常常到日本工作，晚上聚餐幾乎都是吃飯店的會席料理，一小道一小道擺起來看起來很澎湃，但總覺得沒什麼新鮮感，吃來吃去好像都差不多。這次再訪海峽會 辰壽司割烹會席，品嚐日籍料理長門間賢彥…

上次來到海峽會是品嚐「辰壽司割烹」無菜單日式壽司料理，這次再訪海峽會就是為了他們家的割烹而來，料理長是台灣籍的鍾謦謙師傅，漁獲海鮮全都是日本空運來的食材，口味偏向歐日混合精緻無菜…