人,捲餅可以搭配醬料一起吃,其實單吃味道就非常足夠,吃起來有麵香、鴨肉香以及蔥香,才吃了一捲就覺得喔~真的有點飽!
經典片皮鴨
烤鴨的經典菜色就是烤鴨夾餅,附上12張餅皮以及已經片好的片皮鴨,按照自己喜好包入捲餅中,剛上桌的餅皮還是剛蒸好的,摸起來有溫度,咬起來餅皮Q彈,覓鍋物的櫻桃鴨本身風味比較重些,醬料其實不用加太多就很夠味,一旁的醬料吃起來不像一般的甜麵醬,香氣很特別,鴨肉又香又嫩,師傅片的很大一片,平常吃烤鴨偏好先吃原味片皮鴨,品嚐過烤鴨本身的風味後,再包入餅皮裡慢慢享用。
塔香醬爆炒鴨架 + NT.169
片好的烤鴨鴨架上還留有不少鴨肉,推薦可以加價升級為爆炒鴨架,多了九層塔的香氣、洋蔥的甜味與大火快炒的鑊氣,啃起來非常過癮。
後來才知道原來剩下的鴨架其實還可以放到湯底裡熬湯,一鴨五吃真的不誇張!
覓鍋物的烤鴨搭配火鍋的創新吃法還真的沒見過,沒想到火鍋店裡可以吃到水準之上的烤鴨,而且價格非常實在,食材新鮮外,環境也非常舒適,難怪生意會那麼好,用餐時間客人一直來呀,提醒大家如果要吃烤鴨一定要事先預約唷!
覓鍋物 資訊
地址:台中市沙鹿區東安街7號 地圖
電話:04-2632-3698
營業時間:週一~週五 11:30–14:30、17:30–21:00;週六日 11:30~23:30